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孙君

作品数：6 被引量：23H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇玉竹
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸发酵
  • 1篇乳酸发酵饮料
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面优化
  • 1篇果酒
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵饮料
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波提取

机构

  • 3篇吉林农业大学
  • 1篇中国吉林森林...

作者

  • 3篇孙君
  • 1篇林柯
  • 1篇王治同
  • 1篇谢春阳
  • 1篇文连奎
  • 1篇尹德斌
  • 1篇赵洪梅

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇农产食品科技

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 6 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
响应面优化超声波提取猴头菇多糖工艺研究被引量：4
2011年
以猴头菇子实体为原料，通过单因素试验，确定液料比、超声温度、超声时间三个因素对猴头菇多糖得率的影响，并进行响应面优化，确定了猴头菇多糖提取工艺的最佳条件为：料液比21／1，超声温度40℃，超声时间20min。在此条件下提取猴头菇多糖，可充分利用其原料，提高多糖的得率，最终猴头菇多糖得率达4．852％，大大提高了多糖的得率。
赵洪梅孙君尹德斌谢春阳
关键词：响应面超声波
西洋参果果酒的研制被引量：1
2012年
以西洋参果为原料,利用发酵、澄清等工艺酿制西洋参果果酒,并通过正交实验确定酒精发酵的最佳工艺条件为:发酵温度22℃,发酵时间7d,酵母液添加量为6%。澄清采用皂土0.15%和明胶0.025%效果最佳,采用此工艺可酿制出澄清透明、风味醇正的西洋参果果酒。
王治同林柯孙君文连奎
玉竹乳酸发酵饮料工艺研究
本试验以吉林省松江河镇玉竹为原料,对玉竹乳酸发酵饮料研制过程中其玉竹液化和糖化、乳酸菌菌种的驯化、玉竹汁发酵条件、玉竹乳酵发酵饮料产品配方及稳定性进行了研究。本试验获得的主要研究结果有：(1)本试验利用酸水解法测定玉竹中...
孙君
关键词：玉竹乳酸发酵饮料
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