国家农业科技成果转化资金项目(2010GB232605772010GB2E000335)
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 相关作者：杨贤庆陈胜军马海霞胡振珠杨燕更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家农业科技成果转化资金项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 复合氨基酸螯合钙的合成工艺优化被引量：5
- 2012年
- 以鱼类加工下脚料鱼头、鱼排为原料制备复合氨基酸螯合钙,采用Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验和中心组合设计法对螯合工艺条件进行优化。结果表明,pH值和氨基态氮对螯合率有显著影响(P<0.05),复合氨基酸液中氨基酸的种类及其含量对螯合效果影响较大,当氨基酸浓度大于2.1mg/mL时,螯合钙中相应的氨基酸相对含量也较高;在复合氨基酸液与钙液螯合时,甲硫氨酸和甘氨酸对钙的螯合能力均大于丙氨酸。优化后的螯合工艺参数:pH值7.90,温度50℃,时间60min,氨基态氮浓度为3.66g/L,复合氨基酸液∶钙液(V∶V)20∶1,该条件下螯合率为58.19%。
- 马海霞杨贤庆胡振珠张桢陈胜军杨燕
- 关键词：PLACKETT-BURMAN设计甲硫氨酸甘氨酸螯合
