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张正富

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：云南农业大学更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇牛肝菌
  • 1篇美味
  • 1篇美味牛肝菌

机构

  • 1篇云南农业大学

作者

  • 1篇张正富
  • 1篇吴健宇

传媒

  • 1篇食用菌

年份

  • 1篇1992
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
美味牛肝菌的脱水加工技术被引量：3
1992年
云南盛产的美味牛肝菌(Boletus edulis),是我省出口创汇的珍贵野生食用菌之一。美味牛肝菌脱水的干品,价格昂贵,行销欧洲各国,产品供不应求。但是由于产品从加工到贮藏的整个过程中极易产生褐变,在国际市场上没有竞争能力。本文主要论述了如何提高美味牛肝菌脱水加工干品质量的有关技术问题。
张正富吴健宇宋文彬汪华人洪林森黄玉华玉丽苹
关键词：牛肝菌
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