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泰安市大学生科技创新行动计划项目(2011D2005)

作品数：3 被引量：4H指数：2
相关作者：徐志祥张昕左洁张丽敏张华琦更多>>
相关机构：山东农业大学更多>>
发文基金：泰安市大学生科技创新行动计划项目国家自然科学基金泰安市科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 3篇酰胺
  • 3篇丙烯
  • 3篇丙烯酰胺
  • 2篇食品
  • 1篇阻断
  • 1篇固定化

机构

  • 3篇山东农业大学

作者

  • 3篇张昕
  • 3篇徐志祥
  • 2篇左洁
  • 1篇孙卿
  • 1篇孟娜
  • 1篇王琦
  • 1篇马悦
  • 1篇张华琦
  • 1篇张丽敏

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇北京工商大学...

年份

  • 3篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
磁性壳聚糖表面离子液体固定化及其对丙烯酰胺吸附性能研究被引量：1
2012年
以Fe3O4作为磁性纳米粒子,悬浮交联法制备磁性壳聚糖微球;以戊二醛作为交联剂在磁性壳聚糖微球表面固定离子液体;利用紫外分光光度法研究磁性壳聚糖固定化离子液体对丙烯酰胺的吸附性能.吸附动力学实验表明:2 h吸附容量为1.45 mg/g,3 h吸附基本达到平衡.结果显示:制备的磁性壳聚糖固定化离子液体对丙烯酰胺具有良好的吸附性能.
孙卿马悦王琦张昕徐志祥
关键词：丙烯酰胺
食品中丙烯酰胺缓解研究进展被引量：2
2012年
食品加工过程中丙烯酰胺的含量成为近几年国际研究的热点。控制丙烯酰胺产生的方法主要有缓解、阻断和消除。对国内外近10年有关食品中丙烯酰胺缓解方面的研究进行了系统总结。
左洁张昕张华琦孟娜徐志祥
关键词：丙烯酰胺
食品中丙烯酰胺阻断和消除研究进展被引量：2
2012年
丙烯酰胺由于其潜在毒性和致癌性受到广泛关注,如何控制食品加工过程中丙烯酰胺的产生成为研究的热点。对国内外近10年有关食品中丙烯酰胺阻断和消除方面的研究进展进行总结。
张丽敏张昕左洁徐志祥
关键词：丙烯酰胺阻断
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共1页<1>
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