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一种双向结构光编解码方法、装置、电子设备及存储介质: 本申请提供了一种双向结构光编解码方法、装置、电子设备及存储介质，该方法包括：首先通过多频相移正弦结构光对目标进行纵向扫描，通过正弦结构光对目标进行纵向扫描，并通过图像采集设备对扫描结果进行图像捕捉，得到捕捉图像，然后对捕...; 刘凯孙伟伦胡丹张文谦徐文

改良剂对洋葱调味汁特征风味的稳定作用研究: 2022年; 有机硫化物是洋葱特征风味的来源,但其稳定性差,对热和光敏感,成为制约洋葱深加工利用的难题。基于此,采用GC-MS法分析37℃下贮藏7 d和15 d的洋葱调味汁中特征风味物质的变化,研究了马铃薯淀粉(PS)、α-环糊精(α-CD)和果胶对贮藏期间调味汁中挥发性硫化物的影响。结果显示,贮藏期间洋葱调味汁的风味变化主要与其挥发性硫化物有关,其葱香味的主要贡献物质为二丙基二硫醚,蒜臭味的主要成分为二甲基三硫醚;适宜用量的PS(0.3%)、α-CD(0.1%)和果胶(0.3%)均有助于洋葱调味汁更好地保留其葱香味物质,减少蒜臭味物质的释放。3种改良剂中,以添加0.3%马铃薯淀粉的洋葱调味汁风味保持最好,37℃下贮藏15 d时其二丙基二硫醚含量为对照组的140%,而二甲基三硫醚含量仅为对照组的58%。不同种类的改良剂对洋葱调味汁特征风味稳定作用不同。; 黄俊僮白松徐文杜沁岭彭钰嫣贾冬英; 关键词：挥发性硫化物改良剂风味稳定

一种微弱划痕检测方法、装置、电子设备及存储介质: 本申请提供了一种微弱划痕检测方法、装置、电子设备及存储介质，有效地解决了目前的无监督学习方法对于铝板的微弱划痕检测与定位的精度不足，与真实情况存在显著差异的问题。该方法包括：输入所述待测试图像至预先训练好的微弱划痕检测模...; 刘凯徐文许斌张博

一种图像重建方法和装置: 本发明实施例提供的图像重建方法和装置，针对现有技术的动态核磁共振图像的重建方法，多是将动态三维数据转换为二维图像矩阵处理，转换处理过程中会造成图像信息的缺失的技术问题，提供的图像重建方法和装置，通过对待重建图像进行空间采...; 杨晓梅徐文刘凯向雨晴张佳楠罗月婉郭朝云; 文献传递

一种即食奶味芋泥及其制备方法: 本发明提供了一种即食奶味芋泥及其制备方法。该芋泥的配料质量百分比组成为，熟化芋头泥60%~70%、甜炼乳16%~25%、饮用纯净水14%~16%，其制备工艺步骤包括原料预处理、护色、熟化、制泥、调配、灌装、杀菌和冷却。本...; 贾冬英徐文杜沁岭张雪儿; 文献传递

紫背天葵多糖的化学组成与物理特性研究被引量：3: 2022年; 以脱脂紫背天葵粉为原料,依次采用碱法提取、活性炭脱色、木瓜蛋白酶脱蛋白制备紫背天葵多糖,并研究了其化学组成、溶解性、膨润度及乳化性。结果显示,紫背天葵多糖含有质量分数为83.41%的总糖、5.18%灰分和1.28%蛋白质;该多糖由10种单糖组成,包括岩藻糖、核糖、葡萄糖醛酸、鼠李糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖、半乳糖醛酸与葡萄糖,其摩尔比为0.30:2.45:5.39:5.43:6.67:19.20:30.11:205.29:315.51:3173.30;它含有α-吡喃环,具有较好的分子均一性。紫背天葵多糖在20℃水中的溶解度高达93.13%,在体积分数为30%~70%的乙醇溶液中的溶解度和膨润度分别为28.07%~80.13%和38.71%~71.49%,静置20 h后其乳化值为78.78%。紫背天葵多糖具有良好的水溶性、醇溶性、膨润度与乳化性。; 张雪儿金野杜沁岭徐文胡佳颖贾冬英; 关键词：紫背天葵多糖化学组成物理特性

运动目标提取方法及装置: 本发明提供了一种运动目标提取方法及装置，所述方法包括：获取连续的多帧图像，将所述多帧图像用三阶张量进行表示，图像的三阶张量中包括低秩部分和稀疏部分，所述稀疏部分包括第一稀疏部分和第二稀疏部分，所述第二稀疏部分的稀疏性大于...; 杨晓梅徐联微刘凯张洪斌徐文向雨晴张佳楠罗月婉郭朝云; 文献传递

中文文献著录规则与《西文文献著录条例》的比较研究: 1991年; 文章对我国现行的中文文献著录国家标准与《西文文献著录条例》从诸多方面进行了比较研究,既充分肯定了它们各自的优点,又指出了许多有待改进和完善的问题.着眼于标准化和中西文著录的统一,文章提出了一些改进意见。; 徐文; 关键词：中文文献西文文献文献著录

复合菌发酵降低大豆组织蛋白豆腥味的研究: 大豆组织蛋白（TSP）是以低温脱脂豆粕、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白为主要原料、采用高温挤压成形方法制成、具有纤维网状结构和咀嚼感的蛋白制品，因其具有与肉类相似的咀嚼感、高含量优质蛋白、零胆固醇等优点，已被用于植物肉和多种...; 徐文; 关键词：大豆组织蛋白复合菌发酵工艺豆腥味质构特性

银耳多糖对淀粉消化酶的抑制作用及其机理研究被引量：11: 2022年; 目的:研究银耳多糖对胰α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制。方法:以干银耳为原料,分别采用碱法提取、酶法脱蛋白和柱层析分离,得到总糖含量为92.45%的银耳多糖(Tremella fuciformis polysaccharide,TP),采用可见光分光光度法分析了TP对胰α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,采用荧光光谱法和圆二色谱法表征了TP对该两种酶结构的影响。结果:TP能抑制该两种酶的活性,其对胰α-淀粉酶的抑制作用明显高于α-葡萄糖苷酶,对该两种酶的半抑制浓度(IC50)分别为7.6835和16.9306 mg/mL。TP通过与该两种淀粉消化酶发生相互作用抑制其活性。TP与胰α-淀粉酶相互作用明显,可静态猝灭此酶,改变其二级结构;TP与α-葡萄糖苷酶相互作用微弱,不能改变其二级结构。结论:TP通过与淀粉消化酶发生相互作用抑制其活性。; 杜沁岭杨芳徐文徐文曹俊杰贾冬英; 关键词：银耳多糖 Α-葡萄糖苷酶

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徐文