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福建省教育厅资助项目(JB10008)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：吴柳芬戴妙霞卢玉栋林晨霞吴宗华更多>>
相关机构：福建师范大学更多>>
发文基金：福建省教育厅资助项目福建省自然科学基金更多>>
相关领域：化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇水解
  • 1篇固定化
  • 1篇Α-淀粉酶
  • 1篇催化
  • 1篇催化水解

机构

  • 1篇福建师范大学

作者

  • 1篇吴宗华
  • 1篇林晨霞
  • 1篇卢玉栋
  • 1篇戴妙霞
  • 1篇吴柳芬

传媒

  • 1篇福建师范大学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
单宁微球固定化酶的应用性能被引量：2
2012年
以单宁微球为载体制备固定α-淀粉酶.探讨了温度、pH值、淀粉初始质量浓度、淀粉种类等对单宁微球固定化α-淀粉酶催化淀粉水解性能的影响.结果表明,固定α-淀粉酶在25,60,90℃催化水解淀粉17h后,淀粉的水解百分率均达到95%以上,说明温度对固定α-淀粉酶的催化性能影响不大;pH对固定α-淀粉酶的催化性能影响大,最佳pH值为8;固定α-淀粉酶对可溶性淀粉、番薯淀粉、芭蕉芋淀粉的催化水解率均大于96%;固定α-淀粉酶重复5次后仍具有较好的催化效果.
卢玉栋戴妙霞吴柳芬林晨霞吴宗华
关键词：Α-淀粉酶固定化催化水解
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