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发酵豆酱中蛋白酶高产细菌的筛选及所产蛋白酶的酶学特性研究: 从发酵豆酱中分离出四种产蛋白酶细菌,采用Folin-phenol法测定其蛋白酶活力,筛选出产酶活力最强的菌株,并进行酶学特性的研究.结果表明：该酶的最适反应温度为55℃；最适作用pH为8.5；该酶具有较好的稳定性；在pH...; 李铁晶李沛军许岩李琦; 关键词：豆酱蛋白酶酶学性质

琥珀酰化黑豆蛋白-岩藻多糖皮克林乳液的制备和稳定性研究: 2025年; 以不同比例的琥珀酰化黑豆蛋白(Succinylated Black Bean Protein,SBBP)和岩藻多糖(Fucoidan,FUC)复合颗粒为原料制备皮克林乳液(Pickering Emulsions,PEs)。首先制备不同比例的SBBP-FUC复合颗粒,通过电位、粒径、傅里叶红外光谱对SBBP-FUC复合颗粒进行表征和分析,然后制备不同比例SBBP-FUC复合颗粒稳定的皮克林乳液(SFPEs),通过粒径、乳化特性、微观形态和环境稳定性对SFPEs展开研究。结果表明,当SBBP和FUC体积比为2∶1时,复合颗粒粒径最小,为(277.30±24.38)nm,复合电位为(-18.32±0.27)mV;SBBP和FUC主要通过静电相互作用形成复合颗粒。在SBBP和FUC体积比为2∶1时,SBBP-FUC复合颗粒稳定的SFPEs具有最小的液滴尺寸[(435.24±15.34)nm],乳液表现出了较好的乳化活性[(2.34±0.02)m^(2)·g^(-1)]和乳化稳定性[(256.00±2.34)min],此时乳液液滴分布均匀。在环境稳定性实验中发现,FUC的加入可以有效提高SFPEs的热稳定性和冻融稳定性。本研究为蛋白质-多糖稳定的皮克林乳液制备和应用奠定了理论基础。; 彭瑞琪邹明希陈岩穆思贤李琦成晓祎许晶; 关键词：琥珀酰化

四向重组自交系群体遗传图谱构建方法及其在大豆上的应用: 相对于两个亲本之间杂交构建的遗传群体，遗传信息差异小，多态性信息含量低，而四交群体含有4个等位基因，有较高多态信息含量及丰富的遗传变异性，利于检测到更多的QTL，且标记图谱相对密集。本研究针对四向重组自交系群体，通过位点...; 李琦; 关键词：大豆遗传连锁图谱分子标记; 文献传递

大豆四向重组自交系群体遗传图谱的构建被引量：7: 2015年; 以（垦丰14×垦丰15）×（黑农48×垦丰19）衍生的四向重组自交系群体的160个个体为试验材料，构建了一张含有154个SSR引物、包含20条连锁群的大豆遗传图谱，该图谱覆盖基因组长度为3066．5cM，标记间平均长度为16．31cM。每个连锁群长度范围为32．0～335．6cM，标记范围在4～15个，D2、L、D1b、C2、O连锁标记比较密集。; 宁海龙李琦李文滨薛红李柏云白雪莲庄煦李文霞; 关键词：大豆

山东省农业产业化国家重点龙头企业技术创新能力研究: 企业是各国市场经济和科技进步的中流砥柱，随着技术的创新进步，其对经济社会发展推动力日益明显，已经成为各国企业不断增强企业产品在市场上的竞争力的根本途径。跟随农业产业化的发展步调，农业产业化龙头企业在全国各省市相继发展、活...; 李琦; 关键词：农业产业化企业管理技术创新; 文献传递

种植方式对大豆光合特性和养分吸收的影响: 21世纪以来，发展可持续农业已引起普遍关注，过量施肥会导致诸多环境问题，而采用高产的作物品种结合适宜的种植方式是提高作物产量的重要途径。有研究发现，采用均匀种植可以增加大豆的产量，但研究结果会受品种和气候的影响，此外，对...; 李琦; 关键词：大豆养分积累产量性状品质性状; 文献传递

黑龙江省不同生态区大豆品种育种性状的主成分分析被引量：17: 2013年; 为明确黑龙江省不同生态区近30年大豆育成品种主要育种性状的选择目标，利用相关系数、主成分分析方法对育种性状进行了分析。结果表明：第1生态区可同时选择株高与蛋白质含量，第2生态区可同时选择百粒重、蛋白质含量和产量，第3生态区可同时选择株高与百粒重，第4、6和9生态区可同时选择脂肪含量与产量，第8生态区可同时选择百粒重与蛋白质含量，第10生态区可同时选择株高与脂肪含量，第11生态区可同时选择蛋白质含量和产量。在主成分分析中，选取累计贡献率为80．12％-90．77％的前3个主成分来评价黑龙江省大豆品种资源。; 李文霞李柏云薛红吴昊李琦李文滨宁海龙; 关键词：大豆生态区主成分分析

大豆四向重组自交系群体全生育期QTL的单标记分析被引量：1: 2015年; 以含有160个株系的四向重组自交系为试验材料,通过188个SSR标记鉴定个体基因型,利用单标记分析方法,分析了2年4点试验获得全生育期表型数据,对该群体的全生育期进行了QTL定位分析。结果表明：在2013和2014年哈尔滨、克山3个环境下定位了控制大豆全生育期的14个QTL,分别定位在大豆20个连锁群中的A2、B2、C1、C2、D1b、E、F、G、K、L、N共11个连锁群上,遗传率为1.34%~9.19%。可延长全生育期的优异等位基因型有BARCSOYSSR_08_0966（Q3Q3）、Sat_177（Q2Q2）、Sct_186（Q3Q3）、Satt307（Q3Q3）、Satt557（Q1Q1）、Satt577（Q2Q2）、Sat_351（Q1Q1）、Satt268（Q1Q1）、Sct_199（Q1Q1）、Satt273（Q3Q3）、Satt229（Q1Q1）、Satt664（Q1Q1）、Satt125（Q4Q4）,能够缩短全生育期的优异等位基因型有BARCSOYSSR_08_0966（Q2Q2）、Sat_177（Q1Q1）、Sct_186（Q1Q1）、Satt307（Q2Q2）、Satt557（Q2Q2）、Satt577（Q4Q4）、Sat_351（Q2Q2）、Satt268（Q3Q3）、Sct_199（Q3Q3）、Satt273（Q2Q2）、Satt229（Q3Q3）、Satt664（Q3Q3）、Satt125（Q3Q3）。Satt307、Satt199和Satt125这3个QTL在2个环境重复检测到,其中Satt199在两个环境中的遗传率和等位基因的遗传效应差异较小,受环境条件的影响较小,可用于分子设计育种。; 宁海龙吴昊李文滨薛红李柏云李琦白雪莲李文霞; 关键词：大豆全生育期 QTL

一种快速生产粘豆包的方法: 本发明提供了一种快速生产粘豆包的方法。首先选用优势乳酸菌植物乳杆菌、弯曲乳杆菌、肠膜明串珠菌葡聚糖亚种作为发酵剂的菌种，菌种经活化培养后，按2∶2∶1的比例以3～5％的接种量添加到种子培养基中培养18～24h，使得pH下...; 程建军李琦李想李文鹏; 文献传递

大豆四向重组自交系群体遗传图谱的构建: 四向重组自交系群体(four-way recombinant inbred lines,FW-RIL)是应用四个亲本双交衍生后代连续自交获得的个体基因型纯合的群体.相对于两个亲本衍生的遗传群体,四向杂交设计可以增加具有多...; 宁海龙李琦李文滨薛红李柏云吴昊白雪莲李文霞; 关键词：大豆遗传连锁图谱

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李琦

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