广州市科技计划项目([2011]233-34)
- 作品数：15 被引量：124H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- UPLC-MS/MS法测定猪肉中万古霉素与去甲万古霉素被引量：27
- 2013年
- 建立了快速、准确、灵敏的猪肉中万古霉素和去甲万古霉素的超高效液相色谱串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。样品经0.1%甲酸-乙腈(7∶3,体积比)提取,正己烷(乙腈饱和)脱脂后,以LC-C18固相萃取小柱净化,采用乙腈-0.1%甲酸为流动相进行梯度洗脱,串联质谱ESI正模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,以保留时间和子离子比定性,外标法定量。结果表明,万古霉素和去甲万古霉素可在3 min内分离完全,在1～50μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,方法检出限(S/N=3)分别为0.5μg/kg和0.3μg/kg;加标水平为1～20μg/kg时(n=6),平均回收率为80%～88%,日内相对标准偏差不高于13.4%,日间相对标准偏差不高于12.5%。方法准确、灵敏,适用于猪肉中万古霉素和去甲万古霉素等糖肽类抗生素的测定。
- 冼燕萍陈立伟罗海英郭新东吴玉銮罗东辉侯向昶
- 关键词：万古霉素去甲万古霉素猪肉超高效液相色谱串联质谱法
- 肉和肉制品中肠杆菌科细菌的检测和计数被引量：7
- 2013年
- 本文对七种阴性菌株和四种阳性菌株进行研究,建立了肉和肉制品中肠杆菌科细菌检测和计数的方法,并对新鲜肉、冷冻肉、冷藏肉和肉制品进行测定。实验结果发现:冷藏、冷冻和新鲜肉的表层样品肠杆菌科细菌的检出量较高,都超过了110 MPN/g,而深层样品肠杆菌科细菌的检出量较少,大部分为<0.3 MPN/g,熟肉制品、香肠类、肉松、肉干类和腊制品中的肠杆菌科细菌的检出量都较少,预加工肉制品中有少数样品的肠杆菌科细菌超过了110 MPN/g。
- 黄宇锋刘冬虹聂炎炎罗海英罗东辉侯向昶郭新东吴玉銮
- 关键词：肠杆菌科细菌计数
- 高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中7种微囊藻毒素被引量：8
- 2012年
- 建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中7种微囊藻毒素(微囊藻毒素-RR、微囊藻毒素-YR、微囊藻毒素-LR、微囊藻毒素-LA、微囊藻毒素-LW、微囊藻毒素-LF、微囊藻毒素-LY)的分析方法。样品用90%甲醇水(V/V)溶液提取,经离心、固相萃取柱净化后,用C18柱,以0.1%甲酸乙腈-0.1%甲酸溶液为流动相,梯度洗脱分离,使用三重四级杆质谱检测器检测,以保留时间及特征离子对定性,外标法定量。结果表明,7种微囊藻毒素在线性范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.999 0,方法的定量限(以信噪比为10计)为0.2～0.5μg/kg,添加水平为1.0～20μg/kg时,回收率为71.5～106%,相对标准偏差(n=6)为3.2～9.1%。该法前处理简单、回收率高、精密度好,适用于水产品中7种微囊藻毒素的测定。
- 陈立坚何敏恒李秀英林森煜黄金凤罗东辉吴玉銮
- 关键词：微囊藻毒素水产品
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定畜禽肉中的硼和铝被引量：11
- 2012年
- 建立了畜禽肉中硼和铝元素的电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定方法。样品用HNO3＋H2O2＋H2O经微波消解后，用ICP-MS进行分析。以Sc和Li作为内标物质，补偿了基体效应，优化仪器参数，考察了方法的检出限、线性范围、回收率和精密度等。结果表明：硼和铝在0-2．0μg／mL线性范围内，线性关系良好，相关系数均大于0．999，铝和硼的方法检出限分别为70．5ng／g和30．5ng／g，相对标准偏差（n=6）分别为1．35％和2．01％；在5种不同样品基质（牛肉、猪肝、猪肚、牛百叶、鸡肉）的添加回收试验中，添加水平为0．3-3．2μg／g时，两种元素的平均回收率为90．5％107．2％。利用该方法分析鸡肉的国家标准物质，结果与标准值一致。所建立的方法简单、快速和准确，适用于检验分析畜禽肉中硼和铝元素。
- 叶嘉荣罗晓茵郭新东冼燕萍罗海英罗东辉吴玉銮
- 关键词：畜禽肉硼铝微波消解电感耦合等离子体质谱法
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中7种药物残留被引量：16
- 2014年
- 建立了甲醇超声提取,分散固相萃取净化技术（QuEChERS）净化,超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱（UPLC-MS/MS）检测豆芽中7种药物（咪鲜胺、头孢氨苄、诺氟沙星、6-苄氨基嘌呤、赤霉酸、2,4-二氯苯氧乙酸和4-氯苯氧乙酸）残留的方法.样品用含0.1％甲酸的甲醇溶液超声提取,QuEChERS（PSA＋C18）净化,在UPLC-MS/MS的电喷雾正、负离子分段扫描和多反应监测（MRM）模式下检测,以保留时间和特征离子对定性,外标法定量.结果表明,7种待测物在0.4～100 μg/L范围内线性关系良好;方法定量限（S/N=10）为2.0～5.0 μg/kg;添加水平为2.0～50 μg/kg时,平均回收率在80.7％～115％之间;相对标准偏差（RSD,n=6）为2.6％～13.5％.本方法具有前处理简单、结果准确、回收率高等特点,可以应用于豆芽中7种药物残留的日常监测.
- 刘春生罗海英冼燕萍王斌王莉罗东辉郭新东
- 关键词：豆芽药物残留
- 肉和肉制品中大肠杆菌的检验及计数被引量：1
- 2014年
- 研究建立了肉和肉制品中大肠杆菌的检验及计数方法,分别对金黄色葡萄球菌等9种阴性菌株和1种阳性菌株(大肠埃希氏菌(ATCC25922))进行了试验。结果发现,9种阴性菌株在纤维素乙酸酯膜上都没有菌落生长,而阳性菌株大肠埃希氏菌(ATCC25922)在纤维素乙酸酯膜上的菌落吲哚反应为阳性,试验结果没有出现假阳性或假阴性情况,方法准确性较高,特异性强。
- 蔡玮红郭新东万渝平罗海英吴玉銮罗东辉黄宇锋
- 关键词：大肠杆菌计数
- 乳与乳制品中蛋白质检测方法的研究现状与进展被引量：11
- 2013年
- 总结乳与乳制品中蛋白质的检测评价方法,对各种方法的研究进展情况进行了综述,并且分析比较了各种方法的优缺点,以便于食品检测人员能够更好地针对不同的样品选择合适的蛋白质检测方法。
- 侯向昶董浩罗东辉罗海英冼燕萍郭新东
- 关键词：蛋白质
- 四项对策完善食品安全突发事件应对的长效机制被引量：1
- 2013年
- 食品安全突发事件的频频爆发对社会造成许多不良影响,完善食品安全突发事件应对的长效机制势在必行。本文结合近年来我国食品安全事件应对的经验教训,从食品安全突发事件应对理念、应对方式、违法整治和风险预警四个方面出发,提炼相关要素并总结出四项对策,以期为建立食品安全突发事件应对的长效机制提供参考。
- 陈立伟
- 关键词：食品安全风险预警
- PCR方法快速鉴别食品中肉的种类被引量：5
- 2013年
- 本文针对食品中肉成分种类鉴别开发了一种快速灵敏的PCR检测方法,可检测食品中是否存在猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉等成分。采用微波助提法提取样品中DNA,简化了前处理步骤,可在短时间内完成从多种不同类型肉与肉制品中提取肉成分DNA。为了评价方法的可靠性与灵敏度,猪肉以及掺入了不同比例浓度猪肉成分的食品样品采用本方法进行了核酸提取与PCR分析。检测结果表明,方法可检测出低至含有0.5%浓度的猪肉成分的混合样品。随机抽取50份不同类型的市面食品样品,检测出5份食品含有猪肉成分,7份食品中含有牛肉成分,5份食品中含有羊肉成分。该样品前处理方法、DNA提取方法以及PCR检测方法可广泛应用于食品中肉成分种类的检测鉴别。
- 黄宇锋罗海英罗东辉冼燕萍覃芳芳陈意光郭新东董浩
- 关键词：微波法食品肉制品引物
- 红茶中56种农药残留的GC-MS／MS定时SRM测定方法被引量：4
- 2013年
- 建立了红茶中甲胺磷等56种农药残留的气相色谱-三重四级杆串联质谱(GC-MS/MS)测定方法。实验考察了不同提取剂的提取效果,比较了Cleanert TPT固相萃取柱和QuEChERS的净化效果,优选出以正己烷:丙酮=(7:3,V/V)提取,Cleanert TPT固相萃取柱净化的实验条件;采用优化的GC-MS/MS"定时SRM"模式进行测定,有效解决色谱保留时间出现偏移的问题。结果表明:与QuEChERS净化相比,经TPT柱净化后,54种农药信噪比提高了2倍以上;56种农药的检出限为1-18μg/kg。在3μg/kg-600μg/kg范围内,进行3个浓度水平的加标回收实验,除甲胺磷外,其余55种农药的平均回收率为73-126%,相对标准偏差(RSD,n=6)小于18%。本方法提取、净化效果良好,检测准确、灵敏、高效,适合红茶中56种农药残留的测定。
- 陈立伟王斌刘春生罗东辉陈意光韩婉清
- 关键词：红茶农药残留固相萃取
