成都蜀之源酒业有限公司
- 作品数：136 被引量：144H指数：7
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- 相关机构：西华大学泸州老窖股份有限公司四川大学更多>>
- 发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金国家自然科学基金教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程生物学更多>>
- 酒瓶（紫9）
- 1．本外观设计产品的名称：酒瓶（紫9）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装酒的容器。;3．本外观设计产品的设计要点：产品整体形状、图案及其结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
- 尚治豪
- 生料酿酒工艺
- 本发明公开一种生料酿酒工艺，包括以下步骤：a、选取原料，选取玉米、高粱和小麦，原料新鲜，无霉变变质；b、滤出选取原料中的杂质，保证原料中无杂质；c、将选取好的原料进行粉碎，粉碎后经过40目的过滤筛进行过滤；d、过滤后将原...
- 尚红光
- 文献传递
- 酿酒用震匀装置
- 本发明公开一种酿酒用震匀装置，包括支架、轨道、滑块、底座、支撑杆、限位块、摆动座、震动气缸、敲击头、右气缸、气缸杆、底板、弹簧、左固定板、右固定板、左螺钉、右螺钉和原浆酒桶，支架上方左侧设有轨道，支架上方右侧设有右气缸，...
- 尚红光
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- 包装盒（绵柔）
- 1．本外观设计产品的名称：包装盒（绵柔）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装酒类产品。;3．本外观设计产品的设计要点：形状、图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
- 尚治豪
- 酒瓶（蜀之源10）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（蜀之源10）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装酒的容器。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 尚治豪
- 酿酒用蒸煮锅炉
- 本发明公开一种酿酒用蒸煮锅炉，包括炉体、燃烧室、蒸汽室和蒸汽排管，所述炉体顶部设有烟气出口，所述燃烧室与烟气出口之间通过烟气通道连接，所述烟气通道内靠近烟气出口处设有蒸汽加热腔，所述蒸汽加热腔与蒸汽排管连通，所述蒸汽室外...
- 尚红光
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- 浓香型白酒发酵过程中氨基甲酸乙酯形成的关联因子探究被引量：9
- 2022年
- 浓香型白酒中氨基甲酸乙酯(EC)影响其安全性。该实验考察了浓香型白酒发酵过程中酒醅EC含量分别与环境因子及微生物的相关性。结果表明,EC含量随着发酵时间的延长呈上升趋势,主要发生在发酵的中后期;pH与EC含量呈负相关,系数为0.9,而水分则与EC含量呈正相关,相关系数为0.83,温度和乙醇含量对EC的形成有一定的促进作用,相关系数分别为0.48和0.71。此外,发酵体系中乳杆菌属(Lactobacillus)和和酿酒酵母属(Saccharomyces)与EC含量的相关系数为0.97和0.96,两者的丰度越高,EC越容易积累;芽孢杆菌属(Bacillus)则对EC的合成起到反作用,与EC含量的相关系数为0.78。因此可在浓香型白酒的发酵期间人为调控pH值、水分含量及上调芽孢杆菌属在发酵微生物中的比例,达到降低EC含量的目的。
- 田夏琼江华明关统伟杨涵彭忠林宜锦张家旭赵小林
- 关键词：浓香型白酒氨基甲酸乙酯环境因子微生物群落
- 白酒中新型串蒸酒生产方法
- 本发明白酒中新型串蒸酒生产方法涉及酿酒技术领域。将300公斤高粱用50℃水浸后放入2400公斤浓香型酒糟中翻拌浸润1小时，上甑蒸圆汽后30分钟，出甑加蒙头水降至70－80℃；加酱香型酒糟及芝麻香型酒糟各2400公斤一起翻...
- 尚红光吴鸣张林张家旭
- 文献传递
- 包装盒（宽厚道酒）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（宽厚道酒）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于酒瓶的外包装盒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 尚治豪
- 白酒灌装机
- 本发明公开一种白酒灌装机，包括储酒罐，所述储酒罐底部设有数个灌装头，每个灌装头上分别安装有一个灌装阀，所述储酒罐的一侧设有用于控制灌装阀的控制开关，所述控制开关与灌装阀电连接，所述灌装阀内还设有流量传感器，灌装头下方还设...
- 尚红光
- 文献传递
