阮春梅
- 作品数：5 被引量：4H指数：1
- 供职机构：潍坊职业学院更多>>
- 发文基金：山东省星火计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 玉米固液两相法发酵金针菇菌丝体制作养生八宝粥的研究被引量：2
- 2010年
- 以来源广泛的玉米为载体,对金针菇菌丝体进行固液两相发酵,将菌丝体的固、液发酵物按适宜比例与糯米、桂圆肉、莲子、薏米、花生等原料配伍,通过系列对比试验,确定了最佳配方与工艺条件,生产出集菌、粮、果为一体,食疗价值高的快餐性食品——八宝粥,为用生物技术开发玉米等农副产品资源制作保健食品探索了一条可行的实验途径。
- 周希华阮春梅孙显慧姜国华
- 关键词：玉米八宝粥
- 用淀粉助剂(TH9601)连续生产自改性淀粉表面施胶的研究
- 2011年
- 对未改性普通淀粉的现场自动化生产自改性淀粉进行了研究,取得了较好的效果,大大提高了纸的表面强度,纸的抗张强度和白度也得到了相应提高。由于省去了在改性淀粉厂的制备过程,降低了成本,提高企业的效益,同时,现场自动化连续生产,也提高了淀粉施胶的质量。
- 林亮阮春梅孙妍妍
- 关键词：助剂改性淀粉自动化
- 醋香型葡萄酒酿造工艺研究
- 2009年
- 本实验以葡萄为原料,经酒精发酵生成葡萄酒;并对葡萄酒进行适度控制的醋酸发酵,生成醋香型葡萄酒。进而对醋香型葡萄酒的加工工艺进行了初步的研究,寻找出了合理的生产醋香型葡萄酒的工艺条件及风味,并设计了醋香型葡萄酒的生产加工工艺。
- 阮春梅孙显慧杜冰冰
- 关键词：葡萄酒
- 玉米固液两相法发酵金针菇菌丝体制作养生八宝粥的初探被引量：1
- 2011年
- 以来源广泛的玉米为载体,对金针菇菌丝体进行固液两相发酵,将菌丝体的固、液发酵物按适宜比例与糯米、桂圆肉、莲子、薏米、花生等原料配伍,通过系列对比试验,确定了最佳配方与工艺条件,生产出集菌、粮、果为一体,食疗价值高的快餐性食品——八宝粥。为用生物技术开发玉米等农副产品资源制作保健食品探索了一条可行的实验途径。
- 阮春梅孙显慧周希华姜国华
- 关键词：玉米八宝粥
- 传统苏式月饼改良实验被引量：1
- 2007年
- 本实验将绿茶汁用于苏式月饼中,研究了绿茶汁对防止脂肪氧化酸败,延长月饼保质期的作用;同时,配方中用花生油部分代替猪油在维生素类和微量矿物质元素方面提高了苏式月饼的营养价值,降低了因猪油中过高的胆固醇对人体的不利影响。
- 阮春梅王玉萍
- 关键词：绿茶汁营养
