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何定俊

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：黄山学院旅游学院更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇探悉
  • 1篇主干课
  • 1篇主干课程
  • 1篇课程
  • 1篇徽商
  • 1篇教学
  • 1篇教学模式
  • 1篇诚信

机构

  • 2篇黄山学院

作者

  • 2篇何定俊
  • 1篇王刘刘
  • 1篇金声琅

传媒

  • 1篇中国食品
  • 1篇黄山学院学报

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
徽商历史作用初探被引量：1
2008年
徽商是中国历史上著名商帮之一,其诚信经商、艰苦创业、贾而好儒、乐善好施的经商理念对当时及后世的商业发展乃至社会若干方面产生重要影响。对此进行探讨有其现实意义和价值。
王刘刘何定俊
关键词：徽商诚信
《烹饪设备及器具》教学探悉
2007年
我国烹饪设备及器具的发展，经历了几千年的悠久历史。虽然早在2000多年前就形成了行业雏形，但作为一门专业学科的形成只是近年来的事．因此，其总的发展速度缓慢。究其原因，除历史因素外．科学技术和经济落后是主要因素。另外，还有一个重要因素是．千百年来．我国烹饪一直以手工作业为主．受到传统手工技艺和经验型思想的影响，加上厨师自身科学文化的素质的限制．在很大程度上忽视了机械设备的研制和先进技术在烹饪设备上的应用。因此．目前在各大专及高职院校．纷纷将《烹饪设备及器具》课程作为该校烹饪专业的主干课程之一．以提高学生们在这方面的能力。
金声琅何定俊
关键词：主干课程教学模式
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共1页<1>
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