公共文化服务平台

张贝贝: 作品数：19 被引量：101H指数：7; 供职机构：西北农林科技大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家林业公益性行业科研专项公益性行业(农业)科研专项更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

合作作者

一种香椿泥调味酱的制备方法: 本发明提供了一种香椿泥调味酱的制备方法，是以香椿嫩芽或嫩叶为原料，经过以下步骤制备而成：香椿嫩芽或嫩叶经选择清洗、切分、浸泡、烫漂、打浆等前处理工序，再经酶解、浓缩、调配、包装密封、杀菌冷却。制备的香椿泥调味酱呈深绿色，...; 张京芳马正强张晶晶张贝贝余翔苗修港李静; 文献传递

热烫温度与pH值对香椿维生素C稳定性的影响被引量：10: 2015年; 为了研究香椿热烫过程中维生素C的变化规律,分析了不同热烫温度(90、95℃与100℃)和pH值(5.5、6.0与6.5)对香椿维生素C保存率的影响。结果表明,香椿维生素C的稳定性易受温度和pH值的影响,且热烫温度对其的影响程度大于pH值的影响程度。升高热烫温度或增大pH值,均使香椿维生素C保存率降低,其热降解遵循一级动力学模型,其降解的活化能分别为62.022、58.489、54.741kJ·moL-1。相同pH值条件下,升高热烫温度,维生素C热降解速率常数增大,其半衰期缩短。增加pH值,维生素C热降解速率常数增大,其半衰期缩短。香椿加工中适当降低热烫温度及pH值有助于减少维生素C损失和延长维生素C保存时间,尤以降低烫漂温度效果更佳。; 马正强张贝贝张京芳苗修港余翔; 关键词：香椿维生素C 热烫热稳定性 PH值

Rap1b在禽戊型肝炎病毒内化过程中的作用机制研究: 禽戊性肝炎病毒(Hepatitis E virus,HEV)是一种在鸡群中广泛传播的嗜肝性病毒,主要引起感染鸡只出现大肝大脾综合征(Big liver and spleen syndrome,BLS)。感染后的具体表现为...; 张贝贝; 关键词：细胞骨架入侵; 文献传递

酿酒白葡萄品种的SSR分析与鉴定被引量：8: 2014年; 利用筛选出的14对引物对13个酿酒白葡萄品种进行SSR分析与鉴定，共扩增出312个条带，多态性条带共283个（多态性条带率为90．71％），特异性条带共78个（特异性条带率为25．00％）；13个品种均有特征性引物，二号白香和雷司令有5个特征性引物；VrZAG79条带总数、多态性条带和特异性条带均为最多（是7个品种的特征性引物），且所有品种的遗传差异性较大；14对引物的鉴别效率为15．38％（VVMD5）～100％（VrZAG62，VVIb66），即VrZAG62，VVIb66可分别鉴定该13个酿酒白葡萄品种且每个引物的鉴别效率差异很大。; 成冰张京芳马正强王月晖张贝贝; 关键词：葡萄酒葡萄品种 SSR

烫漂处理对香椿亚硝酸盐含量及色泽的影响被引量：2: 2019年; 研究不同烫漂处理对香椿亚硝酸盐溶出率及色泽的影响.结果表明,热水烫漂对香椿中亚硝酸盐溶出率的影响符合零级动力学模型;增加料水比,可降低亚硝酸盐溶出率的活化能及半衰期;升高烫漂水温度,有助于降低香椿亚硝酸盐含量;热水烫漂的适宜料水比为1:25,烫漂水pH值为6~7,烫漂温度95℃.蒸汽烫漂时间在30~60 s范围内时,亚硝酸盐溶出率增加较快.适宜的微波烫漂时间为30s,微波功率为160~240 W.以热水烫漂的香椿L^*值和△E值最大,a^*值和b^*值均最小.热水烫漂、蒸汽烫漂、微波烫漂均可有效降低香椿亚硝酸盐含量,热水烫漂更有利于保护香椿的色泽.; 杜德鱼张贝贝雷免花姜晓萱铁敏; 关键词：香椿亚硝酸盐微波烫漂

基于网络药理学及分子对接探究马齿苋缓解肉兔肠炎的作用机制: 2025年; 本研究旨在采用网络药理学及分子对接技术探究马齿苋缓解肉兔肠炎的作用机制。通过TCMSP数据库挖掘出马齿苋的主要活性成分以及相关靶点,在GeneCards数据库中查找肉兔肠炎疾病的靶点,将两者交集靶点利用STRING进行靶点间互作分析并筛选出核心靶点,经过GO、KEGG富集分析得到马齿苋抗炎作用的相关信号通路;选出马齿苋主要活性成分中度值最高的5种与筛选出的核心靶点,利用AutoDock软件的AutoDock Vina插件进行分子对接验证。结果表明,马齿苋的主要活性成分为β-胡萝卜素、β-谷甾醇、木犀草素、槲皮素等10种,其对应靶点共267个,核心靶点52个。经KEGG富集分析发现,核心靶点与炎症、癌症、病毒性疾病的相关通路密切相关,马齿苋主要活性成分槲皮素、木犀草素、山奈酚、5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-one、花生四烯酸与核心靶点PLK1、SYK、PLA2G4A、MPO、GUSB有较强的结合活性。综上,马齿苋可能通过PLK1、SYK、PLA2G4A、MPO、GUSB等核心靶点,作用于PI3K-Akt、mTOR、NF-κB等主要信号通路,进而影响肠炎的炎症反应、细胞凋亡和细胞增殖分化等生理过程,从而发挥缓解肠炎的作用。; 谢浦航张子儒唐晓琴张贝贝邱彦博佘木子孙秀柱; 关键词：马齿苋肉兔肠炎网络药理学分子对接

加工处理对脱水香椿品质的影响: 香椿是我国特有的木本蔬菜,香气浓郁,且富含多种营养成分及活性物质。已有的香椿加工品存在色泽褐变、营养素损失等问题,严重影响产品外观、风味及营养价值。脱水香椿以其体积小、重量轻、运输及食用方便成为香椿加工制品的首选。研究加...; 张贝贝; 关键词：采收期热烫复水; 文献传递

NKA-9大孔树脂纯化香椿叶黄酮类物质工艺优化被引量：27: 2016年; 以香椿叶提取物为原料,以吸附率和解吸率为指标,考察了9种大孔树脂对香椿叶黄酮的吸附与解吸性能,并结合静态吸附动力学,筛选出适宜纯化香椿叶黄酮的大孔树脂为NKA-9。运用静态与动态吸附、解吸实验,研究得出NKA-9纯化香椿叶黄酮的最佳工艺条件为:选取70 m L 7 mg/m L的香椿叶提取物(含Na Cl浓度为3 mol/L),上样流速2 BV/h,用80 m L 60%乙醇溶液(p H 6)为洗脱剂,以2 BV/h的流速洗脱。在该条件下,香椿叶黄酮含量由纯化前81.2723 mg/g增加到纯化后219.9702 mg/g。高效液相色谱结果分析表明,芦丁、金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷、阿福豆苷5种黄酮类单体物质含量均提高到纯化前的3倍以上。该工艺能有效地富集纯化香椿叶黄酮类物质,槲皮苷是此香椿叶黄酮类化合物的主要组分,含量是其他4种单体总量的2倍左右。; 苗修港余翔张贝贝张京芳梁峻彬; 关键词：黄酮大孔树脂纯化高效液相色谱

一种香椿叶辅助降血糖饮片及其制备方法: 本发明涉及一种香椿叶辅助降血糖饮片及其制备方法，属于医药保健品领域。所述饮片由下述原料组份配比而成：按质量计，香椿叶提取物6%‑9%、麦芽糊精12%‑14%、润滑剂0.5%‑0.75%，其余为填充剂。香椿老叶经室温浸泡、...; 张京芳苗修港张雅利余翔张贝贝; 文献传递

长翅目昆虫精子超微结构及其系统发育意义: 长翅目Mecoptera是全变态类昆虫中最古老的类群之一，是唯一在幼虫期具有复眼的类群，在昆虫纲系统发育中占有独特地位。虽然众多学者对长翅目进行了不同方面的研究，但其系统发育地位仍存有争议。昆虫具有许多特征，分类学家利用...; 张贝贝花保祯; 关键词：长翅目精子

张贝贝

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户反馈

张贝贝

合作作者

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户登录

用户反馈