徐梅
- 作品数：62 被引量：10H指数：2
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划武汉市青年科技晨光计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学农业科学更多>>
- 红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜吸水性能的影响
- 2012年
- 采用红外辐照处理魔芋葡甘聚糖(KGM)粉末,设置单因素试验考察KGM相对分子质量大小、辐照温度、时间和辐照电压对KGM膜吸水率的影响,并采用扫描电镜表征KGM的结构。结果表明,红外辐照对KGM膜的吸水性能有较大影响,KGM的相对分子质量越大,其耐受红外辐照的能力越强,KGM膜的吸水率随辐照温度的升高而降低,随辐照电压的增强或辐照时间的延长呈先降低后升高的变化趋势,辐照作用导致膜部分溶于水,丧失完整形态。
- 华羽中徐梅汪超曹约泽朱于鹏黄诗登郑建设
- 关键词：吸水性能
- 一种雪菜酱制品及其低盐快速腌制方法
- 本发明公开了一种雪菜酱制品及其低盐快速腌制方法，该雪菜酱制品采用三次低盐发酵腌制技术，第一次和第二次在不同温度下低盐发酵腌制，第三次加入大蒜、生姜、红辣椒、花椒混合物后，接入植物乳杆菌进行低盐发酵腌制。采用三次低盐发酵腌...
- 汪超杜炜宇李冬生游智能高冰曹约泽徐宁胡勇周梦舟吴茜朱于鹏龚元元徐梅祁勇刚
- 文献传递
- 一种液态封缸糖醋口服液酿造工艺
- 本发明公开了一种液态封缸糖醋口服液酿造工艺，属于调味品加工领域。其制备过程如下：（1）准备等量糯米和甜玉米，分别粉碎至粒度40‑50目；（2）浸泡粉碎糯米和甜玉米，蒸煮并摊凉；（3）糯米拌入粉碎大曲进行糖化；（4）在糯米...
- 胡勇徐宁李冬生周梦舟祁勇刚高冰汪超石勇徐梅朱于鹏龚元元
- 文献传递
- 一种快速循环腌制咸蛋的方法及装置
- 本发明公开了一种循环腌制咸蛋的方法，其步骤：A、挑选鲜禽蛋，洗净，放入真空腌制罐内；B、配制腌制A液和B液，A液：每1L溶液中含食盐和熟石灰；B液：每1L溶液中含白酒、酸性添加剂、天然香辛料；C、将腌制液A灌入内置储液槽...
- 汪超吕文平朱于鹏李冬生徐梅钟晓凌李斌张郁胡建中
- 一种固态封缸醋酿造工艺
- 本发明公开了一种固态封缸醋的酿造工艺，属于调味品加工领域。本发明的固态封缸醋的制备过程如下：（1）去胚芽的玉米与高粱等比例混合，粉碎至40‑50目，浸泡，蒸熟并摊凉；（2）加入大曲进行液化糖化；（3）酒精发酵；（4）向酒...
- 胡勇周梦舟徐宁李冬生祁勇刚高冰汪超石勇徐梅朱于鹏龚元元
- 文献传递
- 一种富硒发芽糙米芦笋发酵醋及其制备方法
- 本发明公开了一种富硒发芽糙米芦笋发酵醋的制备方法，采用富硒发芽糙米与芦笋混合发酵，发酵过程中添加果胶酶，淀粉酶，糖化酶，米根霉CICC3099，酿酒酵母CICC1050，巴氏醋杆菌CICC21870。制得的醋中γ-氨基丁...
- 汪超陈洋徐梅胡勇李冬生高冰周明全胡中立徐宁祁勇刚朱于鹏龚元元
- 文献传递
- 一种低聚木糖富硒发芽莲子醋及其制备方法
- 本发明公开了一种低聚木糖富硒发芽莲子醋的制备方法，属于食醋酿造领域。采用发芽莲子与玉米芯混合发酵，发酵过程中添加淀粉酶、糖化酶、酿酒酵母CICC1050，醋酸杆菌CICC21870。制得的食醋中低聚木糖含量2.9-3.4...
- 汪超白烨李冬生胡勇高冰周明全柯卫东胡中立王金华何建军徐宁祁勇刚朱于鹏龚元元徐梅
- 文献传递
- 一种富含壳寡糖的木瓜果醋的发酵制备方法
- 本发明公开了一种富含壳寡糖的木瓜果醋的发酵制备方法，属于食品加工领域。该方法采用富含木瓜蛋白酶的木瓜与富含壳聚素的虾壳混合发酵，利用木瓜蛋白酶降解壳聚糖，使得发酵所得醋含有丰富的壳寡糖；本发明的虾壳木瓜果醋综合利用虾加工...
- 胡勇胡宇豪李冬生徐宁周梦舟祁勇刚高冰汪超石勇徐梅朱于鹏龚元元马俊
- 文献传递
- 一种萝卜酱制品及其低盐三段腌制方法
- 本发明公开了一种萝卜酱制品及其低盐三段腌制方法。该酱制品是将萝卜通过低盐三段腌制而成；该方法采用三段降盐腌制方法可有效降低萝卜酱腌菜含盐量，缩短腌制周期；利用控温后酵技术调整风味主体结构并促进头香化合物和特征风味物质的富...
- 汪超李桀骜游智能李冬生曹约泽邹桂怀宋爱洁高冰卢忠诚徐宁胡勇祁勇刚朱于鹏龚元元徐梅吴勇超吴勇康
- 文献传递
- 一种富含抗肿瘤活性物质的苦碟子‑米醋的发酵制备方法
- 本发明公开了一种富含抗肿瘤活性物质的苦碟子‑米醋的发酵制备方法，属于调味品加工领域。本发明以苦碟子作为米醋的原料，增加原料的倍半萜类酯抗肿瘤成分；同时本发明利用发酵方法，促进8‑Desoxyartelinh和11,13a...
- 胡勇高冰徐宁李冬生周梦舟祁勇刚吴茜柳志杰汪超石勇徐梅龚元元
- 文献传递
