中茶科技(北京)有限公司
- 作品数：60 被引量：80H指数：6
- 相关机构：中粮营养健康研究院有限公司中国茶叶股份有限公司中茶湖南安化第一茶厂有限公司更多>>
- 发文基金：昆明市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学政治法律更多>>
- 甜花香型大叶种工夫红茶
- 一种节能蒸茶台
- 本实用新型涉及制茶技术领域，具体涉及一种节能蒸茶台。包括：容纳箱，所述容纳箱的顶面设置有支撑底座，所述支撑底座上设置有多个连通容纳箱内外的第一通孔；壳体，设置在所述容纳箱内，所述壳体内设置有蒸汽发生器；茶桶，设置在所述支...
- 马跃张雨陈文峰王冰田海霞李颂冉云鹏
- 六堡茶改善痰湿质功效评价及基于肠道菌群调节的祛湿机制研究被引量：9
- 2021年
- 为研究六堡茶调理亚健康状态痰湿体质的有效性,并探究其作用机制,本研究以六堡茶新茶和五年陈化茶(10 g,200 mL沸水浸泡2 min口服,每日2次)作为干预手段,纳入亚健康状态痰湿质人群进行随机、对照的临床试验,进行90 d的标准化干预,记录干预前后与痰湿质有关的中医诊断指标、血液生化指标,并重点分析肠道菌群的变化。结果显示,六堡茶新茶干预组和陈茶干预组在干预后痰湿质转化分均有下降趋势,其中六堡茶新茶干预组在干预后的25、45和90 d三个时间点痰湿质转化分差异有显著性(P<0.05)。六堡茶新茶及五年陈茶干预均有助于痰湿质体质改善,其中新茶起效较快。生化结果显示,六堡茶陈茶和新茶均具有降低胆红素的作用,陈茶作用较为明显,差异具有统计学意义(P<0.05)。肠道菌群分析显示,六堡茶干预后,六堡茶新茶干预组拟杆菌门(Bacterioidetes)水平下降为0.49±0.17、厚壁菌门(Firmicutes)水平上升至0.42±0.23,六堡茶陈茶干预组拟杆菌门(Bacterioidetes)水平下降为0.48±0.35、厚壁菌门(Firmicutes)水平上升至0.45±0.08;嗜胆菌(Bilophila)的相对丰度提高至六堡茶新茶干预组的0.0024±0.0013和六堡茶陈茶干预组的0.0022±0.0034,改变了肠道菌群中的厚壁菌门和拟杆菌门的相对比例,促进嗜胆菌增殖。与代谢疾病、能量代谢有关的萨特氏菌属(Sutterella)、Izimaplasmatales菌和瘤胃球菌属(Ruminococcus)的相对丰度水平发生改变,因此六堡茶可能通过调节肠道微生态,改善痰湿质等亚健康人群的代谢状态。
- 侯粲肖杰王黎明陈洁瑜赵晓山范怡航李颂郝彬秀应剑张均伟
- 关键词：六堡茶痰湿质胆红素肠道菌群
- 一种普洱生茶的现代化陈化工艺及标准化产品
- 本发明涉及一种普洱生茶的现代化制备及陈化工艺，包括下述步骤将喷洒有酵液的原料普洱茶按照2.5‑4.5kg/份的规格进行分装为小包装，再将所述小包装码垛后在温度为28℃‑60℃，湿度为30％‑80％的条件下陈化2小时‑48...
- 盛玉泊邹广田郝彬秀刘海新魏珍珍马跃胡秦宾李颂周方勇孙婷婷顾红慧王维飞宿圣
- 文献传递
- 海堤岩红系列茶的生产加工及关键风味品质研究
- 2025年
- 海堤岩红系列茶巧妙融合乌龙茶的做青工艺,运用低温发酵技术精心制成。其成品香气高锐且浓郁,果香显著。滋味醇厚而不失鲜爽,兼具红茶的甘醇韵味与乌龙茶的馥郁花香及清新口感,为品茗者带来身心愉悦的美妙体验。通过对海堤岩红茶产品的挥发性香气成分进行精密检测,从百余种化学物质中精准筛选出17种关键呈香物质(香气活性值OAV>1)。将主要呈味物质的香型与感官评价紧密关联,运用多维度、客观且具象的方式,绘制出香气轮图谱,以此详尽揭示海堤岩红系列茶产品独特的香气释放特点:初闻时,玫瑰香与铃兰香交织弥漫;入口之际,柑橘果香瞬间绽放;回味之时,薄荷香悠悠萦绕。
- 陈志雄郑斌宁红梅郜娜丘启彬侯粲祁敬杰
- 一种果味花茶加工工艺及生产线
- 本发明公开了一种果味花茶加工工艺及生产线，选取花茶烘干后制得干茶；以果汁为原料制作果味香料液体，将配置好地果味香料液体与干茶充分混合均匀；将茶叶分装到钢盘中，并置于恒温恒湿箱内进行充分静置窖制；将窖制好的香茶出箱解散后置...
- 翁慧琼刘海新马跃李颂田海霞
- 文献传递
- 一种全程不倒料制茶用发酵瓶
- 本发明公开了一种全程不倒料制茶用发酵瓶，包括瓶身(1)和顶盖(2)，所述顶盖(2)与所述瓶身(1)的上端开口呈扣合式密封连接，所述瓶身(1)的下端开口，且在其下端开口处扣合一底盖(3)，所述瓶身(1)上分布有若干个排气孔...
- 邹广田官云平魏珍珍邱岚孙婷婷涂青樊文超田海霞马跃刘海新李颂郝彬秀
- 文献传递
- 金花红茶
- 低氟茯茶加工技术规程
- 一种六堡茶陈化发酵加速工艺
- 本发明公开了一种六堡茶陈化发酵加速工艺，包括以下步骤：原料准备‑水分检测‑装瓶‑码垛‑加速陈化发酵‑出瓶‑干燥‑打包，其中加速陈化发酵中六堡茶在陈化瓶中依次经优势菌群培养、加速陈化和陈化稳定三个阶段。本发明工艺设置在渥堆...
- 田海霞张均伟谢加仕李颂肖思思马跃
