德宏热带农业科学研究所
- 作品数：4 被引量：14H指数：1
- 相关作者：孔楠肖兵更多>>
- 相关机构：云南热带作物职业学院通海县农业局云南农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 机械热风干燥技术在云南咖啡初加工中的应用被引量：12
- 2014年
- 干燥是咖啡初加工过程中的一道重要工序,干燥过程影响咖啡加工的质量和效率。目前,云南咖啡均采用自然晾晒干燥,这种干燥工艺需建大量晒场,投资成本高,人工劳动强度大,受天气和人为的影响因素大,干燥质量较难保证。云南热带作物职业学院与云南临沧凌丰咖啡公司等合作单位,经大量研究试验,将背压式机械热风穿透干燥技术成功应用到咖啡初加工过程中,极大地提高了咖啡干燥质量和效率。本文就该技术及应用作简要介绍。
- 陈治华林兴文罗映山肖兵毕玉昌
- 关键词：咖啡背压
- 羊奶果果酱的研制被引量：1
- 2011年
- 介绍了羊奶果果酱的加工工艺及关键技术,采用复合胶种类、料液比、蔗糖量四因素三水平进行正交实验,结果表明:最佳工艺配方为料液比为1∶2、蔗糖添加量为45%、复合胶添加量为0.2%、复合胶配比为1∶1,此时产品综合评分最高。
- 王文光袁唯曹冠华孔楠江勤
- 关键词：羊奶果果酱正交实验
- 文定果营养成分及抗氧化性分析被引量：1
- 2018年
- 以采自德宏州3个地区(芒市、盈江、瑞丽)的文定果作为样品。测定文定果中的可滴定酸、还原糖、VC、总酚、类黄酮、可溶性蛋白、可溶性固形物含量和DPPH自由基清除能力。结果表明,芒市文定果可滴定酸、可溶性固形物、总酚及黄酮含量相对较高;瑞丽文定果VC、还原糖、可溶性蛋白含量相对较高;芒市文定果DPPH自由基清除能力相对较强,说明芒市文定果抗氧化能力较强。
- 田素梅马艳粉萧自位
- 关键词：营养成分抗氧化性
- 14个咖啡抗锈新品种比较试验研究
- 本文报道了从葡萄牙引进的国际主流咖啡栽培种与云南瑞丽品种进行比较性试验后的表现,通过对15个品种的农艺性状、抗锈性、产量、质量等进行评估,结果显示,除391、392、394、395外,其他大部分品种在各方面均有较好的表现...
- 李锦红白学慧郭铁英张洪波夏红云肖兵周华萧自位马关瑞赵明珠
- 关键词：咖啡品种选育农艺性状作物产量
