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范晓晖

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西安交通大学更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇叶酸
  • 1篇生物利用度
  • 1篇年轻妇女
  • 1篇锌吸收
  • 1篇面包
  • 1篇妇女

机构

  • 1篇第四军医大学
  • 1篇西安交通大学

作者

  • 1篇范晓晖
  • 1篇孙波玲
  • 1篇龙潭

传媒

  • 1篇国外医学（医...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
面包内补充叶酸不影响年轻妇女的锌吸收
2002年
有研究显示 ,谷物中添加叶酸可减少神经管缺陷的发病率。但也有研究显示叶酸可干扰锌的吸收 ,这引起了对婴儿、怀孕妇女、老年人等高危人群体内锌状态的关注。探究了添加叶酸对含高和低浓度锌的精粉中锌吸收的影响。研究结果表明 ,锌的吸收在食用锌含量低的面包时依据叶酸含量的不同没有明显的差异性 ,食用锌含量高的面包时亦如此。锌的吸收和叶酸的含量间无显著相关性。结论为无论精粉面包中锌含量是高或低 ,加入常量的叶酸并不影响锌的吸收。
龙潭孙波玲范晓晖
关键词：面包叶酸年轻妇女锌吸收生物利用度
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共1页<1>
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