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曾雄生: 作品数：96 被引量：461H指数：13; 供职机构：中国科学院自然科学史研究所更多>>; 发文基金：教育部人文社会科学研究重点基地重大项目中国科学院国际合作局对外合作重点项目更多>>; 相关领域：农业科学历史地理经济管理自然科学总论更多>>

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食肉,还是食素?——20世纪上半叶中国关于素食的讨论: 中国传统素食观念主要源于宗教戒律,同时也是农业经济条件制约下的产物,故"素食"一词历来带有宗教、精神化色彩,并代表了底层民众的清苦。到了近代,随着西方现代科学传入,传统素食观念被赋予新的意义。以20世纪上半叶大众媒体的宣...; 陈沐曾雄生; 关键词：饮食史素食动物保护; 文献传递

也释“白田”兼“水田”——与辛德勇先生商榷被引量：2: 2012年; 文章就辛德勇先生《释"白田"》一文提出商榷,认为白田只是旱田中没有人工灌溉的农田,不是旱田的同义词;另外,空白没有种上庄稼的农田也可以称为白田。同样,唐宋以前的水田也不是单指水稻田,而是指水利田,包括能够得到人工灌溉的旱地。白田和水田的分野是北方水利灌溉事业发展的结果,而与南方的开发无关。; 曾雄生; 关键词：水田旱地水稻田

“象耕鸟耘”再论被引量：4: 1992年; 本文就《中国农史》1991年第2期发表的《“象田”、“鸟田”考》一文针对笔者《象耕鸟耘探论》一文(载《自然科学史研究》1990年第1期)所提出的一些问题做了回答,进一步阐述了笔者的观点,认为象田、鸟田是存在的,鸟兽觅食践踏过的土地可以并且已曾用来直接种植庄稼,这种方式的普遍性足以称其为一种原始农业形态。鸟田不是鸟堂,而雒田则是鸟田。; 曾雄生; 关键词：庄稼农史接种原始农业

《宝坻劝农书》与明代后期江南农学知识的北传被引量：5: 2014年; 《宝坻劝农书》是中国古代记载农业技术最详实的州县级劝农文书,成书于政治中心与经济中心相分离的明代,袁黄在宝坻任知县时,企图把家乡江南的农业知识引入到其所任职的北方宝坻地区。《劝农书》共八篇,从其中的田制、灌溉、粪壤三方面便可看出江南农学知识向宝坻的传播过程,江南农学知识一定时期内在宝坻产生了比较大的成效,却未能长时间维继,其原因既有袁黄个人的因素,也与南北地理环境迥异有关。; 杜新豪曾雄生; 关键词：农业技术

《王祯农书》中的“曾氏农书”试探被引量：6: 2004年; Mentioned in the Wangzhen’s agricultural treatise, Zeng’s Agricultural Treatise were probably the combined name of He Pu (records of rice)and Nongqi Pu (records of agricultural tools) written by Zeng Anzhi and his descendant Zeng Zhijin in the Song Dynasty. Some historical materias and philological evidence found from Wangzhen’s book are given in this paper. Moreover, it suggested that some paragraphs in Wangzhen’s agricultural treatise once regarded to be cited from Chenfu’s agricultural treatise also in the Song Dynasty may be adapted from Zeng’s agricultural books.; 曾雄生

稻米:一百年,一千年,一万年: 大致说来，一万年前是中国稻作的起源时期，一千年前则是中国稻作传统的形成时期，而最近一百年则是中国稻作发展最快的时期。用一百年、一千年、一万年这三个大致的时间节点，全景展示中国稻米的历史、稻米对于国计民生的重要性、千百年来...; 曾雄生; 关键词：稻米

谈科学史名词的特点及其界定——以间作稻(intercrop rice)为例被引量：1: 2009年; 以历史上存在的间作稻为例,讨论科学史名词的界定及其特点,指出科学史名词和一般科学名词的最大不同之处。间作稻是在早稻行间套插晚稻的一种双季稻栽培方式。这种栽培方式在宋代已出现,明清时期得到广泛推广。选取"寄生"这一科学史名词为例,并加以界定。; 曾雄生

明清时期江西水稻品种的特色被引量：1: 1989年; 明清时期,江西仍然在全国的粮食供应中占据举足轻重的位置。适应生产的发展,这时的水稻品种相当丰富。清乾隆七年纂修的《授时通考》卷22谷种篇抄录了明清(以明为主)各省方志中水稻品种名称,其中江西26个府州县就有465个;又据199部江西县志(其中大部分是清代,特别是同治年间的志书。只有极少部分是明代和民国的志书)的统计,共有水稻品种名称488个(其中有异名同实者、亦有同名异实者)。; 曾雄生; 关键词：碾米品质出米率同治年间食味品质粳型

对瑶族牛的历史考察被引量：1: 2008年; 牛于古代中国意义甚大,在生产生活中扮演不可或缺的角色。以往研究多着眼于汉族,对于瑶族牛的历史状况考察甚少。为了更好的展现瑶族农业历史,从瑶族牛的获得,牛的用途,牛的数量,以及数量发生变化的原因进行阐述分析。厘清了瑶汉关系,指出瑶族牛的问题以及一些相关问题的根源在于资源的稀缺性和资源分配的严重倾斜,受到政府政策的制约左右。; 任博曾雄生; 关键词：汉族瑶族