瑞福油脂股份有限公司
- 作品数：56 被引量：46H指数：3
- 相关机构：河南工业大学中国保健协会山东省标准化研究院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 龙磨
- 1.外观设计产品的名称：龙磨。;2.外观设计产品的用途：用于制作香油。;3.外观设计的设计要点：产品的形状与图案的结合。;4.最能表现本外观设计的要点的是：立体图。;5.本外观设计的仰视图无设计要点且为不常见面，故省略仰...
- 崔瑞福
- 文献传递
- 油籽炒籽条件对油脂中多环芳烃含量影响的研究被引量：16
- 2016年
- 以花生仁和芝麻籽为原料,研究了炒籽温度和炒籽时间对其油脂中16种多环芳烃含量的影响。结果表明,随着炒籽温度的提高及炒籽时间的延长,花生油和芝麻油中Bap、PAH4、PAH16的含量都呈明显上升趋势。对照GB2716及欧盟No 835/2011中对Bap、PAH4的限量规定,花生仁的合理炒籽温度为不超过160℃、炒籽时间不超过20 min,芝麻的合理炒籽温度为不超过180℃、炒籽时间不超过20 min。在优化的炒籽条件下,花生油中Bap、PAH4、PAH16含量(μg/kg)分别从原料中的0.31、4.60、16.69增加至1.07、11.98、48.86,芝麻油中Bap、PAH4、PAH16含量分别从原料中的0.63、5.23和21.84增加至0.93、8.28和47.95。
- 石龙凯刘玉兰崔瑞福杨忠欣庞景生
- 关键词：花生芝麻油脂多环芳烃
- 预制菜
- 小磨芝麻香油制备过程中品质的变化被引量：1
- 2024年
- 为了更好地对小磨芝麻香油进行质控,在芝麻焙炒、石磨磨浆、水墩油3个主要工艺过程结束时取样,对不同工艺阶段芝麻油的色泽、酸值、过氧化值、脂肪酸组成及风味进行了检测。结果表明:水墩油过程使芝麻油有最大的a值和b值,分别为12.84和89.36;焙炒和石磨磨浆过程芝麻油的酸值不断降低,经水墩油之后又有所上升;与未焙炒的芝麻油相比,焙炒使芝麻油的多不饱和脂肪酸含量略有增加;电子鼻检测结果与GC-MS结果一致,焙炒和石磨磨浆过程所得芝麻油的风味相似,而水墩油使芝麻油风味物质种类增多,风味更强。综上,除焙炒过程外,水墩油也是影响小磨芝麻香油品质,特别是色泽和风味的关键环节,应加强对该阶段小磨芝麻香油风味物质变化与形成的研究。
- 黄欣宇夏晓红韩佳欣褚艺郄文彬韩彩静王霞张丰香
- 关键词：色泽酸值过氧化值脂肪酸风味成分
- 一种芝麻制品生产用断续式炒籽机自动上料机
- 本实用新型提供一种芝麻制品生产用断续式炒籽机自动上料机，用以解决现有技术中断续式炒籽机人工上料的问题，包括料斗和绞龙管道，料斗上方承接淘洗工序后的芝麻原料，料斗位于绞龙管道的一端上方，料斗与绞龙管道的一端相连通，绞龙管道...
- 夏方谊王伟同杨秋红
- 芝麻酱感官词典的开发和建立被引量：1
- 2023年
- 为建立芝麻酱的感官词典,依据GB/T 16861-1997《感官分析通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词》产生芝麻酱的感官描述词,以几何平均值法分析删减描述词以制作芝麻酱感官风味轮,以相关性分析和主成分分析提炼关键性描述词,对关键性描述词添加定义、寻找参比样并进行强度赋值以形成芝麻酱关键性感官属性定量描述词汇表。结果显示,最终提炼20个关键性描述词(7个气味描述词,8个风味描述词,3个口感描述词,2个外观描述词)对芝麻酱感官特征进行定量描述分析。通过芝麻酱感官词典获得了不同芝麻酱的感官属性特征,且不同产地和焙炒条件芝麻酱的感官特征存在差异,这验证了芝麻酱感官词典的有效性。芝麻酱感官词典的开发为芝麻酱感官评价体系的建立提供了基础。
- 侯利霞孙小美许飞杨忠欣汪学德马宇翔
- 关键词：芝麻酱主成分分析
- 一种小磨芝麻酱生产用芝麻淘洗、浸润萌发装置
- 本实用新型提出一种小磨芝麻酱生产用芝麻淘洗、浸润萌发装置，包括淘洗机和芝麻浸润萌发装置，淘洗机包括长方形的淘洗箱，在淘洗箱内设有沿其长度方向布置的绞龙，该绞龙水平放置，由减速电机驱动旋转，在淘洗箱的另一端部则设有排出管，...
- 曹红英夏方谊王伟同
- 堆头
- 1.外观设计产品的名称：堆头。;2.外观设计产品的用途：用于摆放产品及产品宣传。;3.外观设计的设计要点：在于产品的形状和图案。;4.立体图最能表明设计要点。;5.俯视图和仰视图为不常见图，省略俯视图和仰视图。
- 崔瑞福
- 文献传递
- 优质健康食品评价认定规范
- 芝麻沥干机
- 本实用新型提出了一种芝麻沥干机，用以解决现有技术中沥干设备效率低，沥干后芝麻内水分不均匀的问题。该芝麻沥干机包括沥干架和铺设在沥干架底面上的沥干网，沥干架的个数至少为两个，而且设置于淘洗机的下游，沥干架的一侧开口，沥干网...
- 庞景生夏方谊李强
- 文献传递
