江苏省科技攻关计划(BZ2007321)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 冷冻干燥法制备蜂胶紫苏微胶囊粉末被引量：10
- 2010年
- 以大豆分离蛋白、麦芽糊精为壁材,蜂胶与紫苏籽油为芯材,羧甲基纤维素钠为稳定剂,优化确定乳化液配方,采用冷冻干燥法对原料进行微胶囊包埋。结果表明,用冷冻干燥法制备蜂胶紫苏微胶囊粉末的最佳配方为:大豆分离蛋白与麦芽糊精比例为1.5∶1,壁材与芯材比例为2∶1,固形物浓度15%,稳定剂添加量5 g/L,用此方法得到的微胶囊粉末质地疏松,包埋率达到66.75%。
- 李文艳吉挺
- 关键词：蜂胶紫苏微胶囊包埋率乳化稳定性
- 冷冻干燥法制备复方蜂胶微胶囊粉末工艺的初探被引量：4
- 2010年
- 李文艳吉挺岑宁
- 关键词：冷冻干燥法粉末工艺微胶囊蜂胶种植历史
