浙江省教育厅高等学校科学研究项目(Y201019145)
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
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- 低碳城市建设中的餐饮业转型被引量：7
- 2011年
- 城市化进程的加快,带来了严重的环境问题,在转变经济发展方式的过程中,低碳城市建设引起了各方的高度关注。餐饮业资源和能源消耗大、污染物排放严重,阻碍着低碳城市的建设,需要转型升级。发展绿色餐饮为核心,减少碳排放,对于低碳城市的建设具有重要的现实意义。文章阐述了低碳城市的内涵和建设路径,以及餐饮业与城市化的关联度,在分析餐饮业转型的现实背景后提出了餐饮业转型的总体思路,最后明确了绿色餐饮的建设对策。
- 徐迅周国忠
- 关键词：低碳城市餐饮业绿色餐饮
- 基于低碳城市的酒店绿色厨房建设对策研究被引量：1
- 2011年
- 在应对全球气候变化、转变发展方式的过程中,低碳城市建设能发挥重要作用。酒店厨房是酒店碳排放的重点部位,能源消耗大,污染物排放多,加强酒店绿色厨房建设,减少碳排放,对于低碳城市的建设具有重要的现实意义。本文通过树立和落实低碳理念、规范考核标准、强化监管机制、推行标准化生产、引入先进科技成果和创导低碳饮食等六方面研究了酒店绿色厨房建设对策。
- 徐迅
- 关键词：低碳城市酒店
