河北农业大学食品科技学院
- 作品数：2,650 被引量：14,812H指数：38
- 相关作者：王颉张伟田洪涛牟建楼张志胜更多>>
- 相关机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院衡水学院生命科学学院河北科技大学生物科学与工程学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金河北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 纳他霉素生产菌株的诱变育种
- 该文以褐黄孢链霉菌(Streptomyces gilvosporeus, ATCC13326)即S.gilvosporeus-7l为出发菌株,利用γ-射线对其原生质体进行诱变处理,采用链霉素抗性筛选进行初筛,获得120株...
- 李海波崔文静程书梅马雯李英军张伟
- 关键词：纳他霉素原生质体诱变育种食品防腐剂
- 文献传递
- 鸡胸肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性的研究被引量：19
- 2004年
- 试验利用正交试验Lq(34)研究了NaCl浓度、MgCl2浓度和提取液的pH值对鸡胸肉盐溶蛋白质热诱导凝胶特性的影响。结果表明,提取液pH对凝胶保水性和超微结构的影响最大;NaCl的影响次之,MgCl2的影响较小。不同提取方法对盐溶蛋白热诱导凝胶特性的影响差异显著,当提取液pH为7.0、NaCl浓度为0.6M、MgCl2浓度为0.1M时,盐溶蛋白质热诱导凝胶的蛋白含量为34.54mg／m,保水性高达96.92％,其特性好于提取液pH 6.0、NaCl浓度为0.4M、MgCl2浓度为0.1M时制备的凝胶(p<0.01),从SINS-PAGE可知,肌球蛋白是影响凝胶形成的一种重要蛋白质。
- 李继红彭增起
- 关键词：鸡胸肉盐溶蛋白质热诱导凝胶保水性超微结构
- 保加利亚乳杆菌番茄复合汁增菌培养基的优选研究被引量：21
- 2006年
- 研究了在番茄汁基础培养基中添加不同营养物质对保加利亚乳杆菌生长的影响,进一步采用正交试验优化筛选了保加利亚乳杆菌L.b-S1的增殖培养基。结果表明,在番茄汁基础培养基中添加胰蛋白胨、酵母膏、碳酸钙可显著促进试验菌株的细胞生长(P<0.01);利用L933正交试验筛选出增殖培养基的最佳配比为:在番茄汁基础培养基中添加0.5%酵母膏、1.0%胰蛋白胨、0.3%碳酸钙;试验菌株在增殖培养基中经37℃培养18h,活菌数可达为2.25×1010mL-1,较液体MRS培养基的活菌数(4.98×108mL-1)提高了45.18倍,成本较液体MRS培养基降低1500元/t。为工业化大规模培养乳酸菌并研制开发直投式酸奶发酵剂提供了经济廉价的增菌培养基。
- 万红兵田洪涛马乐辉桑亚新孙纪录王金梅
- 关键词：保加利亚乳杆菌番茄汁增菌培养基
- 中草药饲料添加剂研究进展被引量：19
- 2017年
- 综述了中草药饲料添加剂的特点及其在畜禽业中的应用,分析了中草药饲料添加剂存在的问题和发展趋势,并展望了其应用前景。
- 秘锋勃杜晓霞赵文曹月月王敬王晓霏
- 关键词：中草药饲料添加剂
- 膨化技术及其在谷物淀粉制品中的应用研究进展被引量：16
- 2018年
- 简单介绍挤压膨化技术、微波膨化技术、油炸膨化技术、气流膨化技术、焙烤膨化技术等常用膨化技术的原理,概述膨化技术在稻米淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、小米淀粉和燕麦淀粉6种谷物淀粉制品生产中的应用现状,并对膨化技术未来研究方向做出展望。
- 马文静张瑞周荣雪贾丽娜
- 关键词：膨化技术谷物淀粉膨化食品
- 末端脱氧核酸转移酶介导的功能核酸生物传感器研究进展被引量：2
- 2019年
- 末端脱氧核酸转移酶(TdT酶)是一种DNA聚合酶,可以催化脱氧核苷酸结合到DNA分子的3'羟基端,并且该反应无需特定的模板。目前,基于末端脱氧核酸转移酶可对模板核酸链的末端进行延伸这一特性,搭载不同的信号输出及扩增方式,构建了一系列的生物传感技术,如电化学生物传感器、荧光生物传感器、表面离子共振生物传感器等。对各类传感器的基本设计原理和应用进行了阐述。根据TdT酶的性质设计的一系列生物传感器具有简单、快速、廉价、灵敏度高、特异性好等优点,实现了对金属离子、病原体、蛋白质等的检测。最后对TdT酶介导的生物传感器目前的研究现状进行了总结并且对TdT酶未来的发展方向进行了展望。
- 张媛梁嘉慧罗云波田晶晶田洪涛许文涛
- 关键词：生物传感器
- 5种植物精油对玉米象的杀虫活性研究被引量：9
- 2021年
- 旨在筛选新型安全、环保的植物源杀虫剂,研究了5种植物精油不同浓度及处理时间对玉米象熏蒸活性的效果,并分析了罗勒精油和薄荷精油主要成分对玉米象的熏蒸活性。研究表明,体积分数为40.00μL/L、处理时间为24、48、72、96 h时,薄荷精油和罗勒精油对玉米象熏蒸的校正死亡率分别为87.50%、95.00%、100%、100%;45.00%、88.33%、100%、100%。薄荷精油和罗勒精油熏蒸玉米象24、48、72 h的半数致死中量分别为18.124、8.266、5.476μL/L和44.569、7.821、5.840μL/L。气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析出薄荷精油和罗勒精油的主要成分分别是薄荷醇(21.17%)和柠檬烯(12.59%)、丁香酚(38.55%)和肉豆蔻酸异丙酯(29.43%)。丁香酚和柠檬烯熏蒸体积分数为75.00μL/L,处理时间为96 h时,玉米象校正死亡率分别为100%、97%。本研究表明薄荷精油和罗勒精油对储粮害虫玉米象具有较强的熏蒸效果,为研制新型植物源杀虫剂提供参考。
- 杨二妹贾浩周晨霞李慧静
- 关键词：玉米象植物精油熏蒸活性
- 超声辅助低共熔溶剂提取欧李原花青素工艺优化及其生物活性
- 2025年
- 本研究旨在优化超声辅助低共熔溶剂对欧李原花青素(Cerasus humilis proanthocyanidin,CPC)的提取工艺,并与传统70%乙醇提取法进行比较,重点评估纯化物的结构组成和生物活性。用单因素结合响应面试验优化超声辅助低共熔溶剂提取CPC的提取工艺,纯化后测定平均聚合度,用傅里叶红外光谱和高效液相串联质谱(UPLC-OE-MS/MS)分析CPC官能团和组成定性,探究温度、光照、金属离子和pH对CPC稳定性的影响,借助DPPH、ABTS+自由基清除试验和FRAP法评估CPC抗氧化能力,并通过α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制试验考察CPC体外降糖活性。结果表明,筛选氯化胆碱-1,2丙二醇(摩尔比2:1)作为溶剂,在40%(V/V)含水量、1:20(g/mL)料液比、49℃超声温度和49 min提取时间下,CPC的得率达到21.11%±0.10%,是70%乙醇提取法的1.5倍。DES提取的CPC纯化后纯度为87.41%±2.54%,平均聚合度为3.09±0.02。CPC以原花青定为主要结构单元,以低聚原花青素为主要成分。CPC在20℃避光条件下10 h后保留率超过85%,但在高温、碱性和光照条件下稳定性显著降低,金属离子Fe3+、Fe2+和Cu2+对其破坏较大。此外,CPC展示出较强的抗氧化性和体外降血糖活性。综上,超声辅助低共熔溶剂提取法不仅显著提高了CPC的提取得率和纯度,还显著提高其生物活性,为欧李功能性活性物质的绿色提取和应用提供了重要的理论依据。
- 赵悦褚天旭高哲赵文孙亚赛
- 关键词：降血糖
- 果脯中SO_2残留量与硫处理方法相关性的研究
- 1991年
- 果脯生产过程中进行硫处理,能改善成品的色泽,防止褐变。本试验结果表明:果脯经硫处理,成品和糖液中SO_2残留量受亚硫酸盐使用浓度、使用方法、处理时间、原料种类及制作工艺等诸因素的影响。采用0.2％亚酸酸氢钠溶液浸泡果坯8h,或1％亚硫酸氢钠溶液浸泡果坯2h的硫处理方法,可使果脯中SO_2残留量保持在国家标准规定的允许范围内,并对保持和改善果脯色泽,提高产品质量有较好的效果。
- 牟增荣甄增立崔同王保宏孔维秀
- 关键词：果脯SO2残留量硫处理
- 酸水解法提取雪花梨皮果胶工艺研究被引量：6
- 2016年
- 以雪花梨皮为试材,研究了酸水解法提取果胶的工艺条件,考察了提取时间、提取温度、料液比、pH值对果胶提取率的影响,通过正交试验对果胶提取工艺条件进行了优化,适宜提取条件为:提取料液比1∶10、提取温度88℃、提取液pH 1.2、提取2h,此时果胶得率为5.74%。经检测,梨皮果胶中半乳糖醛酸含量为67.33%、pH 3.70,酯化度70.59%,果胶色泽为:L*=56.06、a*=1.25、b*=8.12,果胶的凝胶强度受果胶含量和蔗糖添加量的影响。
- 赵学思刘亚琼董洋赵慧贤
- 关键词：果胶酸水解法
