上海市农科院青年科技发展基金(200726)
- 作品数：2 被引量：62H指数：2
- 相关作者：郭开秀姚春霞陆利民陈亦杨业凤更多>>
- 相关机构：安徽师范大学上海市农业科学院上海市浦东新区农业技术推广中心更多>>
- 发文基金：上海市浦东新区科技发展基金上海市农科院青年科技发展基金上海市科委重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：环境科学与工程农业科学更多>>
- 减量施肥对三种蔬菜硝酸盐含量、营养品质和生理特性的影响被引量：50
- 2010年
- 在大棚种植条件下,以小青菜、杭白菜和苋菜3种蔬菜为试验材料,分别设置了3个不同的施肥处理:常规施肥(75.00 kg/hm2)、减量25%(56.25 kg/hm2)和减量35%(48.75 kg/hm2)。研究了施肥水平对这3种蔬菜的硝酸盐积累量、产量、营养品质和生理特性的影响。结果表明:(1)减量施肥能有效降低蔬菜体内的硝酸盐含量,但对产量无显著影响。(2)减量施肥对此3种蔬菜的营养品质指标VC含量、蛋白质含量和可溶性糖含量均无显著影响。(3)减量施肥使蔬菜CAT酶活性上升,POD和SOD酶活性下降,可能导致H2O2减少,羟自由基减少,进而引起叶片脂膜过氧化减轻,MDA含量降低;同时使NR酶呈上升趋势,其活性与施肥量呈显著负相关。因此,在土壤肥力适度的条件下,适当减少施肥量既能降低蔬菜中硝酸盐的含量且能保持产量,保证营养。
- 姚春霞郭开秀赵志辉陈亦杨业凤陆利民
- 关键词：减量施肥硝酸盐营养品质生理特性
- 上海市秋季蔬菜硝酸盐含量及风险摄入评估被引量：12
- 2011年
- 对上海市秋季蔬菜中硝酸盐的含量及居民硝酸盐摄入情况做分析和评估,于2009年9～11月从上海市松江、奉贤、金山和浦东4个区的采集了大棚和露地的25个品种439个蔬菜样品,用紫外分光光度法测定蔬菜的硝酸盐含量.结果表明,所有蔬菜样品中,污染程度严重的占41.46%,中、重度污染的占30.53%,轻度的占28.02%.不同种类蔬菜的硝酸盐含量从高到低依次为叶菜类、根茎类、瓜类、豆类、茄果类,同类蔬菜不同品种的硝酸盐含量差别也较大.浦东新区叶类、根茎类蔬菜硝酸盐含量大棚明显高于露地,奉贤区和松江区蔬菜硝酸盐含量均值都为露地高于大棚.上海市居民每日通过蔬菜摄入的硝酸盐为445.22 mg,比WHO/FAO的ADI值高出38.42%,研究结果表明需要加强蔬菜施肥的监督管理.
- 郭开秀姚春霞陈亦杨业凤陆利民
- 关键词：蔬菜硝酸盐
