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袁海涛

作品数：24 被引量：147H指数：7
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇期刊文章
  • 4篇专利
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 17篇轻工技术与工...
  • 4篇经济管理
  • 1篇文化科学

主题

  • 5篇食品
  • 5篇腊肠
  • 5篇广式
  • 5篇广式腊肠
  • 4篇热风
  • 4篇热风干燥
  • 4篇酪蛋白
  • 4篇风干
  • 3篇鱼糜
  • 3篇鱼糜米粉丝
  • 3篇糜米
  • 3篇米粉
  • 3篇米粉丝
  • 3篇DPP-IV
  • 2篇血糖
  • 2篇玉米
  • 2篇肉制品
  • 2篇生产工艺
  • 2篇生物酶解
  • 2篇膨化

机构

  • 24篇华南理工大学
  • 1篇中国人民银行
  • 1篇广东省科学技...

作者

  • 24篇袁海涛
  • 15篇芮汉明
  • 11篇陶学红
  • 4篇赵谋明
  • 4篇郑淋
  • 2篇黄儒强
  • 1篇宁正祥
  • 1篇钟自然
  • 1篇张玲
  • 1篇林艺文
  • 1篇马卫华
  • 1篇曾庆孝
  • 1篇陈楚祥
  • 1篇张鑫
  • 1篇罗虹
  • 1篇章熙春
  • 1篇许治
  • 1篇周木堂
  • 1篇云丹平
  • 1篇关春华

传媒

  • 4篇食品工业科技
  • 2篇食品与机械
  • 2篇肉类研究
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中小企业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇科技管理研究
  • 1篇饮料工业
  • 1篇广西轻工业
  • 1篇杭州食品科技
  • 1篇江苏食品与发...
  • 1篇山西食品工业
  • 1篇北京水产

年份

  • 2篇2025
  • 2篇2024
  • 1篇2022
  • 1篇2011
  • 1篇2006
  • 6篇2002
  • 11篇2001
共 24 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种酪蛋白源DPP-IV抑制六肽及其制备方法与应用
本发明提供了一种酪蛋白源DPP‑IV抑制六肽及其制备方法与应用。所述的酪蛋白源DPP‑IV抑制六肽分别为IPNPIG/YPVEPF，其DPP‑IV抑制活性强，IC<Sub>50</Sub>值为142.55～216.96μ...
袁海涛赵谋明郑淋
微波技术在食品工业中的应用被引量：1
2001年
本文系统讨论了微波技术的在国内外食品工业各领域中的应用及其发展动态。
陶学红袁海涛等
关键词：食品工业微波技术
爆裂玉米的微波膨化特性研究被引量：7
2001年
以爆裂玉米为原料 ,研究了在微波作用条件下它的微波膨化特性 ,探讨了不同的处理方法对其微波膨化率的影响。实验证明 :爆裂玉米的水分含量大小是影响其微波膨化率的主要因素之一。低浓度的食盐和乙醇溶液浸渍处理 。
黄儒强芮汉明陶学红袁海涛
关键词：浸渍处理膨化率食品微波膨化爆裂玉米
鱼糜米粉丝的研制
2002年
随着人们生活水平的提高,人们的食物结构正发生着巨大的变化.其发展趋势是营养、方便、简单、快捷、经济[1].但市场上这一类产品的供应量有限,品质也参差不齐.特别是对于鱼糜米粉丝这类营养保健型大众食品,在国内市场上较为少见.
陶学红芮汉明袁海涛
关键词：鱼糜米粉丝
一种酪蛋白源DPP-IV抑制六肽及其制备方法与应用
本发明提供了一种酪蛋白源DPP‑IV抑制六肽及其制备方法与应用。所述的酪蛋白源DPP‑IV抑制六肽分别为IPNPIG/YPVEPF，其DPP‑IV抑制活性强，IC<Sub>50</Sub>值为142.55～216.96μ...
袁海涛赵谋明郑淋
一种酪蛋白源降血糖肽及其应用
本发明提供了一种酪蛋白源降血糖肽及其应用。本发明通过对蛋白水解产物进行研究分析，发现了两种具有DPP‑IV抑制活性的多肽，其氨基酸序列分别为APFPEV和FPEVF。通过化学合成法得到高纯度多肽后，使用液相色谱质谱联用仪...
袁海涛赵谋明郑淋王思洁
鱼糜米粉丝的研制
2001年
介绍了鱼糜米粉丝的制作工艺,并对影响鱼糜米粉丝的色、香、味、粘度、柔韧性等因素进行了探讨。通过反复试验得出生产鱼糜米粉丝的最佳原料配方及生产工艺。
陶学红芮汉明袁海涛
关键词：鱼糜米粉丝生产工艺
一种酪蛋白源降血糖肽及其应用
本发明提供了一种酪蛋白源降血糖肽及其应用。本发明通过对蛋白水解产物进行研究分析，发现了两种具有DPP‑IV抑制活性的多肽，其氨基酸序列分别为APFPEV和FPEVF。通过化学合成法得到高纯度多肽后，使用液相色谱质谱联用仪...
袁海涛赵谋明郑淋王思洁
中国传统风味肉制品现代化研究进程被引量：4
2001年
本文对我国传统风味肉制品在加工工艺和设备、包装保藏技术等方面的现代化研究进行了简单综述,同时也指出了传统肉制品现代化进程中的不足,任重道远。
袁海涛芮汉明陶学红
关键词：传统肉制品
鱼糜米粉丝的研制被引量：2
2001年
介绍了鱼糜米粉丝的制作工艺 ,并对影响鱼糜米粉丝的色、香、味、粘度、柔韧性等的因素进行了探讨。通过反复试验得出生产鱼糜米粉丝的最佳原料配方及生产工艺。
陶学红芮汉明袁海涛
关键词：鱼糜米粉丝生产工艺质量指标
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