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张莉

作品数：113 被引量：73H指数：5
供职机构：保龄宝生物股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 94篇专利
  • 14篇期刊文章
  • 4篇会议论文

领域

  • 28篇轻工技术与工...
  • 6篇化学工程
  • 2篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 2篇理学
  • 1篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 17篇淀粉
  • 15篇糖醇
  • 15篇赤藓糖
  • 15篇赤藓糖醇
  • 13篇麦芽
  • 12篇低聚半乳糖
  • 12篇发酵
  • 12篇半乳糖
  • 11篇色谱
  • 11篇麦芽糖
  • 10篇色谱分离
  • 10篇糖浆
  • 10篇酮糖
  • 9篇糖化
  • 9篇模拟移动床
  • 9篇纯度
  • 8篇低聚果糖
  • 8篇低聚糖
  • 8篇脱色
  • 8篇聚葡萄糖

机构

  • 112篇保龄宝生物股...
  • 3篇上海交通大学
  • 1篇中国食品发酵...

作者

  • 112篇张莉
  • 88篇李克文
  • 85篇栾庆民
  • 64篇熊小兰
  • 44篇刘宗利
  • 37篇王乃强
  • 37篇刘峰
  • 29篇薛雅莺
  • 18篇贾慧慧
  • 8篇尹郑
  • 8篇胥九兵
  • 7篇李培功
  • 7篇李发财
  • 6篇李方华
  • 6篇袁卫涛
  • 6篇张倩
  • 6篇王红霞
  • 4篇杜倩
  • 4篇杨海军
  • 4篇周焕霞

传媒

  • 7篇精细与专用化...
  • 3篇中国食品添加...
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇乳业科学与技...
  • 1篇山东食品发酵

年份

  • 6篇2024
  • 10篇2023
  • 12篇2022
  • 14篇2021
  • 14篇2020
  • 7篇2019
  • 4篇2018
  • 1篇2017
  • 6篇2016
  • 19篇2015
  • 5篇2014
  • 5篇2013
  • 5篇2012
  • 3篇2011
  • 1篇2009
共 113 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种乙酰化二淀粉磷酸酯变性淀粉及其制备方法和应用
本发明公开了一种乙酰化二淀粉磷酸酯变性淀粉及其制备方法和应用，向水分含量≤1%的淀粉中喷洒盐酸，搅拌反应后静置至粉体膨胀，于50‑120℃烘40‑90min，得预处理淀粉，加入无水硫酸钠和碳酸钠，喷洒三氯氧磷，搅拌均匀后...
李克文栾庆民孔刘娟张莉熊小兰李新华刘开昌吴吉才柴雄
文献传递
一种高纤无糖型大豆肽风味饮料的生产方法
本发明涉及一种高纤无糖大豆肽风味饮料的生产方法，由以下原辅料组成：水80～93%，大豆肽5～15%、膳食纤维1～5%、甜味剂1～3%、酸度调味剂1～3%、香精0.05～0.3%，本发明所提供的高纤无糖型大豆肽风味饮料，不...
刘峰李克文栾庆民贾慧慧肖玉婧熊小兰张莉
文献传递
一种高纯度玉米蛋白粉的制备方法
本发明公开了一种高纯度玉米蛋白粉的制备方法。该方法以玉米淀粉生产中的副产物玉米蛋白粉（约含60%的蛋白）为原料，经淀粉酶酶解，将其含有的淀粉、纤维等多糖物质降解，通过过滤、洗涤及干燥得到高纯度的玉米蛋白粉，粗蛋白含量（干...
刘宗利王乃强刘峰李克文栾庆民肖玉婧王明珠张莉祝文兴
文献传递
一种大肠杆菌K-12 MG1655 BLBYZT6及其应用
本发明涉及母乳低聚糖生产技术领域，具体涉及一种大肠杆菌（Escherichia coli）K‑12 MG1655 BLBYZT6及其应用，大肠杆菌K‑12 MG1655 BLBYZT6保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普...
李克文李培功栾庆民孔刘娟熊小兰薛雅莺张莉袁世英李珍珍孙桂莲段元良李云飞
乳糖高值化利用技术研究进展
乳糖是人类和哺乳类动物乳汁中存在的一种普通的营养性双糖，但一部分人食用乳糖后会呈现过敏及不耐受症状，影响了对含乳糖食品的食用，限制了乳糖的利用。而以乳糖为原料制备的功能糖，不仅可以消除或改善人群对乳糖的不耐症，而且提高了...
李泉荟张莉孔刘娟栾庆民张倩李珍珍李克文
关键词：乳糖功能糖高值化利用
一种以原糖为原料制备低聚果糖的方法
本发明涉及一种以原糖为原料制备低聚果糖的方法，包括：先配制浓度为30wt％‑70wt％的原糖溶液，在配制完成的原糖溶液中加入果糖基转移酶糖化4～100h，得到糖化液；再将糖化液经脱色、超滤、真空浓缩得到液体低聚果糖；最后...
李克文栾庆民李泉荟贾慧慧张莉熊小兰韩敏徐虹李新华
文献传递
环状芽孢杆菌及其在共生发酵技术制低聚半乳糖中的应用
一种环状芽孢杆菌及其在共生发酵技术制低聚半乳糖中的应用。环状芽孢杆菌菌株（Bacillus circulans）BLB‑32已于2014年2月27日保存于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号CGMCC No...
刘宗利王乃强栾庆民张莉熊小兰周文福杜倩
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一种用于生产阿洛酮糖的装置
本实用新型公开了一种用于生产阿洛酮糖的装置，属于阿洛酮糖的生产技术领域，包括混料机，所述混料机的顶部连通有固体进料机构和液体进料机构；所述混料机的底部连通有绞龙，绞龙连通有振动筛，振动筛连通有磁选机，磁选机连通有料仓。本...
李克文薛雅莺栾庆民张莉于志欣袁世英高蕾蕾傅方圆李珍珍
一种高含量低聚半乳糖的生产方法
本发明涉及一种高含量低聚半乳糖的生产方法，包括以下步骤：(1)向乳糖溶液中加入β–半乳糖苷酶，进行酶反应，升温终止反应，得到一次酶反应液；(2)将一次酶反应液进行浓缩，加入β–半乳糖苷酶，进行酶反应，制得粗糖液；(3)向...
刘宗利王乃强刘峰李克文郑传宝栾庆民杨业坤张莉熊小兰
文献传递
一种具有强化补血功效的无糖高纤阿胶糕
本发明涉及保健品技术领域，特别涉及一种具有强化补血功效的无糖高纤阿胶糕，由下列原料成分按重量进行配比：驴皮500~2000、豆油5~50、黄酒1~30、赤藓糖醇5~100、聚葡萄糖5~200、低聚果糖5~60、低聚异麦芽...
刘宗利王乃强刘峰李发财庞明利帅斌王超崔兆海张莉
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