杨静
- 作品数：27 被引量：91H指数：4
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 一种基于重组酶聚合酶扩增方法检测稻曲病菌的引物、探针和试剂盒
- 本发明公开了一种基于重组酶聚合酶扩增方法检测稻曲病菌的引物、探针和试剂盒，该引物对包含如SEQ ID NO.1所示正向引物F‑primer和如SEQ ID NO.2所示的反向引物R‑primer；该探针Probe的序列如...
- 张海峰奚佳诚杨静张正光郑小波杨志香
- 宰前倒挂应激对鸭血凝胶特性的影响被引量：1
- 2021年
- 宰前倒挂因能有效提高屠宰效率成为肉鸭宰杀前必经的一个工艺过程,但倒挂往往会加剧肉鸭的应激程度,影响其血液品质,已成为工厂生产中亟待解决的问题。因此,本实验旨在借助血液学与凝血相关指标探究宰前倒挂应激对鸭血凝胶特性的影响。在屠宰前,将40只樱桃谷鸭随机分为2个处理组:对照组和宰前倒挂组(宰前倒挂2.5 min),屠宰后采集血样并制备血凝块,随后分析血液指标(应激指标、血液学指标、凝血指标)以及鸭血凝胶特性。结果表明,宰前倒挂组鸭血中皮质酮激素及促肾上腺皮质激素的水平均高于对照组,说明实验所建立宰前倒挂模型成立。倒挂应激后,红细胞计数、血小板计数、血红蛋白质量浓度增加,红细胞比容、平均红细胞体积及平均血小板体积增大;凝血酶原的水平极显著上升(P<0.01),组织因子的水平显著上升(P<0.05)。宰前倒挂最终导致鸭血凝胶化加快,鸭血凝胶体系中水分迁移速率增大,结合水与自由水比例减少,不易流动水比例增大,质构特性和保水性变差。研究揭示了宰前倒挂应激通过影响鸭血的血液学指标和凝血系统从而改变其凝胶行为及凝胶特性,可为工厂改善应激对鸭血凝胶品质的影响提供理论依据。
- 董小丽肖孟超杨静黄继超黄苏红黄明
- 关键词：鸭血凝血系统凝胶特性
- 新型杀微生物剂候选物芦丁硫酸酯抗HIV和HSV活性及安全性的初步研究
- 性传播是HIV感染的最主要途径,全球约90%的感染者是通过性传播而感染上HIV病毒的。2005年,我国的HIV新感染者中,有49.8%是通过性传播感染的。我国妇女感染HIV的比例在不断的增加,在不少国家达60%以上。因此...
- 贲昆龙陶剑杨静李汝润陈朝银胡勤学陆承平Robin Shattock
- 关键词：杀微生物剂HIVHSV硫酸酯
- 一种香辣鸭翅根的生产方法
- 本发明公开了一种香辣鸭翅根的生产方法，包括：以来自非疫区冻品或新鲜鸭翅根为原料；清洗去除残余鸭毛和杂物；将清洗后的鸭翅滚揉2 h，在0~4℃内静腌24 h；将静腌后的鸭翅根裹粉后油炸，160±5℃油炸3~5min，捞出冷...
- 黄继超黄明杨静
- 文献传递
- 一种脉冲直流电击晕器
- 本实用新型公开一种脉冲直流电击晕器，包括上位机、直流电源和脉冲发生控件；所述上位机设置有电压控制端口以及频率控制端口，所述的直流电源通过电压控制端口与上位机相连，所述的脉冲发生控件通过频率控制端口与上位机相连，并且所述的...
- 黄继超陈坤杰黄明徐幸莲叶长文杨静
- 文献传递
- 超声辅助碱性蛋白酶提取鸡爪胶原蛋白肽理化性质及功能特性被引量：4
- 2021年
- 以超声波辅助碱性蛋白酶提取所得鸡爪胶原蛋白肽作为实验材料,首先研究鸡爪胶原蛋白肽的理化特性(外观色泽、等电点、分子质量分布、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、氨基酸组成及水解度),进一步对其起泡性和起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性等功能特性进行研究。结果表明:鸡爪胶原蛋白肽的分子质量分布范围小于α_(2)-链,小分子质量肽段比例较高;氨基酸种类丰富,甘氨酸和脯氨酸在总氨基酸含量中占比最高;优化提取的鸡爪胶原蛋白肽水解度约28.65%,起泡性和起泡稳定性高达133.33%和126.67%,且具有较好的乳化性和乳化稳定性。
- 周婷周婷卢方云杨彪马晶晶杨静邹烨杨静邹烨
- 关键词：鸡爪胶原蛋白肽理化性质功能特性
- 消费者对菜籽油的购买意愿及影响因素分析——以南京市为例
- 中国是喜用油烹饪的国家，随着居民收入的稳步提高，居民消费的食用植物油数量呈现不断攀升的趋势，与此同时，我国油脂的消费结构也发生了一些变化，曾是我国主要食用油消费品种的菜籽油所占的比重不断降低，其占的市场份额由2000年的...
- 杨静
- 关键词：菜籽油消费者购买意愿
- 文献传递
- 一种水晶肴肉及其生产工艺
- 本发明属于肉类产品深加工技术领域，涉及一种水晶肴肉及其生产工艺。所述的水晶肴肉主要通过如下步骤制备得到：以猪精腱肉和猪皮为主要原料，经腌制、煮制、熬卤和成型等工序，制得一种即食型酱卤肉制品。本方法产品生产成本低，适于工业...
- 黄明王锴黄继超杨静
- 一种添加扩增内标的食品中猪肉或鸡肉成分Taqman探针荧光定量PCR快速检测方法
- 本发明公开了一种添加扩增内标的食品中猪肉或鸡肉成分Taqman探针荧光定量PCR快速检测方法。具体方法为：分别基于动物细胞核基因设计引物和探针；人工合成一段竞争型扩增内标及相应的探针，建立内标荧光定量PCR体系，应用AB...
- 黄明何玮玲杨静徐幸莲周光宏
- 文献传递
- 食源性金黄色葡萄球菌肠毒素基因在液体培养基和牛肉制品中的表达研究
- 金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus，简称金葡菌)广泛存在于自然环境中，可通过多种渠道污染食品，是引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一。目前在全球范围内由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒在细菌性食物中毒中均...
- 杨静
- 关键词：金黄色葡萄球菌肠毒素时序性表达牛肉制品
