包头市科技计划项目(2010S2001-2)
- 作品数：2 被引量：3H指数：2
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- 相关机构：包头医学院更多>>
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- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 包头市高校餐厅从业者营养教育效果分析被引量：2
- 2012年
- 目的了解干预前后包头市高校餐厅从业人员营养知识、态度和行为的差异,探寻对相关人群行之有效的营养教育方法。方法自行设计问卷对332名包头市本科院校餐厅从业者进行普查,再从中整群抽取102名进行营养教育干预,并进行干预后效果评价。结果被试人群营养知识水平普遍偏低,营养教育干预后营养基础知识及营养与相关疾病知识知晓率均提高,与干预前差异均有统计学意义(P值均<0.01);该人群在干预后较干预前,对营养知识感兴趣的人数明显增多(P<0.01);在饮食行为方面,干预后得分升高,与干预前差异有统计学意义(P<0.01)。多因素分析发现,营养知识、学历、工种与饮食行为得分均呈正相关(P值均<0.05)。结论营养教育可提高高校餐厅从业人员的营养知识水平,改善营养态度,使不良饮食行为得到一定的转变。
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- 关键词：健康知识健康教育学生保健服务
- 包头市高校饮食从业人员营养KAP影响因素研究被引量：2
- 2012年
- 目的通过对包头市高校饮食从业者营养KAP(Knowledge-Attitude-Practice,知识—态度—行为)的调查,了解该人群的营养KAP现状并追寻其影响因素。方法采用自行设计的KAP问卷调查,应用普查的方法,对包头市7所高校饮食从业人员,就有关营养KAP方面的问题进行调查。结果该人群营养知识的总知晓率为23.7%,营养知识平均得分为(3.10±1.798)分,并发现营养知识得分受工种、自身对营养知识感兴趣的态度和文化程度的影响(P﹤0.01)。调查结果还表明:学历、年龄、性别、自身对营养知识感兴趣的态度以及营养知识得分都与饮食行为得分有线性回归关系(P﹤0.01,P﹤0.05)。结论多数高校饮食从业人员缺乏必要的营养知识,饮食行为不合理,但接受营养知识的态度较好,应加强该人群营养知识教育,纠正不良的饮食行为,今后应针对人群开展综合性传播策略以加强营养健康教育与健康促进工作。
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- 关键词：营养知识饮食从业人员
