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袁丁

作品数：1 被引量：33H指数：1
供职机构：贵州大学化学与化工学院化学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇食用色素
  • 1篇稳定化
  • 1篇稳定剂

机构

  • 1篇贵州大学

作者

  • 1篇袁丁
  • 1篇卢玉振

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇1994
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然苋菜红色素的稳定化被引量：33
1994年
大然苋菜红色素是属花色甙类化合物，对ｐＨ、光和热均不稳定。本义介绍了两种食用的试剂作为稳定剂，效果良好。红色的水溶液褪色时间从原来的５～６天延长到５０天左右。
卢玉振袁丁熊朝晞林勇
关键词：稳定剂食用色素
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共1页<1>
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