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黑龙江省科技攻关计划(GB058401)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：齐桂云雷虹平文祥李秀凉更多>>
相关机构：哈尔滨医科大学附属第二医院黑龙江大学更多>>
发文基金：哈尔滨市青年科学研究基金黑龙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸杆菌
  • 1篇乳酸链球菌
  • 1篇天然防腐剂
  • 1篇细胞
  • 1篇细胞生长
  • 1篇小分子
  • 1篇防腐剂
  • 1篇分子
  • 1篇杆菌
  • 1篇产生菌

机构

  • 1篇哈尔滨医科大...
  • 1篇黑龙江大学

作者

  • 1篇李秀凉
  • 1篇平文祥
  • 1篇雷虹
  • 1篇齐桂云

传媒

  • 1篇中华微生物学...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸杆菌小分子抗菌肽产生菌的筛选及鉴定被引量：3
2006年
乳酸链菌肽（Nisin）是由乳酸链球菌通过其核糖体合成产生的小分子抗菌肽，具有抑制细胞生长的作用，可用做食品天然防腐剂。其抑菌机制是小肽作用于细菌的细胞膜，在膜上形成离子通道，引起胞内物质的外漏使细菌失活。本文从酸菜汁中分离筛选出的乳酸杆菌HD1．7也能合成小分子抗菌肽，并且抑菌范围广。本研究扩大了小分子抗菌肽高产菌株的选育范围，有一定的实用意义。
雷虹齐桂云李秀凉平文祥
关键词：乳酸杆菌小分子产生菌乳酸链球菌天然防腐剂细胞生长
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