戴承兵
- 作品数：11 被引量：48H指数：3
- 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 乳粉中胱氨酸含量测定的前处理方法优化研究被引量：1
- 2023年
- 目的建立快速、准确、安全测定乳粉中胱氨酸含量的前处理方法。方法试样加入过甲酸后,在50℃氧化温度下氧化10 min,然后以乙醇为氧化终止剂,终止反应。反应液经50℃真空离心浓缩至干。残留物加入6 mol/L盐酸溶液15 mL,于145℃下水解4 h。水解液移入25 mL容量瓶中,以水定容。取适量水解液经50℃真空离心浓缩至干,以柠檬酸钠缓冲液溶解过滤后,氨基酸分析仪测定。结果本研究在预设的浓度范围内半胱磺酸呈线性相关,相关系数(r)>0.999;按本方法检测SRM1849A乳粉参考物质,结果在定值范围内,精密度小于4%。胱氨酸的检出限为0.001%,定量限为0.003%。通过与SRM1869乳粉参考物质的比较研究,验证了该方法的适用性。为研究方法的扩展性,按动植物分类,选取鱼粉和豆粕粉按上述条件进行6次重复测定。以GB/T 15399—2018方法对乳粉、鱼粉和豆粕粉进行6次重复测定获得的平均值,与本方法获得的平均值计算相对偏差,结果均小于6%。结论本方法具有操作简单快速、重复性好、准确性高,对操作人员和实验设备危害小的特点,可实现乳粉中胱氨酸的快速检测,对其它复杂样品也具有适用性。
- 戴承兵冯蓓健姜觅韩斐斐熊丽蓓
- 关键词：胱氨酸乳粉
- 国内外活性食品接触材料的研究进展被引量：1
- 2022年
- 随着消费者对食品品质和安全需求的日益增高,能够提高食品新鲜度和延长保质期的活性食品接触材料逐渐被应用。本文对目前活性食品接触材料中常见活性物质的种类、功能、作用机制、应用方式等进行了汇总与分析,论述了国内外对活性食品接触材料监管的专门法规和标准,对存在的问题及发展方向进行了总结和展望,以期为活性食品接触材料的安全使用、商业化生产和监管法规的制定提供科学基础。
- 于松邹连蓬戴承兵富需恒汪国权熊丽蓓
- 关键词：抗氧化物质抗菌物质应用方式风险管理
- 固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱法测定咖啡中21种真菌毒素被引量：4
- 2024年
- 建立了咖啡中21种真菌毒素的固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法。咖啡样品经乙腈-水-甲酸(80∶19∶1,体积比)溶液提取,使用0.05 g氧化镁结合Captiva EMR-Lipid柱净化提取液。以甲醇和1 mmol/L甲酸铵-0.1%甲酸水溶液为流动相,采用Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18(2.1 mm×100 mm,1.8μm)色谱柱分离,在电喷雾离子源正、负离子切换多反应监测模式下测定,基质匹配标准曲线外标法结合同位素内标法(伏马毒素)进行定量分析。结果表明,咖啡中21种真菌毒素在各自的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))大于0.998,检出限和定量下限分别为0.001~2.000μg/kg和0.003~6.000μg/kg,在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为78.2%~106%,相对标准偏差为0.93%~9.5%。将该方法用于13份市售咖啡制品的检测,其中5份样品中检出新兴真菌毒素恩镰孢菌素、白僵菌素,最高检出值为17.1μg/kg。该方法简单快速、灵敏度高、准确性好,可应用于咖啡中21种真菌毒素的同时测定。
- 朱怡平朱怡平赵佳伟戴承兵汪国权于松熊丽蓓
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法固相萃取真菌毒素咖啡
- 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定
- 本标准规定了食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定方法。本标准适用于食品中三氯蔗糖的测定。本标准检出限：当取样量5.00G、定容体积为5.00ML、进样量20μL时,检出限为0.004G/KG；定量限为0.014G/KG。本标准...
- 熊丽蓓戴承兵何倩琼杨大进
- 关键词：添加剂食品蔗糖
- 文献传递
- 高效液相色谱法及光谱定性测定奶粉中苯甲酸、山梨酸、糖精钠被引量：3
- 2007年
- 吴燕戴承兵
- 关键词：高效液相色谱法苯甲酸山梨酸糖精钠奶粉离子选择电极法
- 高峰淀粉酶活性对饮料中维生素B_(2)测定结果的影响
- 2023年
- 目的调查分析高峰淀粉酶来源和酶解参数对饮料中维生素B_(2)(核黄素-5’-磷酸钠来源)测定结果的影响。方法按GB 5009.85—2016对受试样品中维生素B_(2)(核黄素-5’-磷酸钠来源)的含量进行检测,考察高峰淀粉酶及其工作条件对检测结果的影响。结果不同来源的高峰淀粉酶对维生素B_(2)(核黄素-5’-磷酸钠来源)的实测结果有明显的影响,实测值与理论值最大相差10倍以上;前处理过程中建议选择酶解时间12 h,酶解pH值6.0~6.5。结论国标方法检测饮料中维生素B2(核黄素-5’-磷酸钠来源)时,预先检测高峰淀粉酶的酶解活性是十分必要的。
- 赵佳伟松尾雪富需恒戴承兵
- 关键词：食品添加剂高效液相色谱法
- 同位素稀释-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定血中丙烯酰胺和环氧乙烷血红蛋白加合物
- 2025年
- 目的 以丙烯酰胺和环氧乙烷加合物为目标物建立血红蛋白N端烷基化定量检测方法。方法 抗凝全血经冻融破裂红细胞释放血红蛋白后,吸取250μL溶血液加入稳定同位素内标物和Edman降解衍生剂荧光素异硫氰酸酯在37℃、800 r/min条件下涡旋混匀反应16 h,将大分子血红蛋白N端烷基化加合物衍生同步降解为带有荧光素标签的缬氨酸加合物小分子。衍生后的反应液经乙腈沉淀蛋白,离心后的上清液使用离子交换和反相保留双重模式的混合型阴离子固相萃取柱提取净化目标物,洗脱液在55℃氮气环境吹干后用乙腈水溶液(1∶1,V/V)复溶、过滤膜后上机分析。采用Waters ACQUITY HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm, 1.8μm)、超高效液相色谱-电喷雾三重四极杆质谱联用仪器分析技术和标准品同步衍生的同位素稀释内标定量法,对人全血中丙烯酰胺和环氧乙烷血红蛋白加合物的含量进行定量检测。结果 该方法丙烯酰胺加合物和环氧乙烷加合物的检测限为0.1和0.2 pmol/g Hb,定量限可低至0.4和0.8 pmol/g Hb;标准工作曲线线性范围宽,线性相关系数(r)>0.999;两种加合物检测日内精密度和日间精密度均不超过7.2%;与标准加入法比较,丙烯酰胺加合物和环氧乙烷加合物的定量结果偏差分别为+15%和-5.8%。结论 本方法检测灵敏度高、稳定性好、定量结果准确,适用于普通人群丙烯酰胺和环氧乙烷血红蛋白加合物的生物监测以及职业暴露或突发事件意外暴露的检测,并适用于多种血红蛋白N-缬氨酸烷基化加合物的定性定量分析。
- 冷雪飞戴承兵何易金玉娥温忆敏
- 关键词：血红蛋白加合物
- 高效液相色谱法测定食品中三氯蔗糖含量的研究被引量：28
- 2005年
- [目的] 研究食品中三氯蔗糖含量的分析方法。 [方法] 利用高效液相色谱仪检测食品中三氯蔗糖的含量。 [结果] 建立了食品中三氯蔗糖的提取、富集和净化等前处理方法,采用高效液相色谱法蒸发光散射检测器测定。 [结论] 本方法能满足食品中三氯蔗糖含量的分析要求,是一种简单可靠、易于推广的检测方法。
- 熊丽蓓戴承兵何倩琼
- 关键词：三氯蔗糖高效液相色谱蒸发光散射检测器固相萃取
- 婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E标准测定方法的比较被引量：3
- 2017年
- 为考核现行的国家标准方法(GB/T 5009.82-2003和GB 5413.9-2010,以下简称GB法)以及国际标准方法 AOAC Official Method 2012.10(以下简称AOAC法)在测定婴幼儿配方食品和成人营养品中脂溶性维生素A和维生素E的适用性,对这两种方法进行比对。选择了美国标准物质SRM 1849a、11种婴幼儿配方食品和成人营养品样品分别按上述方法进行分析。结果表明:(1)从SRM 1849a的分析结果看,两种方法对维生素A和维生素E的测定值均落在认定值的置信界限内;(2)GB法对维生素E的测定结果偏低,其原因是维生素E较易氧化破坏;(3)AOAC法预处理操作较简单,工作效率高,有利于在日常检测中应用。
- 李君绩汪国权戴承兵张爽陈洁郑国建
- 关键词：维生素A维生素E婴幼儿配方食品
- 高效液相色谱法测定密胺容器中三聚氰胺迁移量的研究被引量：1
- 2011年
- [目的]采用4种溶剂浸泡提取,建立一个快速、简便的三聚氰胺-甲醛食品容器中三聚氰胺迁移量的高效液相色谱(HPLC)测定方法。[方法]三聚氰胺-甲醛(密胺)食品容器采用水、4%乙酸、15%乙醇和正己烷4种溶剂浸泡提取,其浸泡液过滤至高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,由紫外检测器检测分离、测定,外标法定量。[结果]从色谱条件和样品浸泡液的选择等各方面研究了三聚氰胺-甲醛食品容器中三聚氰胺迁移量的分析方法,该方法的定量限10μg/dm2,方法的线性范围为0.050￣2.000μg/mL。样品加标回收范围为85.7%￣105.7%,样品4种浸泡液测定结果的相对标准偏差为0.43%￣4.80%。[结论]本方法是一个测定三聚氰胺-甲醛食品容器中三聚氰胺迁移量快速、有效、稳定性好、灵敏度高的测定方法。
- 熊丽蓓姜觅戴承兵
- 关键词：液相色谱法浸泡液
