广东省科技计划工业攻关项目(2007B023001002)
- 作品数：3 被引量：16H指数：3
- 相关作者：白卫东秦艳冯卫华于立梅刘丽微更多>>
- 相关机构：仲恺农业工程学院福建农林大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 荔枝果酒香气成分研究进展被引量：7
- 2011年
- 荔枝是一种常见水果,具有令人有喜悦感的香气,以其为主要原料酿造的荔枝果酒也因其独特的香味而受到人们的喜爱。介绍了荔枝果酒的主要香气成分及其检测方法,举例说明了香气成分的研究现状,并对前人的研究结果加以总结,对研究前景加以展望。
- 刘丽微白卫东曾援
- 关键词：荔枝果酒香气成分
- 番石榴果皮及果肉多酚的提取研究被引量：5
- 2011年
- 分别就番石榴果皮及果肉中的多酚物质进行提取研究,考查了浓度、时间、料液比、浸提次数等影响提取率的几个重要因素,通过单因素实验和正交实验,确定了用乙醇溶液为提取剂时,影响果皮中多酚提取的因素由大到小依次为料液比>乙醇浓度>提取时间,最佳工艺条件为乙醇浓度60%、料液比1:6、提取时间6h、浸提2次;影响果肉中多酚提取的因素由大到小依次为乙醇浓度>料液比>提取时间,最佳工艺条件为乙醇浓度70%、料液比1:7、提取时间1h,浸提1次。
- 冯卫华于立梅秦艳陈水娃
- 关键词：番石榴多酚
- 荔枝果肉多酚的提取与分离被引量：4
- 2012年
- 以荔枝果肉为试验材料,以多酚含量为评定参数,提取分离其中的多酚物质。以乙醇溶液为提取溶剂,通过单因素试验和正交试验,考察了浓度、提取时间、料液比、提取温度、浸提次数等影响提取率的几个重要因素,得出影响果肉中多酚提取的因素由大到小依次为,提取时间>料液比>乙醇浓度>提取温度,最佳工艺条件为,乙醇浓度70%,料液比1∶11,浸提时间6 h,浸提温度40℃,浸提2次,而且荔枝果肉多酚主要以多酚的多聚体为主,其次是低聚体和单体。
- 冯卫华于立梅秦艳李冰霞白卫东
- 关键词：荔枝多酚
