国家科技支撑计划(2006BAD11A12-10)
- 作品数：1 被引量：38H指数：1
- 相关作者：李晓云韩东海黄亚伟王加华更多>>
- 相关机构：许昌学院中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 便携式近红外仪检测牛奶中脂肪、蛋白质及干物质含量被引量：38
- 2011年
- 采用便携式近红外光谱仪,结合偏最小二乘回归法,研究了牛奶脂肪、蛋白质和干物质含量的测定方法,建立了近红外漫反射定量分析模型。结果显示,脂肪、蛋白质和干物质模型相关系数(R2)分别为0.98,0.95,0.98,建模集标准残差(RMSEC)分别为0.187,0.105,0.217,验证集标准残差(RMSEP)分别为0.187,0.120,0.296,相对分析误差(RPD)分别为5.02,2.60,3.20。同时探讨了各成分间的相关性,发现脂肪与干物质间具有很好相关性(R2=0.921),因此可通过脂肪模型预测来计算干物质含量,提高了干物质的检测精度。研究表明,采用便携式近红外漫反射模式可为牛奶成分的现场检测提供一种无损、快速的新方法。
- 李晓云王加华黄亚伟韩东海
- 关键词：漫反射牛奶成分偏最小二乘法
