曹庸
- 作品数：509 被引量：2,442H指数：23
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 油莎草须根油树脂成分及抗抑郁作用分析被引量：3
- 2023年
- 揭示油莎草须根油树脂抗抑郁作用及成分。采用超高效液相色谱与串联四级杆飞行时间质谱联用技术分析油莎草须根油树脂化学成分;建立慢性不可预见温和应激(chronic unpredictable mild stress,CUMS)抑郁小鼠模型,从动物行为学、神经递质含量变化、海马组织病理学考察油莎草须根油树脂抗抑郁作用。结果表明:油莎草须根油树脂含有酮类(68.891%)、酯类(8.787%)、醇类(4.258%)、烯类(0.374%)及其他物质(12.879%),主要成分为α-香附酮(59.536%)、吉马酮(5.875%)。CUMS抑郁模型小鼠给药后,油莎草须根油树脂显著缩短了小鼠强迫游泳静止时间,悬尾静止时间;显著提高了中央总路程、平均速度、中央持续时间,油莎草须根油树脂高剂量组明显提升了小鼠血清中5-羟色胺(5-HT)含量、去甲肾上腺素(NE)含量,油莎草须根油树脂高剂量组小鼠海马细胞排列整齐,神经元细胞膜基本完整。油莎草须根油树脂可能通过参与调节CUMS抑郁模型小鼠血清中5-HT和NE的表达,修复小鼠海马组织损伤来改善抑郁样行为。
- 陈菲敬思群张俊艳刘根梅叶俊李玉扩曹庸
- 关键词：抗抑郁作用
- 酪蛋白磷酸肽-硒螯合物结构表征、体外免疫和抗炎活性分析
- 2025年
- 酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptide,CPP)是从牛乳蛋白水解而来的生物活性磷酸化肽类,具有优越的螯合能力,本实验利用CPP作为载体,制备酪蛋白磷酸肽-硒螯合物(casein phosphopeptide selenium chelate,CPP-Se)作为一种新型硒补充剂。首先采用光谱学和热力学对其结构进行表征,利用分子对接技术模拟可能结合位点以及模型,并建立脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导RAW264.7巨噬细胞炎症模型对其免疫和抗炎活性进行分析。结果显示,在肽硒质量比为2∶1、螯合温度35.48℃、螯合pH 7.0的工艺条件下,CPP-Se的硒含量达到5578.66μg/g;紫外和傅里叶变换红外光谱结果表明CPP主要通过羰基、羧基、磷酸基团螯合Se;圆二色光谱显示螯合物中CPP肽链的β-折叠比例提高;热重分析结果表明CPP-Se比CPP的稳定性更强;等温滴定量热法联合分子对接技术分析表明肽硒之间的螯合位点主要是谷氨酸和丝氨酸中的氢键,距离为2.6Å,结合能为-7.53 kJ/mol,主要以疏水相互作用作为驱动力;RAW264.7巨噬细胞实验结果显示,同等硒质量浓度下,CPP-Se的安全使用范围相较亚硒酸钠扩大了2倍,且CPP-Se使RAW264.7巨噬细胞的吞噬能力提高了25%,显著抑制了LPS诱导RAW264.7巨噬细胞中一氧化氮、肿瘤坏死因子-α和白细胞介素-6的分泌与释放。综上所述,酪蛋白磷酸肽-硒螯合物可作为一种具有安全性的新型硒补充剂,本研究可为CPP的广泛应用提供新的思路。
- 李康瑗王嘉炜陈立平钟如茵刘嘉敏王祺皓周爱梅曹庸肖苏尧
- 关键词：酪蛋白磷酸肽硒螯合物免疫活性
- 虎杖提取物中白藜芦醇的荧光分析研究被引量：6
- 2005年
- 建立了一种荧光检测虎杖提取物中白藜芦醇的新方法,探讨了白藜芦醇荧光检测的最佳条件,其激发波长和发射波长分别是336和380nm。白藜芦醇荧光强度与浓度在0～1.68×10-5mol L的范围内具有良好的线性关系,相对标准偏差为2.39%～4.45%。检出限为8.84×10-10mol L。
- 张敏曹庸于华忠彭密军龚竹琼李贵
- 关键词：荧光分析法白藜芦醇虎杖
- 桉树次生代谢物质研究进展被引量：11
- 2016年
- 桉树是世界三大速生树种之一,在我国种植面积最广。开发利用桉树中次生代谢物质可有效提高桉树种植的经济价值。本文综述了国内外多年来对桉树中次生代谢物质研究,系统地介绍了桉树次生代谢物质开发利用情况,旨在为桉树次生代谢物质综合利用的相关研究提供参考。
- 曹庸陈运娇李俊谭荣威曹素芳余政李伟
- 关键词：桉树次生代谢物质
- 虎杖不同组织部位及其愈伤组织中白藜芦醇含量的测定
- 本文通过超声波提取虎杖根状茎中不同组织部位及其不同愈伤组织中的白藜芦醇,并采用HPLC方法检测分析了白藜芦醇含量。结果表明：在虎杖根状茎不同组织部位中,白藜芦醇含量(质量分数计)依次为：根状茎芽＞髓＞木质部＞韧皮部＞周皮...
- 雷勇曹庸陈雪香李伟
- 关键词：药用资源白藜芦醇
- 文献传递
- 一种连续相变萃取油茶中抑菌物质的方法及应用
- 本发明提供了一种低温连续相变萃取提取油茶中抑菌物质的方法及应用，还提供了一种油茶抑菌提取物。本发明所采用的连续相变萃取技术，不仅工艺流程简单、操作性强，而且能有效地降低生产成本，缩短提取分离时间，减少工艺过程中的能耗，工...
- 丘苑新曹庸翟万京赵丽柳建良
- 文献传递
- 牛乳源生物转化新型活性肽的发掘及其共性关键技术产业化
- 曹庸马忠华苗建银刘飞高向阳黄循柳郭晓蕾李双祁赵力超罗珍贺丽苹郭斌陈运娇段杉杜洁
- 该项目属于轻工业的食品科学技术领域。中国乳业已由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，并以惊人速度快速成长，但中国在乳品深加工技术落后，特别是乳源活性肽方面长期存在如下问题：(1).乳源活性肽的产品少，且活性物结构大多是...
- 关键词：
- 八角茴香渣生物转化法制莽草酸的初步研究被引量：5
- 2007年
- 利用莎门氏菌B31转化八角茴香中的莽草酸，探讨莽草酸的微生物转化因子。HPLC检测分析结果表明：莎门氏菌B31自身不产莽草酸；菌种在对莽草酸溶液的生物转化过程中，在20-24h莽草酸质量浓度达到最大，莽草酸质量浓度由原溶液中8．04g／L增加到8．80g／L，继续培养，莽草酸出现分解现象；莎门氏菌B31对质量分数为2％的八角糖无转化现象，对八角渣水提液的转化效果最好。以八角渣和蒸馏水的固液比为1：40（g：mL）时的提取液加入莎门氏菌B31培养转化24h后，莽草酸最高质量浓度为0．213g／L，为未转化前莽草酸含量的2．56倍。
- 李伟曹庸雷勇陈雪香
- 关键词：莽草酸生物转化
- 响应面法优化罗非鱼鳞钙结合肽酶解工艺及其特性表征被引量：10
- 2021年
- 为研究罗非鱼鳞钙结合肽酶解制备最佳工艺条件及其螯合特性,从而为促钙吸收活性物质的研究提供基础,本研究以脱钙罗非鱼鳞为原料,钙螯合活性为指标,选用木瓜蛋白酶对罗非鱼鳞酶解工艺进行优化,获得罗非鱼鳞钙结合肽,并通过氨基酸分析、紫外光谱和红外光谱表征肽钙螯合特性。结果表明,罗非鱼鳞钙结合肽的最优酶解条件为底物浓度8%、时间2 h、酶底比0.3%、pH7、温度60℃,在此条件下酶解物钙螯合活性为(38.31±0.4)μg/mL。表征结果表明,螯合钙离子后,肽钙螯合物中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、丝氨酸、半胱氨酸及组氨酸的含量分别增加了0.88%、1.48%、0.34%、0.53%、0.04%、0.38%、0.46%。钙结合肽中的羧基氧和氨基氮等基团参与了与钙离子的结合,形成了罗非鱼鳞肽钙螯合物。罗非鱼鳞钙结合肽具有较高的钙螯合活性,这为补钙剂的生产应用奠定了基础。
- 黄文余可楠廖婉雯钟瑞敏曹庸苗建银
- 关键词：酶解工艺
- 全反式和顺式虾青素纳米乳液的物化特征、稳定性和生物利用率比较研究被引量：1
- 2025年
- 探究两种虾青素几何异构体经纳米乳液包封后的物化特征、稳定性和生物利用率。本研究以高压均质法制备全反式虾青素纳米乳液(all-E-astaxanthinnano-emulsions, all-E-ASTNEs)和顺式虾青素纳米乳液(Zastaxanthin nano-emulsions,Z-AST NEs),采用粒度仪、色差仪、紫外可见光谱、红外光谱和扫描电镜等技术比较两种纳米乳液的物化特征;通过加热、光照和储藏条件多维度表征其稳定性;同时采用扩散模型法对其生物利用率进行评价。结果表明,all-E-AST NEs和Z-AST NEs的外观颜色分别为淡粉色和橙黄色,与all-E-AST NEs相比,Z-AST NEs的L^(^(*))、a^(*)和b^(*)值显著提高(P<0.05),平均粒径、多分散性指数(PDI)分别降低30 nm和0.043,包封率显著提高6.1%(P<0.05),具有更强的紫外吸收;两种纳米乳液粉末的微观形态差异显著,取决于全反式虾青素的高结晶度和顺式虾青素的无定形态;all-E-AST NEs在加热、光照和长期储藏条件下的稳定性显著高于Z-AST NEs;Z-AST NEs的分配系数是all-E-AST NEs的3.54倍(P<0.05)。该研究表明全反式虾青素、顺式纳米乳液物化特征存在显著差异,且前者稳定性更好,后者生物利用率更高,为其在健康食品中的应用提供理论指导。
- 周乐松陈佳玲贺丽苹曹庸肖杰刘晓娟
- 关键词：虾青素纳米乳液几何异构体稳定性生物利用率
