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龄南

作品数：19 被引量：24H指数：2
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 13篇专利
  • 4篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 8篇乳粉
  • 8篇乳酸
  • 8篇脱脂
  • 8篇脱脂乳
  • 8篇脱脂乳粉
  • 5篇链球菌
  • 5篇胞外多糖
  • 4篇冻干
  • 4篇增殖培养
  • 4篇增殖培养基
  • 4篇乳酸杆菌
  • 4篇乳酸菌
  • 4篇乳酸球菌
  • 4篇培养基
  • 4篇冷冻
  • 4篇冷冻干燥
  • 4篇冷冻干燥过程
  • 4篇谷氨酸钠
  • 4篇海藻糖
  • 4篇发酵

机构

  • 19篇内蒙古蒙牛乳...
  • 1篇哈尔滨工业大...
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 19篇龄南
  • 16篇康小红
  • 11篇生庆海
  • 9篇刘卫星
  • 7篇胡新宇
  • 6篇张兰威
  • 5篇周琦
  • 5篇张久龙
  • 4篇刘先
  • 2篇张志国
  • 1篇康小红
  • 1篇赵媛
  • 1篇刘先
  • 1篇张兰威

传媒

  • 3篇中国乳业
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 4篇2013
  • 6篇2012
  • 2篇2011
  • 2篇2010
  • 5篇2009
共 19 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种冷冻干燥保护剂、制备方法及其应用
一种冷冻干燥保护剂，100份冷冻干燥保护剂由如下组分按照重量份制备而成：脱脂乳粉12份-20份，谷氨酸钠0.5份-3份，抗坏血酸钠0.1份-0.5份，甘油0.5份-3份，胱氨酸0.05份-0.3份，海藻糖10份-20份，...
刘先龄南康小红生庆海刘卫星
文献传递
一种嗜热链球菌胞外多糖及其制备和检测方法
本发明公开了一种嗜热链球菌胞外多糖(EPS)，本发明所用的菌种为嗜热链球菌<I>(Streptococcusthermophilus)</I>MN-ZLW-002。本发明对嗜热链球菌MN-ZLW-002发酵产生EPS条件...
康小红张兰威孙国庆周琦龄南张志国生庆海
一种乳酸球菌增殖培养基及其制备方法
本发明涉及一种乳酸球菌增殖培养基，包括培养基A和培养基B，以重量比计，培养基A包括：脱脂乳粉5％－12％；全脂乳粉3％－10％；乳糖1％－4％；水50％－80％；培养基B包括：酵母浸粉0.4％－2％；抗坏血酸钠 0.02...
张久龙龄南康小红胡新宇刘卫星
文献传递
一种乳酸杆菌增殖培养基及其制备方法
本发明涉及一种乳酸杆菌增殖培养基，由培养基A和培养基B经过分别灭菌、冷却后在无菌条件下混合组成，以占形成的乳酸杆菌增殖培养基的重量比计，培养基A中的脱脂乳粉占5％-12％、全脂乳粉占3％-10％、乳糖占1％-4％、水占5...
张久龙龄南康小红胡新宇刘卫星
文献传递
一种冷冻干燥保护剂、制备方法及其应用
一种冷冻干燥保护剂，由如下组分按照重量份制备而成：脱脂乳粉10份-18份，谷氨酸钠0.5份-2份，抗坏血酸钠0.3份-1.5份，甘油0.5份-3份，蔗糖2份-10份，海藻糖10份-20份，其它用水补足。一种制备冷冻干燥保...
刘先龄南康小红生庆海刘卫星
一种乳酸杆菌增殖培养基及其制备方法
本发明涉及一种乳酸杆菌增殖培养基，包括培养基A和培养基B，以重量比计，培养基A包括：脱脂乳粉5％－12％、全脂乳粉3％－10％、乳糖1％－4％、水50％－80％；养基B包括：酵母浸粉0.4％－2％、抗坏血酸钠0.02％－...
张久龙龄南康小红胡新宇刘卫星
文献传递
酸奶发酵剂的研究与应用现状
酸奶发酵剂是酸奶工业化生产中的重要因素,其发酵特性和品质直接影响发酵酸奶的风味和质量,本文先简单概述了酸奶发酵剂的发展历史和分类,后对酸奶发酵剂的研究与应用现状进行了总结和综述。
龄南胡新宇
关键词：乳酸菌酸奶发酵剂
文献传递
一种冷冻干燥保护剂、制备方法及其应用
一种冷冻干燥保护剂，由如下组分按照重量份制备而成：脱脂乳粉10份-18份，谷氨酸钠0.5份-2份，抗坏血酸钠0.3份-1.5份，甘油0.5份-3份，蔗糖2份-10份，海藻糖10份-20份，其它用水补足。一种制备冷冻干燥保...
刘先龄南康小红生庆海刘卫星
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乳酸菌发酵产生胞外多糖的研究进展被引量：9
2010年
本文概述了乳酸菌胞外多糖(EPS)的生物合成途径,EPS产量的影响因素及对其结构性能的研究。
刘先康小红龄南
关键词：乳酸菌胞外多糖
壳聚糖的功能及其在微胶囊技术中的应用
2009年
壳聚糖是一种用途十分广泛的、具有生物活性的高分子化合物,可应用于水处理、医疗卫生、食品及保健等领域,具有广泛的应用和发展前景。本文对壳聚糖的功能性质及其在微胶囊技术中的应用进行了分析和综述,为壳聚糖制品的进一步开发与应用提供了理论基础。
张久龙康小红胡新宇刘卫星龄南
关键词：壳聚糖功能性质微胶囊
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共2页<12>
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