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广东省社会发展攻关项目(2003C30612)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：谢意珍李崇更多>>
相关机构：广东粤微食用菌技术有限公司广东省微生物研究所更多>>
发文基金：广东省社会发展攻关项目更多>>
相关领域：农业科学医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇血脂
  • 1篇液体发酵
  • 1篇木耳
  • 1篇降血脂
  • 1篇降血脂功能
  • 1篇黑木耳
  • 1篇发酵物

机构

  • 1篇广东省微生物...
  • 1篇广东粤微食用...

作者

  • 1篇李崇
  • 1篇谢意珍

传媒

  • 1篇食用菌学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黑木耳液体发酵条件的优化及发酵物的降血脂功能被引量：13
2008年
研究了营养因子对黑木耳液体发酵的影响,优化了黑木耳液体培养基的组成成分,以SD大鼠为实验动物,研究了黑木耳液体发酵物的降血脂作用。结果表明,黑木耳液体发酵的最佳培养基组成为:5%蔗糖、5%麸皮煮汁、0.5%酵母膏、0.2%KH2PO4、0.1%MgSO4、pH自然。动物试验结果表明,黑木耳液体发酵物能显著降低大鼠血清中的总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。
谢意珍周静文李崇
关键词：黑木耳液体发酵降血脂
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