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广州市科技计划项目(11C14070783)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：李艳君李武魏振承张瑞芬唐小俊更多>>
相关机构：华中农业大学广东省农业科学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇枝干
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇荔枝
  • 1篇荔枝干
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解提取
  • 1篇可溶性固形物
  • 1篇固形物

机构

  • 1篇广东省农业科...
  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇邓媛元
  • 1篇唐小俊
  • 1篇张瑞芬
  • 1篇魏振承
  • 1篇李武
  • 1篇李艳君

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
荔枝干可溶性固形物的酶解提取工艺优化被引量：1
2012年
采用Box-Benhnken中心组合试验设计优化荔枝干可溶性固形物双酶提取工艺,建立了包括果胶酶添加量、纤维素酶添加量和酶解时间的三因素回归模型。经回归模型分析并结合验证试验,确定以荔枝干果肉(含水量23.84%)为原料的最佳提取工艺条件为:果胶酶添加量3 400 U/g、纤维素酶添加量550 U/g、酶解温度50℃、酶解pH值4.68、酶解时间2 h,在该条件下荔枝干可溶性固形物提取率可达75.29%。
李艳君李武魏振承张瑞芬唐小俊邓媛元
关键词：荔枝干酶解可溶性固形物响应面法
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