任大文
- 作品数：19 被引量：18H指数：3
- 供职机构：潍坊职业学院更多>>
- 发文基金：山东省教育科学“十二五”规划课题国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 桑叶营养蛋糕的研制被引量：4
- 2006年
- 桑叶含有丰富的生物活性矿物质和18种氨基酸,经过脱臭、干燥等加工工艺的处理,就会得到色泽风味优良的桑叶粉;通过桑叶粉、面粉、鸡蛋、糖的优化组合,就会研制出颜色淡绿、品味纯正、营养丰富、带有淡淡清香的功能性桑叶蛋糕。
- 宋喜云任大文
- 关键词：桑叶蛋糕营养
- 一种桑葚玫瑰果酒的制备方法
- 本发明公开了一种桑葚玫瑰果酒的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数，取桑葚粉8～10份、玫瑰花粉1～3份、加水100份搅拌混合，加入活性酵母菌0.5～2份再次搅拌均匀。(2)装入发酵罐，加入柠檬粉0.1～3份调节酸度...
- 宋喜云任大文宋家麒张敏
- 文献传递
- 一种桑葚干以及桑葚玫瑰果粉的制备方法
- 本发明公开了一种桑葚干以及桑葚玫瑰果粉的制备方法,桑葚干通过低温且变温干制方法得到：(1)新鲜桑椹用流动水冲洗，离心甩水，送入热风循环干燥箱，在67～69℃干燥0.5～1.5小时；(2)将干燥箱温度降至64～66℃干燥2...
- 宋喜云任大文宋家麒
- 文献传递
- 高职食品加工技术专业实践教学体系构建研究
- 2016年
- 针对高职院校食品加工技术专业实践教学存在的问题,结合区域经济发展和食品行业企业岗位需求,构建了教学做一体的实践教学体系和'产教结合、学岗融通'的实践教学模式,并对实践教学考核方法进行了改革。
- 宋喜云任欣悦任大文
- 关键词：食品加工技术专业实践教学体系
- 玫瑰茄桑椹复合饮料的研制
- 2008年
- 以玫瑰茄、桑椹为主要原料,研制出一种营养丰富、色泽美观的玫瑰茄桑椹复合饮料,对产品配方、生产工艺条件进行了初步的分析探讨。
- 任大文宋喜云
- 关键词：玫瑰茄桑椹饮料
- 桑椹山楂复合果酒的研制被引量：5
- 2007年
- 以桑椹、山楂为主要原料,研制出一种营养丰富、色泽美观的发酵型桑椹山楂复合果酒,对产品配方、发酵工艺条件进行了初步的分析探讨。
- 宋喜云王兆玲任大文郭树霞
- 关键词：桑椹山楂果酒
- 桑椹胡萝卜复合饮料加工工艺的研究被引量：3
- 2005年
- 桑椹又名桑果、桑枣、椹子等,为桑科植物桑树的成熟果穗,大多为红紫色或黑色椭圆型聚合果,长约1～2.5cm,汁浓似蜜,甜酸清香,营养成分丰富.
- 宋喜云任大文
- 关键词：桑椹胡萝卜桑科植物桑果聚合果
- 鲜桑叶功能性面条加工工艺的研究被引量：1
- 2012年
- 本研究以面粉、新鲜桑叶、水、食盐为主要原料加工成功能性桑叶面条,对产品的配方、加工工艺条件及产品特点作了分析,桑叶面条的最佳工艺配方是100:45:40:0.8;鲜桑叶功能性面条的研制,为桑叶深加工开辟了新路径。
- 宋喜云任大文王承香
- 关键词：面粉
- 桑葚酸奶的研制
- 2006年
- 以桑葚、鲜奶为主要原料,通过加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合发酵剂,研制出一种营养丰富、色泽美观的发酵果奶饮料。对产品配方、发酵工艺条件进行了初步的分析探讨。
- 宋喜云任大文
- 关键词：桑葚酸奶
- 一种功能性糕点的制备方法
- 本发明公开了一种功能性糕点的制备方法，具体为：将新鲜桑叶清洗后进行变温干燥处理，采用万能粉碎机粉碎、破壁机研磨，过筛处理，制得桑叶粉；将低筋面粉、荞麦面粉、筱面粉、桑叶粉、紫苏叶粉、泡打粉混合均匀，过筛处理，制得混合料A...
- 宋喜云张艳蕊任大文任术琦吕传耀顾超越
