黑龙江九阳豆业有限公司
- 作品数：35 被引量：2H指数：1
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- 发酵豆制品中活性肽的分离纯化及其降血糖机制研究进展
- 2025年
- 近年来,随着消费者对功能性食品需求的日益增加,具有潜在食用价值的生物活性肽受到了广泛的关注。特别是发酵豆制品(fermented soybean foods, FSF)中的生物活性肽,因其安全无毒的特性而备受瞩目。目前,大量的FSF活性肽经过分离和纯化已被鉴定。FSF活性肽不仅含有丰富的营养价值,还具有降血糖、降血压、抗氧化和抗菌等多种生理活性,在食品和保健品等领域发展前景良好。本文结合近年来FSF的研究进展,系统归类和分析了FSF中活性肽的生物活性,总结了FSF生物活性肽分离纯化方法,并归纳了FSF中活性肽的降血糖机制,以期为FSF更深层次的研究提供思路,为未来FSF活性肽的生产及其在功能性食品领域中的开发应用提供理论基础和支撑。
- 高嫚杨杨马春敏艾连中林枫翔王玉鑫张修军张慧敏王海燕张娜
- 关键词：发酵豆制品生物活性肽分离纯化降血糖
- 一种豆浆生产加工用杀菌装置
- 一种豆浆生产加工用杀菌装置，属于豆浆加工杀菌设备技术领域，包括固定底板、调节立柱、锁紧顶丝、高温托板、连接管道、固定把手、密封上盖，其特征在于：所述固定底板上顶端表面中间处固定连接有调节立柱，所述调节立柱侧顶端表面中间处...
- 蔡秀军陈刚翟营营
- 文献传递
- 一种豆浆生产加工用灭酶煮浆装置
- 一种豆浆生产加工用灭酶煮浆装置，属于豆浆生产加工装置技术领域。活动板水平设置在装水室内，活动板与装水室内壁及隔板滑动密封连接，活动板上设有第三通孔及螺纹孔，螺纹孔设置在活动板中部，第二上盖上设有两个通孔，两个通孔分别是第...
- 蔡秀军朱永胜翟营营
- 文献传递
- 一种豆浆生产加工用均质机
- 本实用新型公开了一种豆浆生产加工用均质机，包括均质机主体：底板，所述底板固定连接于所述均质机主体的下表面；连接结构，所述连接结构设置于所述底板的外表面；第一支撑板，所述第一支撑板的下端设置于所述连接结构上；第二支撑板，所...
- 蔡秀军陈刚
- 文献传递
- 用于豆浆粉生产的喷雾干燥系统
- 本实用新型公开了一种用于豆浆粉生产的喷雾干燥系统，属于豆浆粉生产领域。其包括喷雾干燥塔，所述喷雾干燥塔的顶部中间部分设置有进料口和进风口，所述进料口设置有高压喷枪，所述高压喷枪连接有进料管，所述喷雾干燥塔的底部设置有出料...
- 朱永胜纪东龙
- 文献传递
- 一种豆浆生产加工用物料输送装置
- 一种豆浆生产加工用物料输送装置，属于豆浆生产技术领域。传送带上端的左右两侧均设有挡板；两个挡板之间沿传送带的传动方向设有多个刮板，每个刮板的下端均与传送带紧密贴合；传送带的下方沿其传动方向设有喷淋机构、清理机构以及烘干机...
- 蔡秀军陈刚王宗旭
- 文献传递
- 一种大豆处理用破碎装置
- 一种大豆处理用破碎装置，属于大豆生产技术领域。破碎桶与出料桶连通设置，且破碎桶同轴固定在出料桶的上端；多个破碎桨设置在破碎桶内，并通过驱动机构进行驱动；破碎桶的进料端与挤压机构的出料端连通设置，破碎桶出料端的内壁固定有多...
- 蔡秀军陈刚
- 文献传递
- 一种豆浆生产加工用浆渣分离装置
- 一种豆浆生产加工用浆渣分离装置，属于豆浆生产设备领域。所述胶塞与排液孔滑动配合；所述圆管的下端固定连接在圆筒的内部中心；所述电机支架固定连接在圆筒的下端；所述电机固定连接在电机支架上，且电机的输出轴穿过圆筒、球形外壳，电...
- 蔡秀军朱永胜王宗旭
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- 一种解酒抗疲劳组合物及其制备方法与应用
- 本发明提供了一种解酒抗疲劳组合物及其制备方法与应用，所述组合物包含以下质量份的原料：豆浆粉30～60份、红枣5～30份、枸杞5～30份、菊花5～30份、葛根5～20份、玫瑰花5～20份、水解植物蛋白10～20份。所述的组...
- 王旭宁陈知秋
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- 一种豆浆生产加工用磨浆装置
- 一种豆浆生产加工用磨浆装置，涉及一种磨浆装置。外壳底部有排浆管，研磨体顶部和底部均为锥形，上研磨罩罩设在研磨体顶部，二者之间形成初磨通道，下研磨罩罩设在研磨体底部，二者之间形成再磨通道，下研磨罩边缘与外壳内壁固定，上研磨...
- 蔡秀军朱永胜
- 文献传递
