李云亮
- 作品数：62 被引量：166H指数：8
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 多模式超声波食品生物制造关键技术与装备创制及应用
- 马海乐何荣海任晓锋周存山曲文娟骆琳杨巧绒李云亮张文伟邵兴军
- 现代食品制造产业呈现出低能耗、高效率、智能化的国际发展趋势。超声波作为一种物理方法在食品制造的节能降耗、提质增效方面得到国际上的高度关注，但是国内外超声波装备普遍存在工作模式单一、结构不合理等突出问题，导致声场分布不均匀...
- 关键词：
- 马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物毒理学研究被引量：2
- 2017年
- 为探究马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物的毒理学特性,以小鼠为研究对象,通过经口急性毒性试验、鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验、骨髓细胞微核试验和睾丸染色体畸变试验,评价马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物的食用安全性。结果表明:马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物对雌雄小鼠的经口最大耐受剂量均大于15g·kg-1(BW),按急性毒性分级标准,这一发酵物为无毒级;与对照相比,喂食马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物的小鼠经3项遗传毒性试验检测,结果均为阴性,说明马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物无急性毒性、无诱变活性和致突变作用。这一研究提示马铃薯渣枯草芽孢杆菌发酵物属于无毒级。
- 王禹程李云亮杨雪黄姗芬马海乐
- 关键词：马铃薯渣毒理学安全性评价
- 动物性饲料原料中铁元素含量的快速检测方法研究被引量：1
- 2024年
- 研究旨在建立一种利用分光光度法快速检测动物性饲料原料中铁元素含量的方法。采用两种分光光度法(邻菲罗啉法和硫氰酸钾法)对动物性饲料原料灰分中铁元素进行检测。结果显示:试验确定原料中铁元素以Fe^(3+)形式存在,选择硫氰酸钾法作为后续试验的检测方法,优化后硫氰酸钾法的最适条件为:灰化时间3.5 h、检测波长480 nm、硫氰酸钾溶液体积1.0 mL、显色时间10 min、显色反应温度30℃,显色反应过程无须避光。在此参数下测定得到标准曲线在1~20 mg/L范围内具有良好线性关系(R2>0.999 0),方程为y=0.071 5x+0.009(R^(2)=0.999 4)。硫氰酸钾法的稳定性好、准确度高、抗干扰性强,批次内相对标准偏差为1.03%~2.05%,6批次鸡肉粉样品加标回收率为98.02%~101.03%,10~50倍Fe^(3+)浓度的Na^(+)、K^(+)和Ca^(2+)不会干扰Fe^(3+)含量的检测,具有替代原子吸收光谱法进行快速检测的可行性。使用两个方法同时测定11种动物性原料样品中铁元素含量的结果差异不显著(P>0.05)。研究表明,试验建立的硫氰酸钾法可用于宠物食品动物性饲料原料中铁元素含量的快速检测。
- 李云亮李云亮段玉清段玉清
- 关键词：动物性原料
- 脱毒菜籽多肽大鼠降血压试验及机理研究被引量：1
- 2019年
- 研究了脱毒菜籽多肽一次性灌胃对原发性高血压大鼠(SHR)的降血压效果。分别对空白对照组、卡托普利阳性对照组、脱毒菜籽多肽组和脱毒菜籽蛋白组的大鼠进行一次性灌胃和30d灌胃实验,通过测定大鼠收缩压(SBP)和舒张压(DBP)变化、大鼠脏器组织ACE酶活及血清中相关生化指标含量,探究脱毒菜籽多肽的降压效果、作用器官及其降压机理。试验结果表明:一次性灌胃脱毒菜籽多肽4~12h大鼠SBP都有显著降低(P<0.05),最大降幅24.4mmHg出现在灌胃6h后,对DBP仅在灌胃4~8h时降低效果显著(P<0.05),30d灌胃实验中血压测定于灌胃前,灌胃脱毒菜籽多肽1周能显著降低大鼠SBP和DBP(P<0.05),第4周出现最大降幅13.3mmHg。脱毒菜籽多肽灌胃后主要作用于SHR的肺、肾和动脉抑制其ACE酶活。血清指标测定进一步表明脱毒菜籽多肽主要通过降低内皮素、肾素、血管紧张素II含量,提高NO、eNOS含量发挥降压功效。
- 王禹程马海乐杨雪黄姗芬崔鹏飞李云亮
- 关键词：降血压降压机理
- 金耳菌丝体多糖的超声波辅助提取与动力学模型被引量：10
- 2011年
- 为了改善金耳多糖的分离提取技术,利用超声波技术辅助提取金耳菌丝体中的多糖,研究了超声波功率、初始温度、超声波时间和液料比对多糖得率的影响。结果表明:0.5 g菌丝粉于超声波功率600 W、初始温度100℃、超声波时间20 min、提取2次、液料比120∶1(mL∶g)的条件下,多糖的得率最高为11.16%。与传统水浸提法相比,该方法提取效率较高,而且提取时间大大缩短。对最优提取条件下多糖得率随时间的动力学变化分别用Power law模型、Hyperbola模型、Weibull模型和Parabolic diffusion模型进行拟合,通过比较不同模型的决定系数(R2)、偏差因子(BF)和根平均方差(RMSE)发现,所研究的4个模型的拟合度均较好,其中最好的是Weibull模型,其R2值最大且RMSE最小,分别为0.982和0.005 3。
- 黄六容李云亮段玉清张莹马海乐
- 关键词：超声波多糖动力学模型
- 死亡素在大肠杆菌中高效表达
- 死亡素是由斑腹刺益蝽(podisus maculiventris)产生的广谱抗菌肽，对多种耐药菌有效.为了大量制备死亡素，本研究合成了死亡素的基因，与杆状病毒多角体蛋白基因构成嵌合基因，克隆至表达载体pET-30a.将P...
- 李云亮
- 关键词：抗菌肽杆状病毒多角体蛋白纯化活性
- 超声功率对胰蛋白酶的酶活性与结构变化的影响被引量：3
- 2019年
- 为研究超声功率引起胰蛋白酶的结构变化与酶活力之间的关系,研究了不同的超声功率对胰蛋白酶活力、热稳定性、酶解反应动力学和热力学参数的影响,并采用紫外光谱、傅立叶变换红外光谱和荧光光谱来分析超声功率对胰蛋白酶结构的影响。结果表明:除功率300,350W外,胰蛋白酶活性与对照相比有显著提高。80℃处理时,在功率300,350W时的胰蛋白酶热稳定性有显著性提升。20℃酶解时75W处理的胰蛋白酶的反应速率最快。200W处理时胰蛋白酶的表观活化能最小,150,200W处理时胰蛋白酶的活化焓和活化熵与对照相比显著降低,75~250W处理时胰蛋白酶的吉布斯自由能与对照相比无明显差异。光谱分析表明,超声功率不改变胰蛋白酶的肽键含量,然而显著改变其二级结构。超声功率诱导胰蛋白酶变性过程中,在200W出现1个中间体,且中间体状态的胰蛋白酶的有序性高,具有高酶活和反应速率。
- 黄姗芬马海乐杨雪王禹程赵丽霞李云亮
- 关键词：超声功率胰蛋白酶酶学性质中间体
- 三种呈味肽串联基因的构建和表达被引量：3
- 2013年
- 通过对呈味肽GD、AD、VD结构的分析,引入甲酸和胰蛋白酶的专一性位点,设计了呈味肽的串联单体。根据大肠杆菌偏嗜密码子设计并合成寡核苷酸片段,利用拼接法合成此三种肽的8拷贝片段,将其克隆至表达载体pET-30a并转化到宿主菌BL21(DE3)中。筛选的阳性克隆经测序表明,本研究已成功构建了重组呈味肽工程菌BL21-pET30-8GD、BL21-pET30-8AD、BL21-pET30-8VD。IPTG诱导的菌体总蛋白和破碎液上清的纯化物经Tricine-SDS-PAGE电泳检测,证明目的基因得以成功表达。
- 钱玮李云亮何华纲马海乐
- 关键词：串联基因工程菌
- 超声结合溶胀处理对大豆蛋白酶解特性的影响
- 为了研究超声、溶胀、超声与溶胀共同作用对大豆蛋白酶解产物ACE抑制活性以及酶解效率的影响,以大豆蛋白的酶解产物ACE抑制率和酶解时间为指标,研究大豆蛋白经不同预处理后的酶解全过程,并采用红外光谱对不同处理后的大豆蛋白酶解...
- 黄姗芬马海乐杨雪王禹程李云亮
- 关键词：超声溶胀大豆蛋白ACE抑制率
- 文献传递
- 超声波对麦胚蛋白性质及其酶解物ACE抑制活性的影响被引量：12
- 2010年
- 为了提高麦胚分离蛋白酶解产物的降血压活性,采用超声波处理麦胚分离蛋白。研究了超声波功率对麦胚分离蛋白的溶解度、表面疏水性、荧光光谱、巯基含量变化、水解度和酶解产物对血管紧张素转换酶(ACE)相对抑制活性的影响。结果表明:经超声波处理后,小麦胚芽球蛋白的荧光光谱和巯基含量均发生了显著的变化。麦胚分离蛋白的溶解度和表面疏水残基含量随着超声波功率的增加而提高,但当超声功率达到800 W后,增幅趋于平缓。经超声波前处理后,ACE抑制活性明显提高,而麦胚分离蛋白的酶解产物水解度没有明显变化,因此ACE抑制活性的提高是由于蛋白结构的变化造成的。在超声功率800 W时,酶解产物的ACE相对抑制活性提高了41.09%。
- 赵伟睿马海乐贾俊强李云亮杨会丽
- 关键词：超声波处理麦胚蛋白ACE抑制活性酶解
