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王立峰: 作品数：189 被引量：591H指数：15; 供职机构：南京财经大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家农业科技成果转化资金项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

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响应面法优化乳酸乳球菌电转化效率研究被引量：10: 2018年; 乳酸乳球菌NZ9000是乳酸菌食品级高效蛋白表达系统中使用最广泛的宿主菌株。为获得高效的电转化效率,首先采用单因素试验,对影响NZ9000电转化效率的各因素:生长阶段、甘氨酸浓度、质粒浓度、电场强度、复苏培养和复苏时间进行优化;然后利用响应面法对其中的关键因素进一步优化,确定最佳电转化条件为吸光值OD600 0.2,甘氨酸浓度8 g/L和电场强度12.5 kV/cm,电转化效率达到3.76×10~7 CFU/μg DNA,比优化前提高了250%。本研究通过优化乳酸乳球菌NZ9000感受态的制备方法,提高了电转化效率,为深入挖掘乳酸乳球菌感受态潜力奠定了基础。; 韦云莹王立峰熊智强王世杰赵林森艾连中; 关键词：乳酸乳球菌响应面法电转化

一种菜籽抗氧化肽的分离纯化方法: 本发明提供了一种菜籽抗氧化肽的分离纯化方法，包括以下步骤：将菜籽脱壳，并经过索氏抽提脱油，得到的菜籽饼粕，并粉碎过筛；用碱提酸沉的方法制得菜籽蛋白，并冷冻干燥；用碱性蛋白酶Alcalase2.4L水解；通过5K的超滤膜，...; 王立峰王玉梅谢慧慧陈静宜张晶何荣袁建鞠兴荣; 文献传递

一种微生物固态发酵制备菜籽活性肽的方法: 本发明提供一种微生物固态发酵制备菜籽活性肽的方法，将通过压榨或浸出制油工艺得到的菜籽粕粉碎，获得粉碎的菜籽粕；以具有产蛋白酶能力的单一菌种如枯草芽孢杆菌、乳酸菌、雅致放射毛霉、宇佐美曲霉或产朊假丝酵母，制备发酵剂；将发酵...; 王立峰鞠兴荣袁建何荣; 文献传递

HPGPC测定麦类中β-葡聚糖含量被引量：3: 2014年; 采用高效凝胶渗透色谱（HPGPC）测定β-葡聚糖含量,对其测定条件、准确度、重复性和回收率等进行研究,并采用该方法对麦类β-葡聚糖含量进行测定,研究其相对分子质量分布规律。结果表明：该方法具有准确性高、重复性好、简单易行等优点,可用于麦类中β-葡聚糖含量的测定。采用该方法对麦类中β-葡聚糖含量测定结果显示,不同品种小麦、燕麦、荞麦β-葡聚糖含量分别为0.42%~0.61%,2.16%~3.43%,1.17%~1.79%。该研究还表明,麦类中β-葡聚糖的含量及相对分子质量的分布随品种、产地的不同而有所差异。; 单贺年鞠兴荣袁建李倩陈信全张檬达王立峰何荣范哲; 关键词：小麦燕麦荞麦 Β-葡聚糖

液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽培养基条件优化被引量：5: 2010年; 以菜籽粕为原料,通过枯草芽孢杆菌液态发酵生产菜籽ACE抑制肽。先以肽得率、ACE抑制率为指标通过单因素试验得到液态发酵的培养基条件,再以响应面分析法,优化枯草芽孢杆菌液态发酵培养基中的3种成分,确定枯草芽孢杆菌发酵生产菜籽肽的最佳培养基工艺条件为:磷酸二氢钾0.45g/100mL、葡萄糖0.8g/100mL、料液比1:23、初始pH7.0。优化后的ACE抑制率可达69.79%。; 王立峰金晶袁建何荣鞠兴荣; 关键词：菜籽肽液态发酵 ACE抑制肽响应面分析法

大豆油食用期氧化稳定性的研究被引量：15: 2012年; 以过氧化值、酸值和p-茴香胺值为评价指标,模拟大豆油家庭食用条件,研究充氮气、添加抗氧化剂(TBHQ)的大豆油(2.5 L/桶)在3个月(6、7、8月)食用期内的品质变化规律。结果表明:在3个月的食用期内,2种处理方式下大豆油的过氧化值、酸值和p-茴香胺值均随着时间的延长逐渐增加,其中,过氧化值分别在第70、50 d达到质量安全值5.0 mmol/kg,酸值均小于质量安全值0.2 mg KOH/g,p-茴香胺值变化不大。与添加抗氧化剂相比,氮气储藏同样提高了大豆油的稳定性,氮气储藏可以成为大豆油的一种绿色储藏方法。; 袁建何海艳何荣王立峰周洲鞠兴荣; 关键词：大豆油氮气

胡萝卜中类胡萝卜素的提取动力学被引量：5: 2015年; 使用抗坏血酸和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚保护剂,以石油醚-丙酮(体积比4∶1)混合液为提取剂,分别用水浴直接提取法、超声辅助提取法和微波辅助提取法从胡萝卜粉中提取类胡萝卜素。采用不同温度和原料粒度进行从胡萝卜粉中提取类胡萝卜素的提取动力学实验。结果表明,水浴法和超声辅助法是符合反应-内扩散控制的动力学模型,所得提取动力学方程分别为:1)水浴法:y=0.0099t+0.1107(R^(2)=0.9209,30℃)、y=0.0186t+0.0961(R^(2)=0.8937,40℃)、y=0.0182t+0.0886(R^(2)=0.9657,45℃);2)超声辅助法:y=0.0011t+0.0809(R^(2)=0.9179,30℃)、y=0.0016t+0.0439(R^(2)=0.9788,40℃)、y=0.0018t+0.039(R^(2)=0.9642,45℃)。表观活化能分别为Ea(水浴)=-26.8251 k J/mol和Ea(超声)=-35.1965 k J/mol。而微波辅助法则是符合混合控制的动力学模型,其方程为y=0.0275t+0.3446(R^(2)=0.9723,30℃)、y=0.0319t+0.4265(R^(2)=0.8689,40℃)、y=0.0587t+0.2751(R^(2)=0.9734,45℃),表观活化能为E a(微波)=-36.1052 k J/mol。通过水浴法考察原料粒度对提取动力学的影响,结果表明原料粒度对提取速率和提取率的影响程度是60~80目〉40~60目〉20~40目,即粒度越细越有利于类胡萝卜素的提取。; 刘晓庚陈梅梅陈优生张雅坤袁磊胡唐明王立峰彭冬梅; 关键词：胡萝卜粉类胡萝卜素动力学方程表观活化能

双低菜籽粕分离蛋白提取效果优化研究被引量：7: 2005年; 采用Plackett-Burman设计(Plackett-Burman Design,P-B)对影响双低菜籽粕分离蛋白提取的内在和外在因素进行了筛选,所选取的6个相关因素为pH,料液比,提取温度,振荡时间,离心时间和离心转速。在此基础上,再采用响应曲面法(Response Surface Methodoligy,RSM)对影响双低菜籽粕分离蛋白提取的内在关键影响因素pH,料液比和提取温度的最佳水平范围作了进一步的研究与探讨,通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为pH11.9,料液比28.8g/mL,提取温度53.1℃时,双低菜籽粕分离蛋白提取率最大预测值为85.82%。此预测可信度不仅被统计学所验证,也被实践所证实。; 鞠兴荣王立峰袁建顾振新; 关键词：籽粕分离蛋白

具有肾素和ACE双重抑制活性的降血压小肽、其制备方法及应用: 本发明提供一种具有肾素和ACE双重抑制活性的小肽，涉及生物技术领域。所述小肽的氨基酸序列为Arg-Ala-Leu-Pro。该小肽制备方法为，将菜籽粕粉碎，分散于中，用碱液调节pH为10.5-11.5，搅拌，离心后分离上清...; 何荣鞠兴荣袁建王立峰汪海峰都立辉高瑀珑周建新陈银基何海艳石嘉怿胡秋辉

一种菜籽napin蛋白的制备方法: 本发明提供一种菜籽napin蛋白的制备方法，属于食品生物技术领域。该方法，包括如下步骤：将0.5‑1.5 mg/mL的水溶性菜籽蛋白溶液与0.5‑1.5 mg/mL卡拉胶溶液按照体积比为5‑10:1混合，调节pH为1.8...; 鞠兴荣潘蒙蒙王立峰徐斐然; 文献传递