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曾文谨

作品数：3 被引量：39H指数：3
供职机构：广西大学更多>>
发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇保鲜
  • 2篇芒果
  • 2篇保鲜剂
  • 2篇保鲜研究
  • 2篇臭氧水
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇贮藏效果
  • 1篇冷藏
  • 1篇复合保鲜
  • 1篇复合保鲜剂
  • 1篇保鲜效应
  • 1篇臭氧

机构

  • 3篇广西大学

作者

  • 3篇曾文谨
  • 2篇滕建文
  • 2篇韦保耀
  • 1篇李秋庭
  • 1篇王勤志
  • 1篇霍峰岩
  • 1篇尹秀华

传媒

  • 2篇食品科技

年份

  • 2篇2008
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
芒果贮藏保鲜研究
本文通过进行芒果静态贮藏试验，测定芒果在贮藏过程中的生理及品质变化，研究了保鲜剂对芒果的贮藏效果和贮藏品质的影响：同时采用目前国内外大量研究的臭氧水对芒果进行保鲜处理，研究臭氧水对芒果的保鲜效果及对品质和生理的影响;还研...
曾文谨
关键词：贮藏效果保鲜剂贮藏品质臭氧水
文献传递
芒果的臭氧保鲜研究被引量：29
2008年
采用不同浓度的臭氧水对芒果进行处理,通过测试芒果贮藏过程的烂果率、损耗率、呼吸强度、可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量,研究臭氧水对芒果保鲜的影响。结果显示,臭氧水处理对于芒果保鲜效果显著,且随着处理所用臭氧水浓度的增加,其保鲜效果也随之增加。
滕建文曾文谨姬晨霍峰岩韦保耀
关键词：臭氧水芒果保鲜
复合保鲜剂对芒果冷藏保鲜效应的研究被引量：7
2007年
通过使用几种配制的保鲜剂对台农一号芒果进行保鲜研究,从转黄、发病、商品率、失重率以及呼吸强度等方面的分析,结果表明保鲜剂A对台农一号芒果保鲜贮藏具有很好效果。
曾文谨尹秀华王勤志李秋庭滕建文韦保耀
关键词：保鲜剂芒果
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