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索莱有限责任公司

作品数：77 被引量：0H指数：0
相关机构：杜邦营养美国公司杜邦营养生物科学有限公司更多>>

合作机构

文献类型

  • 77篇中文专利

主题

  • 38篇组合物
  • 26篇蛋白
  • 22篇蛋白质
  • 15篇植物
  • 15篇大豆
  • 13篇白质
  • 13篇大豆蛋白
  • 12篇植物蛋白
  • 11篇纤维
  • 10篇豆乳
  • 10篇乳清
  • 10篇食品
  • 10篇大豆乳
  • 10篇大豆乳清
  • 9篇乳清蛋白
  • 9篇大豆乳清蛋白
  • 8篇回收
  • 7篇蛋白纤维
  • 7篇肉制品
  • 7篇食物

机构

  • 77篇索莱有限责任...
  • 1篇杜邦营养生物...
  • 1篇杜邦营养美国...

年份

  • 1篇2024
  • 1篇2017
  • 8篇2015
  • 4篇2014
  • 1篇2013
  • 17篇2012
  • 6篇2011
  • 10篇2010
  • 6篇2009
  • 7篇2008
  • 9篇2007
  • 1篇2006
  • 6篇2005
共 77 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
包含结构化蛋白质产品的海产品组合物
本发明提供了海鲜肉组合物和仿海鲜肉组合物。具体地讲，所述海鲜肉组合物包含结构化蛋白质产品以及其他成分，所述结构化蛋白质产品具有大体上对齐的蛋白纤维。
M·K·麦明德斯V·巴列
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豆腐水合结构化蛋白质组合物
本发明公开了包含结构化蛋白质产品的结构化蛋白质组合物，所述结构化蛋白质产品可与豆腐、大豆乳清或豆浆和凝结剂混合以形成结构化蛋白质组合物。还公开了包含所述结构化蛋白质组合物的重构肉组合物和重构食品组合物。
M·C·A·张
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具有低含量植酸、异黄酮和灰分的改性植物蛋白
在本发明的各个方面中的植物蛋白组合物具有小于0.6mg苷元/克植物蛋白的异黄酮含量，至少约5000mg/kg的核糖核酸(RNA)含量，以肌醇－6－磷酸(IP6)含量、肌醇－5－磷酸(IP5)含量、肌醇－4－磷酸(IP4)...
T·M·王K·-C·候C·P·小罗斯D·U·斯泰尔克
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富大豆球蛋白和富β－伴大豆球蛋白的植物蛋白馏分
本发明涉及制备适合用作功能食品成分的植物蛋白馏分、适合用作功能食品成分的新型植物蛋白馏分和包含新型植物蛋白馏分的食品产品的方法。在一种实施方案中，蛋白馏分包括40wt％－80wt％的β－伴大豆球蛋白。在另一实施方案中，蛋...
S·吴C·卢斯克P·S·克尔F·约翰逊T·R·哈默森
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富含ω-3脂肪酸的烘焙食品和棒组合物
本发明涉及组合物和用于制备具有一定量的长链脂肪酸的烘焙食品组合物和棒组合物的方法。具体地讲，烘焙食品组合物和棒组合物包含一定量的富含十八碳四烯酸(SDA)的大豆油，所述大豆油赋予由一定量的长链脂肪酸带来的改善的营养品质，...
S·李D·威尔斯比B·E·拉姆巴赫J·怀特
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婴儿配方乳粉用大豆蛋白
本发明涉及包括分离大豆蛋白的用于喂养人类婴儿的营养配方乳粉，其中分离大豆蛋白具有：(a)约0.5％直到约30％的水解程度；(b)以干基计，肌醇－6－磷酸盐含量、肌醇－5－磷酸盐含量、肌醇－4－磷酸盐含量和肌醇－3－磷酸盐...
T·M·王
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干制食品组合物
本发明提供了干制食品组合物。具体地讲，所述干制食品组合物一般包含结构化蛋白质以及其他宏量营养素和微量营养素。
I·米勒M·N·哈米尔顿
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重构肉制品及其制备方法
本发明涉及重构肉制品，所述重构肉制品包含(A)大豆蛋白材料；(B)碎肉和(C)水。在另一个实施方案中，本发明公开了制备重构肉制品的方法，所述方法包括以下步骤：水化(A)大豆蛋白材料；加入(B)碎肉，其中所述碎肉的温度在约...
M·麦明德斯E·戈迪尼斯
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大豆乳清蛋白组合物及其回收方法
本发明公开了从乳清工艺流中回收和分离大豆乳清蛋白和其它组分的方法。
D.马什K.克勒C.S.沙斯蒂恩B.塔尔克M.梅克尔J.吴
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具有提高的CCK释放能力的蛋白质水解产物组合物
本发明提供具有提高的胆囊收缩素(CCK)释放活性的蛋白质水解产物组合物，其可用于促进饱感。
E·克鲁尔T·M·王J·F·隆巴迪C·S·沙斯蒂恩
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