和智坤
- 作品数：5 被引量：10H指数：2
- 供职机构：云南大学化学科学与工程学院更多>>
- 发文基金：云南省应用基础研究计划面上项目云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 利用复合蛋白酶酶解技术生产低蛋白浓缩天然胶乳的方法
- 本发明涉及一种利用复合酶法生产低蛋白浓缩天然胶乳的方法，其特征在于：在新鲜胶乳中加入月桂酸铵做稳定处理，搅拌2-4h，在20~40<Sup>o</Sup>C的温度条件下，按每千克鲜胶乳加入0.02~0.1g的碱性蛋白酶2...
- 李灿鹏赵卉和智坤欧灵澄
- 文献传递
- 魔芋葡甘露寡糖的干燥加热硒酸化及其产物的抗氧化性被引量：7
- 2013年
- 在亚硒酸存在的条件下,采用干燥加热的方法对魔芋葡甘露寡糖(KOS)进行硒酸化;并用红外光谱、紫外光谱、X射线衍射等技术对硒化魔芋葡甘露寡糖(Se-KOS)进行表征,同时测定Se-KOS的抗氧化性。红外光谱实验结果表明:Se-KOS在890cm^(-1)附近出现Se=O的吸收峰,证明硒已被成功接到KOS中。与KOS相比,Se-KOS的ABTS+.清除能力、DPPH自由基清除能力、还原能力和Fe^(2+)螯合能力等体外抗氧化能力均有显著增强,证明硒酸化对提高KOS的抗氧化性来说是一种很有效的方法。
- 和智坤赵改红李梦婷王晓燕李灿鹏
- 关键词：抗氧化性
- 卵白蛋白的干燥加热硒酸化及其性质和结构的研究
- 本文采用一种新的方法对食品蛋白进行硒酸化。卵白蛋白(OVA)在亚硒酸存在,pH=3.0、60摄氏度的条件下,干燥加热硒酸化1d和3d。对硒酸化卵白蛋白(Se-OVA)的性质和结构进行了研究。 首先,Se-OVA的有机硒含...
- 和智坤
- 关键词：卵白蛋白抗氧化活性
- 文献传递
- 改性原位粘土去除滇池蓝藻被引量：2
- 2013年
- 主要综述了滇池的污染现状,并阐述了以往治理滇池污染的方法。通过对滇池的底泥用生物试剂进行改性,并把经过改性后的粘土投入滇池处理蓝藻和污染物,达到了除藻和除氮、磷污染物的双重效果。改性原位粘土方法对滇池水资源的开发利用和环境保护产生积极的作用。
- 徐祥云彭君和智坤
- 关键词：滇池底泥污染改性粘土除藻
- 一种低蛋白浓缩天然胶乳的生产方法
- 本发明涉及一种低蛋白浓缩天然胶乳的生产方法，其特征在于：在新鲜胶乳中加入月桂酸铵做稳定处理，搅拌0.5-1h，在胶乳中加入质量百分比为0.03%的橡胶硫化促进剂和氧化锌，在20~40<Sup>o</Sup>C的温度条件下...
- 李灿鹏赵卉和智坤欧灵澄
- 文献传递
