魏秀青
- 作品数：6 被引量：31H指数：3
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 气体射流冲击技术及其在甘薯烘烤中的应用被引量：5
- 2003年
- 介绍了气体射流冲击烘焙的原理和技术特点以及此技术在国内外研究现状 ,论述了气体射流冲击传热与甘薯烘烤试验研究的意义。
- 魏泉源高振江魏秀青苗秀实
- 关键词：射流冲击焙烤甘薯
- 气体射流冲击传热系数试验研究被引量：4
- 2004年
- 气体射流冲击干燥是一种新的干燥方法。由喷嘴喷出的具有极高速度的气体直接冲击到需干燥物料的表面,因气流与物料表面之间产生非常薄的边界层,所以传热系数比一般热风传热要高出几倍乃至一个数量级。介绍了气体射流冲击原理与技术特点,通过研制的实验样机,利用集总热容法进行了不同风速下射流冲击传热系数的试验研究。实验表明,时流传热系数随风速的升高而提高。
- 魏秀青吴薇高振江魏泉源
- 关键词：射流冲击
- 气体射流冲击板栗破壳技术与开口即食板栗加工试验研究被引量：25
- 2003年
- 板栗食用和药用价值都很高 ,面对板栗生产的快速发展 ,必须大力推进板栗深加工。制约板栗深加工的因素很多 ,脱壳去衣是其中一个主要技术难题。本文利用自行设计研制的气体射流冲击设备 ,很好地解决了板栗破壳取仁的技术难题 ,为生产各种板栗深加工产品提供了必要的前提条件。另一方面 ,利用该设备生产的开口即食板栗极易剥壳 ,方便卫生 ,经充氮包装可延长保存期 ,常年供应。
- 魏秀青高振江吴薇
- 关键词：射流冲击板栗破壳深加工产品
- 气体射流冲击传热系数试验研究
- 气体射流冲击干燥是一种新的干燥方法.由喷嘴喷出的具有极高速度的气体直接冲击到需干燥物料的表面,固气流与物料表面之间产生非常薄的边界层,所以换热系数比一般热风换热要高出几倍乃至一个数量级.介绍了气体射流冲击的原理与技术特点...
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- 关键词：对流换热系数
- 文献传递
- 气体射流冲击传热及甘薯烘烤试验研究
- 气体射流冲击加热是将气体通过圆形或狭缝形喷嘴直接喷射到固体物料表面进行加热的方法.由于喷嘴喷出的气体具有极高的速度,将其直接冲击到需加热的物料表面时,气流与物料表面之间产生非常薄的边界层,因此其换热系数比一般热风换热要高...
- 魏秀青
- 关键词：射流冲击对流换热烘烤甘薯
- 文献传递
- 气体射流冲击烘烤技术与设备研制
- 王德成高振江吴薇张世湘魏秀青杜志龙李静林海张洋姚雪东向名马玲娟
- 该课题对气流射流冲击技术应用于中国传统食品加工过程中的机具设计参数进行了深入研究。对热容量较大的甘薯进行了烘烤试验研究，烤制的甘薯色、香、味达到了传统食品的烘烤要求，烤制过程无污染和明火；对“北京烤鸭”进行了较深入的实验...
- 关键词：
- 关键词：气体射流冲击烘烤烤箱
