娄飞
- 作品数：10 被引量：38H指数：4
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法
- 本发明优选了甲基吡啶铬、甘氨酸锌、生物碳酸钙、共轭亚油酸等物质，与脱脂奶粉制备出降低或保持血糖的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后，试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降。
- 陈尚武任发政李丽丽娄飞王金枝蒋菁莉罗红霞
- 文献传递
- 反相高效液相色谱-电喷雾质谱法分析食源血管紧张素转换酶抑制肽被引量：11
- 2007年
- 利用反相高效液相色谱/电喷雾离子阱质谱法,直接分析从牦牛乳酪蛋白中酶水解得到的血管紧张素转换酶抑制肽粗产物。RP-HPLC显示具有活性的多肽粗产物含有3个主要成分,质谱同步测定各组分的分子量(m/z)分别为815.2,1680.1,962.2,然后选择[M+H]+离子通过串联质谱(MS/MS)得到碎片离子,利用b离子和y离子互补的方法鉴定了多肽序列。三条肽分别为Leu-Pro-Tyr-Tyr,Pro-Leu-Pro-Leu-Leu-Gln,Phe-Leu-Pro-Pro-Tyr-Tyr。结果显示,所获得的多肽序列与牛乳酪蛋白一级结构中相应肽段的序列一致。
- 蒋菁莉徐彦军娄飞任发政
- 关键词：色谱-质谱测序
- 一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法
- 本发明优选了甲基吡啶铬、甘氨酸锌、生物碳酸钙、共轭亚油酸等物质，与脱脂奶粉制备出降低或保持血糖的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后，试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降。
- 陈尚武任发政李丽丽娄飞王金枝蒋菁莉罗红霞
- 文献传递
- 一种保持或降低血脂的奶粉
- 本发明优选了丙酮酸钙，硫酸镁，甘氨酸锌，EDTA－钠铁，甲基吡啶铬等物质，与脱脂奶粉制备出降低或保持体重的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后，试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下...
- 陈尚武任发政王金枝李丽丽刘美玉郭慧媛陈树兴娄飞蒋菁莉
- 文献传递
- 酪蛋白降血压多肽制备技术研究及产品开发
- 任发政蒋菁莉陈历俊陈尚武刘美玉郑丽敏崔建云蔡华伟毛学英娄飞杨海莺隋欣谭徐林林少华陈历水韩北忠李平兰
- 该成果以干酪素为蛋白原料，采用生物酶解技术，水解干酪素制备具有降血压活性多肽。改进的ACE酶活力连续监测法，实现ACE抑制肽体外活性的快速测定。测定多种蛋白酶对干酪素的水解特性及水解产物的体外ACE抑制活性，筛选出适用于...
- 关键词：
- 关键词：干酪素酶解技术
- 加工方式和蛋白提取方法对花生蛋白致敏性的影响被引量：7
- 2007年
- 加工方式影响花生蛋白的致敏性。本实验系统的研究了中国传统花生制品(水煮和油炸花生)和美国常食用的烘烤花生致敏性的差异,并比较了不同蛋白提取缓冲溶液对花生致敏蛋白提取效率的影响。结果表明:不同花生制品在不同的缓冲溶液中蛋白提取效率不同,水煮和油炸并没有较烘烤方式降低致敏蛋白的数量,而降低花生蛋白的致敏性。因此加工方式并不是导致中国花生过敏发病率低的主要原因。
- 丛艳君薛文通张惠娄飞刘晓毅
- 关键词：ARAH1致敏性
- 中国花生致敏蛋白的识别被引量：11
- 2007年
- 我国对花生过敏方面的研究很少。本实验利用中国常用花生品种识别鉴定了中国主要的致敏蛋白,比较了国内外花生品种致敏蛋白相对含量的差异,期望找到中国花生过敏发病率较低的原因,为临床食物过敏患者的治疗和低过敏花生品种的培育提供理论依据。研究结果表明:Ara h1和三条Ara h3多肽是中国主要的致敏蛋白,并发现了Ara h1的亚基,分子量为58kD的多肽。Ara h1和Ara h3的相对含量各品种之间差异显著,并且低于国外花生品种。因此中国花生主要致敏蛋白相对含量低可能是导致中国花生过敏发病率较低的主要原因。
- 丛艳君娄飞薛文通李林峰王晶张惠范俊峰
- 关键词：ARAH
- 乳源ACEI类肽库的构建、筛选及构效关系的研究
- 娄飞
- 关键词：肽库血管紧张素转化酶抑制剂构效关系
- 流动注射-化学发光法快速评价冷却猪肉新鲜度被引量：9
- 2005年
- 本文采用流动注射-化学发光法,检测不同新鲜度冷却肉生物胺含量,同时与挥发性盐基氮含量、细菌总数、以及高效液相色谱法所测腐氨与尸胺的含量比较;流动注射-化学发光法与高效液相色谱法的回归方程为y=115.24x+10.744,相关系数r=0.966(p<0.05)。实验表明,可以使用流动注射-化学发光法快速评价冷却猪肉新鲜度。
- 彭勇娄飞陈尚武任发政
- 关键词：流动注射冷却猪肉新鲜度细菌总数生物胺冷却肉
- 一种保持或降低血脂的奶粉
- 本发明优选了丙酮酸钙，硫酸镁，甘氨酸锌，EDTA-钠铁，甲基吡啶铬等物质，与脱脂奶粉制备出降低或保持体重的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备服用本发明的奶粉后，试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降...
- 陈尚武任发政王金枝李丽丽刘美玉郭慧媛陈树兴娄飞蒋菁莉
- 文献传递
