淮海工学院食品工程学院
- 作品数：51 被引量：248H指数：8
- 相关作者：周超孙文博周婷林曼曼石桐磊更多>>
- 相关机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江南大学生物工程学院鲁东大学大学外语教学部更多>>
- 发文基金：江苏省产学研联合创新资金项目江苏省科技支撑计划项目江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 条浒苔多糖的超声波辅助提取及其抗氧化活性被引量：4
- 2012年
- 为了开发利用绿潮藻类浒苔中含量丰富的碳水化合物,以多糖提取率为指标,首先通过单因素试验确定提取条件,然后采用均匀设计优化超声波辅助提取工艺条件。采用普鲁士蓝反应及Fenton体系测定了浒苔多糖的总还原力及对羟自由基的清除活性。结果表明:浒苔多糖的热水提取条件为料液比1∶20,pH 9.0,温度80℃,时间6h;超声波辅助提取条件为总时间10min、超声时间5.5s、间隙时间5.5s、总体积82.5mL、功率712.5W,超声波处理后热水提取6h,在此条件下多糖提取率为17.64%～18.84%。浒苔粗多糖具有一定还原力和较强的羟自由基清除作用,EC50分别为32.79mg/mL和4.10mg/mL。
- 盘赛昆周鸣谦朱强臧莹
- 关键词：条浒苔超声波均匀设计还原力羟自由基
- 大球盖菇部分生物学特性研究被引量：7
- 2009年
- 对大球盖菇对黑曲霉菌、青霉菌、木霉菌和粘帚霉菌的抗耐性进行研究。结果表明:大球盖菇对黑曲霉菌、木霉菌、粘帚霉菌抗性较强,形成了拮抗线,对青霉菌的忍耐性较强。并对其机理进行了分析。通过矿质元素和葛藤粉对大球盖菇菌丝产量的影响进行了试验,表明矿质元素铁、铜、钼、锌对大球盖菇菌丝体的生长有明显的促进作用,而钴、钒对菌丝的生长作用较少;不同的浓度的葛藤粉对大球盖菇菌丝体的生长有不同的促进作用,其中培养基中葛藤粉浓度为80 g/L时,对大球盖菇菌丝体的生长促进作用达到最大。
- 暴增海邱传庆王增池马桂珍周洁
- 关键词：大球盖菇液体发酵菌丝体矿质元素
- 雪莲薯多糖浸提工艺及其对羟自由基清除作用研究被引量：1
- 2011年
- 采用热水浸提法提取雪莲薯多糖,对最佳提取工艺参数分别进行单因素和正交实验,结果表明,对浸提效果影响程度的顺序为:浸提时间>浸提次数>浸提温度>料液比。最佳提取工艺参数为:浸提时间2h、浸提次数4次、浸提温度80℃、料液比1:25。雪莲薯多糖对羟自由基具有清除作用,当多糖浓度达到16mg/mL时,多糖对羟自由基清除率超过了50%。
- 吕明生王淑军徐兴权盘赛坤刘姝张兆兵
- 关键词：多糖羟自由基
- 香魏蘑高菌丝生物量液体发酵培养基的优化
- 2009年
- 对香魏蘑进行液体摇瓶培养,以菌丝体生物量为筛选指标,得到影响香魏蘑菌丝体生物量最佳的发酵培养基:葡萄糖2.0%、牛肉膏0.2%、KH_2PO_4 0.25%、MgSO_4 0.15%。
- 暴增海孙文博孔德平王增池马桂珍
- 关键词：香魏蘑正交试验
- 黄背木耳液体培养中几种相关酶活性的测定
- 2009年
- 采用液体培养法,对黄背木耳纤维素酶、淀粉酶、氧化酶等几种相关酶的活性变化规律进行了研究,结果表明:淀粉酶活性高峰出现最早(第6天),酶活性最高;纤维素酶的活性高峰随后出现(第8天);邻苯二酚氧化酶的活性高峰期到来更晚(第11天)。
- 马桂珍周超邱传庆何滢暴增海
- 关键词：纤维素酶淀粉酶氧化酶活性
- 超嗜热α-葡萄糖苷酶克隆与表达
- 以深海超嗜热古菌Thermococcus siculi HJ21染色体DNA为模板,采用PCR技术,克隆了T.siculi HJ21的α-葡萄糖苷酶基因。基因序列结果显示,该基因开放阅读框大小为729 bp,编码的蛋白质...
- 王淑军吕明生李华钟杨磊焦豫良
- 关键词：超嗜热古菌Α-葡萄糖苷酶基因克隆
- 不同营养条件对海鲜菇菌丝生长量的影响被引量：7
- 2011年
- 以菌落直径为指标,采用平板培养法培养海鲜菇,研究了5种碳源和5种氮源对海鲜菇菌丝生长的影响。结果表明:不同碳氮源对菌丝的生长速度和生长势有显著影响,表明该菌株同化不同碳氮源的能力有较大差异;海鲜菇菌丝生长的最适碳源是麦芽糖,果糖和蔗糖次之,葡萄糖和乳糖最差;最适氮源是酵母粉,牛肉膏和蛋白胨次之,(NH4)2SO4和NH4NO3最差。
- 暴增海杨飞王增池
- 关键词：碳源氮源
- 乳酸菌肉品发酵剂的制备
- 本研究选择脱脂奶粉、糊精、淀粉、玉米粉分别作为载体材料制备干粉发酵剂,进行细胞存活率的比较。结果表明在所选4种材料中,用脱脂奶粉和淀粉分别作载体,细胞的存活率分别达到50.38%和46.62%,明显大于玉米粉和糊精。单独...
- 周鸣谦刘云鹤
- 关键词：乳酸菌发酵剂保护剂
- 文献传递
- 深海古菌Thermococcus siculi HJ21高温普鲁兰酶基因的克隆及表达被引量：5
- 2010年
- 根据NCBI上公布的普鲁兰酶基因的保守序列设计简并引物,以Thermococcus siculi HJ21基因组DNA为模板进行PCR,得到T.siculi HJ21普鲁兰酶的基因,测序后通过Blast(NCBI)数据库比对和分析表明扩增基因有一个4056bp、编码1351个氨基酸的开放阅读框,为一新的普鲁兰酶基因。将该基因插入表达载体pET28a,并转化Escherichia coli BL21(DE3),经IPTG诱导,测定普鲁兰酶比活力。重组转化子的细胞破碎液有高温普鲁兰酶活性,SDS-PAGE电泳结果显示出分子质量约为150kD的特异性条带。
- 王淑军吕明生李华钟徐金利焦豫良房耀维刘姝
- 关键词：THERMOCOCCUS普鲁兰酶基因PCR
- 接种量和酸碱度对滑菇菌丝生长量的影响被引量：6
- 2011年
- 以接种量和酸碱度为条件,以菌丝干重为指标研究不同条件对滑菇菌丝生长量的影响。结果表明:接种量10mL、pH 7时滑菇液体培养菌丝生物量最高。
- 王淑芳马桂珍石桐磊暴增海
- 关键词：接种量PH滑菇
