戴云云
- 作品数：4 被引量：36H指数：2
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- 不同施氮水平下稻米品质对日间增温响应的差异被引量：7
- 2009年
- 以武育粳3号为材料,设置低、中、高3个氮素穗肥处理,开放环境下使用加热器进行日间增温处理,研究灌浆结实期不同施氮水平下稻米品质对日间增温响应的差异。结果表明:1)灌浆结实期日间增温使各氮肥处理精米率和整精米率下降,垩白粒率和垩白度增加,糙米率和子粒长宽比各氮肥处理变化不一,低氮和中氮处理糙米率和子粒长宽比减小,高氮处理则变大;加工品质和外观品质各指标变化幅度均以中氮处理最大,减少或增加氮肥施用量均可以有效地缓解高温对稻米加工品质和外观品质的负面效应,尤以增施氮肥效果较佳。2)增温条件下,减少和增加氮肥施用量均能降低稻米直链淀粉含量,其中增施氮肥降低幅度较大;增温后各氮肥处理蛋白含量均增加,增加幅度与施氮量呈负相关关系,高温高氮处理直链淀粉含量最低,蛋白含量最高。3)增温后各穗肥处理结实率和千粒重均下降,以中氮处理下降最显著;减少和增加穗氮施用量均能有效地缓解高温对水稻产量的影响,其中也以增施氮肥相对较好。综上所述,适当地增加氮肥施用量能较有效地缓解高温对稻米品质和产量的负面影响。
- 戴云云丁艳锋王强盛李刚华刘正辉王绍华
- 关键词：稻米品质穗肥
- 花后水稻穗部夜间远红外增温处理对稻米品质的影响被引量：26
- 2009年
- 以武育粳3号为材料,在开放环境下使用远红外加热器对水稻穗部进行增温处理,研究了灌浆结实期穗部日间或夜间增温对稻米品质的影响。结果表明,夜间增温降低了糙米率、精米率和整精米率,增加了垩白发生,降低了稻米的加工品质和外观品质,与日间增温影响一致。夜间增温提高了稻米蛋白质含量,与日间增温相似,但夜间增温有降低稻米直链淀粉含量的趋势,与日间增温相反。夜间增温处理淀粉结构与日间增温差异较分明,尤其是胚乳腹部,夜间增温胚乳腹部的淀粉粒个体较大,棱角分明,排列紧密;而日间增温淀粉体较小,呈圆形和椭圆形,但数量较多。夜间增温对淀粉相对结晶度的影响与日间增温相似,但夜间增温增幅较小。总体来说,灌浆结实期夜间增温对稻米的加工品质、外观品质、营养品质影响与日间增温一致,对蒸煮食味品质和淀粉结构的影响与日间增温存在很大的差异,且夜间增温对稻米品质的影响程度整体上小于日间增温。
- 戴云云丁艳锋刘正辉王强盛李刚华王绍华
- 关键词：夜间增温稻米品质淀粉结构
- 日、夜温度升高对稻米品质的影响及其氮素穗肥的调控作用
- 以武育粳3号和镇稻88两个粳稻品种为材料，通过增温试验以及温度与肥料互作试验，研究了灌浆结实期夜间增温对水稻籽粒胚乳物质积累的影响，夜间增温对稻米品质的影响及其与日间增温的异同，以及不同氮肥水平下稻米品质对日间增温响应的...
- 戴云云
- 关键词：夜间增温穗肥稻米品质淀粉结构
- 文献传递
- 预冷结合气调对荷兰豆、鲜食毛豆贮藏及货架期品质和生理的影响
- 本研究以荷兰豆(Pisum sativum L.)、鲜食毛豆(Glgcine max Merr.)为试材，研究立即预冷和推迟预冷并结合气调对贮藏期和货架期间两种豆类品质和生理特性的影响，旨在探索豆类适宜的预冷时机和实用的...
- 戴云云
- 关键词：荷兰豆毛豆气调处理
