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李莹

作品数：266 被引量：725H指数：14
供职机构：江苏省农业科学院更多>>
发文基金：江苏省农业科技自主创新基金江苏省科技支撑计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 147篇专利
  • 102篇期刊文章
  • 9篇学位论文
  • 4篇会议论文
  • 4篇科技成果

领域

  • 117篇轻工技术与工...
  • 21篇农业科学
  • 11篇化学工程
  • 11篇医药卫生
  • 4篇生物学
  • 1篇经济管理
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 45篇发酵
  • 39篇牛蒡
  • 20篇酶解
  • 19篇深加工
  • 18篇乳酸
  • 16篇乳杆菌
  • 16篇牛蒡根
  • 16篇蓝莓
  • 16篇活性
  • 15篇膳食纤维
  • 15篇黑莓
  • 14篇保鲜
  • 13篇蛋白
  • 13篇乳酸菌
  • 13篇泥鳅
  • 12篇食品
  • 12篇水产
  • 12篇风味
  • 10篇营养
  • 8篇杀菌

机构

  • 253篇江苏省农业科...
  • 36篇南京农业大学
  • 11篇江苏大学
  • 9篇浙江海洋大学
  • 4篇江苏海洋大学
  • 3篇上海海洋大学
  • 3篇江苏福坊斋食...
  • 2篇上海交通大学
  • 2篇浙江国际海运...
  • 2篇连云港海娃食...
  • 2篇徐州旺达农副...
  • 1篇北京工商大学
  • 1篇常熟理工学院
  • 1篇东南大学
  • 1篇淮海工学院
  • 1篇南京林业大学
  • 1篇宁夏职业技术...
  • 1篇宁夏大学
  • 1篇河南科技大学
  • 1篇江南大学

作者

  • 266篇李莹
  • 170篇周剑忠
  • 137篇王英
  • 129篇刘小莉
  • 100篇张丽霞
  • 92篇黄自苏
  • 65篇黄开红
  • 56篇单成俊
  • 42篇冯进
  • 38篇柴智
  • 37篇崔莉
  • 32篇黄午阳
  • 21篇马艳弘
  • 16篇李春阳
  • 15篇范琳琳
  • 9篇曾晓雄
  • 9篇宋江峰
  • 7篇赵江涛
  • 7篇刘源
  • 7篇朱丹宇

传媒

  • 28篇江苏农业科学
  • 12篇江西农业学报
  • 11篇食品科学
  • 7篇中国食品学报
  • 6篇食品工业科技
  • 6篇江苏农业学报
  • 4篇食品研究与开...
  • 2篇中国调味品
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品科技
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇农产品加工
  • 2篇现代食品科技
  • 2篇食品与生物技...
  • 1篇中国食品工业
  • 1篇江西农业大学...
  • 1篇华北农学报
  • 1篇山西农业科学
  • 1篇南京农业大学...

年份

  • 8篇2025
  • 15篇2024
  • 29篇2023
  • 7篇2022
  • 11篇2021
  • 17篇2020
  • 10篇2019
  • 19篇2018
  • 26篇2017
  • 20篇2016
  • 14篇2015
  • 11篇2014
  • 15篇2013
  • 16篇2012
  • 8篇2011
  • 8篇2010
  • 16篇2009
  • 11篇2008
  • 5篇2007
共 266 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种蓝莓高钙液态牛奶及其制备方法
本发明公开了一种蓝莓高钙液态牛奶，它包括如下重量份数的组分：液态牛奶30-60％(或固态牛奶粉3-6％)；白砂糖6-7％；蓝莓浓缩汁10-15％；稳定剂0.3-0.45％；乳钙0.09-0.15％；硫酸软骨素0.1-0....
王英周剑忠夏秀东单成俊刘小莉李莹黄自苏
文献传递
企业跨行业并购的动因及后果研究--以天润数娱并购点点乐为例
在如今“互联网+”的时代背景下，移动互联网经济作为互联网经济的核心组成部分正蓬勃发展。随着互联网经济的推动以及4G、5G技术的支持推广，中国的移动互联网经济尤其是移动游戏领域发展迅速。移动互联网的发展优势在于其受到经济周...
李莹
关键词：跨行业并购绩效评价
一种不同年龄小鼠体外肠道炎症模型的建立方法及其应用
本发明涉及一种不同年龄小鼠体外肠道炎症模型的建立方法及其应用，涉及生物技术领域。本发明选取幼年、成年、中年、老年阶段野生型(WT)和TLR4基因缺失型(TLR4<Sup>‑/‑</Sup>)小鼠，通过体外培养结肠组织，利...
黄午阳崔莉赵兴宇冯进李莹许璐靖郉雅坤
一种预调理南美白对虾仁的制作方法
本发明公开一种预调理南美白对虾仁的制作方法，包括如下步骤：将新鲜南美白对虾去头、去壳、去虾线，并洗净沥干，或将冷冻虾仁于室温下解冻，备用；配制预调理腌制液；将虾仁用腌制液混合均匀；得到的虾仁与腌制液混合物放入真空滚揉机进...
刘小莉周剑忠夏秀东李莹王英张丽霞黄自苏
文献传递
一种鸭血糯银杏低度黄酒的现代化大罐酿造方法
本发明公开了一种鸭血糯银杏低度黄酒的现代化大罐酿造方法，属于食品加工技术领域。以粳米为基料，配以鸭血糯米和银杏，可增加最终黄酒产品中生物色素、银杏内酯等活性物质含量，分别采用高温α‑淀粉酶和糖化酶两步酶解，将酶解糖化过的...
刘小莉周剑忠周锦平胡根河王英夏秀东李莹张丽霞黄自苏
文献传递
一种预调理鮰鱼片的保鲜方法
本发明公开了一种预调理鮰鱼片的保鲜方法，属于水产品深加工技术领域，包括以下步骤：(1)鮰鱼预处理；(2)脱腥；(3)调味；(4)干燥；(5)品质提升；(6)气调包装；(7)超高压灭菌。本发明采用栅栏保鲜技术，从源头‑‑加...
李莹周剑忠边文冀陈校辉黄自苏王英范琳琳刘小莉夏秀东
几种果实不同组织总RNA提取及质量分析被引量：22
2008年
以菊水梨为试验材料,通过2种改良CTAB法对果实不同成熟阶段提取的总RNA质量和产量的变化的影响,研究果实不同成熟阶段果皮和果肉总RNA提取的质量和产量,并针对梨果实不同成熟阶段采用不同的改良CTAB法,以较低的成本从果实中提取完整性好、质量高的总RNA。同时提取近成熟的红富士葡萄、富士苹果和丰香草莓3种果实总RNA。总RNA的质量和产量分析结果表明,方法Ⅰ和Ⅱ分别适用于成熟度较低和较高梨果实总RNA的提取,方法Ⅰ也适用于其它3种近成熟果实总RNA提取。并通过RT-PCR验证,所提取的总RNA可以满足基因克隆和表达等分子生物学实验的要求。
李志强李莹陶建敏乔玉山渠慎春章镇
关键词：果实总RNA改良CTAB法
一种黑莓渣中提取黑莓籽油的方法
本发明提供了一种从黑莓渣中提取黑莓籽油的生产方法，属于油脂加工技术领域。黑莓渣经破碎后过60～100目的标准筛，采用纤维素、果胶酶复合酶制剂酶解，再经6号抽提溶剂油提取，经分离、脱色过滤而制得黑莓籽油。本发明利用现代生物...
周剑忠单成俊王英李莹黄自苏朱丹宇刘小莉张丽霞黄开红
文献传递
促进牛蒡活性物质溶出及改善牛蒡风味的制备及检测方法
本发明涉及一种促进牛蒡活性物质溶出及改善牛蒡风味的制备及检测方法，包括如下步骤：取新鲜的牛蒡，剔除两端，洗净后削皮；将得到的牛蒡进行超高压预处理。将处理得到的牛蒡切成大小均一的牛蒡块，加入超纯水中，再加入打浆机进行打浆，...
李莹马凯迪崔莉马恺扬胡昕迪
一种牛蒡根渣多孔吸附材料及其制备方法和使用方法
本发明公开了一种牛蒡根渣多孔吸附材料及其制备方法和使用方法，方法包括如下步骤：步骤1：牛蒡根渣前处理，步骤2：高内向皮克林乳液的制备，步骤3：多孔吸附材料的制备。本发明使用提取菊糖后的牛蒡根渣为原料，结合高压微射流均质处...
冯进李莹崔莉柴智李春阳黄午阳
文献传递
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