路文敏
- 作品数：3 被引量：42H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 实验室常用的微生物快速检验技术被引量：20
- 2004年
- 目前,食品的安全问题愈来愈引起全社会的广泛关注.随着我国与世界各国间的贸易往来日益增多,食品安全已经变得没有国界,国际国内都在积极制定食品安全控制体系,从食品原料、加工到消费过程都必须考虑质量和安全因素.食品安全的检测技术是保证食品安全、保护消费者利益的重要手段,特别是准确、快捷、经济的快速检测技术更加显得必需和重要. 同时随着双汇集团公司的不断发展壮大,产品品种越来越多,为了能够使产品提前发放,降低库存,参与市场竞争,加快资金周转的速度,并能在短时间内发现潜在的风险,尽早采取防范措施,这就要求我们应用微生物快速检验技术,迅速准确地检测食品中的微生物指标.经过反复考察分析,我们实验室先后选用了法国生物梅里埃公司生产的Bactometer(全自动微生物检测仪),mini VIDAS(全自动酶联免疫荧光仪),API鉴定系统以及美国3M公司生产的3M 测试片,从而提高了检测速度和准确度,节省了大量的人力物力,提高了实验室的综合能力.
- 王会娟王丽路琳路文敏胡小立
- 关键词：贸易往来消费者利益食品安全控制体系实验室微生物
- 影响冷鲜肉滴水损失关键因素研究
- 本文围绕生猪屠宰前后外界环境因素对生鲜肉保水性的影响,采用无损检测方式DSC分析的方法对不同应激性的生猪屠宰分割后得到的生鲜肉进行热量分析,最终确定控制生鲜肉保水性的措施。具体内容如下:1通过生鲜肉滴水损失和贮藏损失的研...
- 路文敏
- 关键词：滴水损失应激DSC
- 文献传递
- 滴水损失与汁液流失关系的研究被引量：13
- 2010年
- 试验采用6-sigma分析中minitab进行统计方差分析和回归分析,根据回归分析及残差分析,得到滴水损失和汁液流失的回归模型,采用统计的分析企业生产中遇到的实际问题,从而指导企业生产,创造最大的经济效益。
- 路文敏张建国刘萍
- 关键词：滴水损失汁液流失方差分析
