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吴凡

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇鱼蛋白
  • 2篇水解
  • 2篇水解蛋白
  • 2篇鲢鱼
  • 2篇胃蛋白酶
  • 2篇木瓜蛋白酶
  • 1篇水解工艺

机构

  • 2篇南昌大学

作者

  • 2篇阮榕生
  • 2篇吴凡
  • 2篇涂宗财
  • 2篇汪菁琴

传媒

  • 1篇第二届中国浙...

年份

  • 2篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鲢鱼水解蛋白的研制
采用胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分别对鲢鱼鱼糜进行水解,得到水解鱼蛋白.以氮利用率为指标,先通过平行实验确定胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的最适固液比,分别为1：4和1：3;通过正交试验L9(34)法优化了胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的水解条件....
涂宗财汪菁琴阮榕生吴凡
关键词：鱼蛋白水解工艺胃蛋白酶木瓜蛋白酶
文献传递
鲢鱼水解蛋白的研制
采用胃蛋白酶和木瓜蛋白酶分别对鲢鱼鱼糜进行水解,得到水解鱼蛋白。以氮利用率为指标,先通过平行实验确定胃蛋白酶和瓜蛋白酶的最适固液比,分别为1:4和1:3;通过正交试验L9(34)法优化了胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的水解务件．最...
涂宗财汪菁琴阮榕生吴凡
关键词：鱼蛋白水解胃蛋白酶木瓜蛋白酶
文献传递
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