浙江省食品安全重点实验室
- 作品数：100 被引量：467H指数：12
- 相关作者：张水锋董秀金戴骐许荣年吴艳燕更多>>
- 相关机构：浙江工商大学浙江大学浙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：浙江省省属高校重中之重学科建设经费浙江省国境安全检验检疫科技创新服务平台项目浙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 近红外光谱快速检测葡萄酒品质被引量：6
- 2021年
- 为实现葡萄酒品质及理化指标的快速检测,在选择最优波段和光谱最佳处理方法的基础上,利用近红外光谱结合偏最小二乘分析法分别建立葡萄酒样品的总糖、总酸、酒精度、总多酚、花色苷的定量模型。结果表明,模型验证的相关系数分别为0.9927、0.9948、0.9902、0.9698和0.9375,模型验证效果较好。基于化学计量学方法和近红外光谱数据可实现葡萄酒理化指标的快速检测。
- 白丽萍王伟王强王君虹张玉朱杰
- 关键词：近红外光谱偏最小二乘法葡萄酒
- 红枣山楂复合饮料的加工工艺被引量：9
- 2008年
- 以红枣和山楂为主要原料,采用正交试验和感官评价确定了红枣山楂复合饮料的加工工艺和最佳配方。枣汁最佳提取工艺条件为:65℃、时间4h、枣水质量比1∶7、pH值为5.0。最佳配方为:复合汁含量70%(枣汁与山楂汁体积比为8∶3),糖度为12%,柠檬酸含量为0.10%。最佳杀菌条件为:135℃,5～10 s。
- 张远计红芳胡梁斌魏新军
- 关键词：红枣山楂复合饮料
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法快速测定植物源性食品中稀土元素被引量：7
- 2011年
- 建立了微波消解电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定植物源性食品中稀土元素45Sc、89Y、139La、140Ce、141Pr、146Nd、147Sm、153Eu、157Gd、159Tb、163Dy、165Ho、166Er、169Tm、172Yb、175Lu含量的分析方法。样品经微波消解后,以101Ru、115In、185Re为内标元素,ICP-MS定量分析,对3种不同基质的植物源性食品进行了测定。各元素的检出限分别在0.56～16ng/L之间;线性良好,线性相关系数均r≥0.999;精密度RSD<7.0%;回收率在82%～112%。对不同类型的植物源性食品进行测定,结果满意。
- 戴骐吴艳燕林晓娜
- 关键词：微波消解ICP-MS植物源性食品稀土元素
- 蒸发光散射法测定特殊医学用途婴儿氨基酸配方食品中氨基酸含量
- 2023年
- 本实验采用高效液相色谱-蒸发光散射法检测特殊医学用途婴儿配方食品中的多种氨基酸,可直接对未衍生的多种氨基酸进行基本的分离和含量的检测,结果准确可靠、灵敏度较高,且操作简便,可以避免衍生化操作,对测定特殊医学用途婴儿氨基酸配方食品中多种氨基酸具有参考价值。
- 黄润韬朱帅张水锋郑仕剑孙琦琦王佳萍
- 关键词：氨基酸含量高效液相色谱-蒸发光散射法婴儿
- 高效液相色谱法测定食品中非食用色素酸性橙的含量
- 食品中的非食用色素酸性橙经水+乙醇(v/v)=1+2超声波振荡提取、高速离心,采用HPLC系统以20mmol/L醋酸铵和甲醇梯度洗脱,在二极管阵列检测器480nm下检测,用外标法峰面积定量.此方法酸性橙在1ug/mL～4...
- 丁献荣陈青俊汪庆旗
- 关键词：高效液相色谱二极管阵列检测器
- 文献传递
- 磁性核壳表面分子印迹-在线衍生液相色谱法测定特医食品中L-羟脯氨酸含量
- 2025年
- 基于磁性分子印迹净化处理和柱前自动在线衍生,建立特医食品中L-羟脯氨酸的测定方法。以L-羟脯氨酸(L-Hydroxyproline,L-Hyp)作为模板分子,Fe3O4作为磁核,制备对L-Hyp具有特异性识别的磁性核壳表面分子印迹微球,用于对特医食品中L-Hyp进行净化和富集。结合液相色谱仪自动进样器,通过编辑自动进样程序,实现在定量环内衍生,经亲水型(HILIC)色谱柱分离后,由紫外检测器测定。结果表明,L-Hyp在1~500 mg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999,在特医食品中检出限为3.0 mg/kg,定量限为10.0 mg/kg,回收率为81.0%~105.0%,精密度为1.5%~7.8%。该方法前处理简便、可自动化衍生、抗干扰性好、结果准确可靠,适用于特医食品中L-Hyp的快速定性和定量分析。
- 朱帅孙璐璐沈松松赵淑娟魏旭东冯婷婷李娜张水锋
- 关键词：液相色谱法
- 水产品中甲醛本底值、产生机理及检测方法研究进展
- 本文通过广泛查阅资料,结合实验室研究,从水产品甲醛的可能来源及存在方式,国内水产品甲醛残留及安全限量标准等方面综述了国内目前在这方面的研究现状及实验结果。重点阐述了水产品中甲醛本底含量、生成机理及检测方法。指出了目前存在...
- 朱军莉叶丽芳孙群熊春华励建荣马永军
- 关键词：水产品甲醛卫生标准
- 文献传递
- 微波提取山茱萸马钱素的工艺研究
- 以山茱萸为原料,在微波场的作用下,进行了不同微波提取溶剂、料液比、提取时间、提取温度、提取功率和正交优化实验对山茱萸中马钱素提取率的影响研究。结果表明：影响微波提取的因素依次为提取时间、提取温度、提取功率。优选方案为：微...
- 励建荣俞坚
- 关键词：山茱萸马钱素微波提取
- 文献传递
- 氢化物发生原子荧光光谱法同时测定进出口玻璃食具、器皿中有害元素砷、锑迁移量被引量：1
- 2009年
- 建立氢化物发生原子荧光光谱法(HG-AFS)同时测定进出口玻璃食具、器皿中砷、锑迁移量的方法,并对HG-AFS工作参数及条件进行优化和选择。As检出限为0.02μg/L,Sb检出限为0.03μg/L;回收率范围为96%～101%。本法操作简便、快速、灵敏度高,应用于进出口玻璃食具、器皿中砷、锑迁移量的检测取得了满意的结果。
- 戴骐朱晓雨陈笑梅
- 关键词：器皿
- 水发条件对东海海参(Acaudina molpadioidea)质构特性及微观结构的影响研究
- 干海参在正式烹饪前必须经过水发方可使用,而水发过程中的温度、时间等水发条件会显著影响水发海参的质构和口感特性。本实验以浙江沿海资源丰富,在全国海参市场上占有很大比重的东海海参为对象,采用TPA(Texture Profi...
- 徐志斌陈青励建荣
- 关键词：海参水发质构特性微观结构
- 文献传递
